武夷山大紅袍茶葉包裝現狀調查

李志鵬 羅 珊

（武夷學院 藝術學院，福建 武夷山 35430）

“大紅袍”作為中國十大名茶之一，可以說是聞名遐邇。但真正了解大紅袍的人卻是鳳毛菱角。這種狀況的成因有很多方面因素造成的。大紅袍的包裝方面發展的滯后和動力不足就是重要因素之一。

1 大紅袍包裝組成結構及特點

目前，武夷山市茶葉包裝從組成結構上看主要分為兩種。一種是禮盒包裝而另一種則是簡易量販型包裝。

1.1 禮盒包裝的分檔及特點

禮盒大多擁有華麗的外表，用于購買者作為禮品饋贈親友使用。禮盒包裝可分為低、中、高三個檔次。

低檔禮盒的主要構成形式是由灰板紙或纖維板做成的書形盒，外表采用牛皮紙或低檔特種紙作為面標裱糊，裝飾圖案由于成本限制一般采用燙印或單色膠印完成。其內部采用聚合物泡沫熱成形與寶麗絨面料配合裝飾，還配有與之配套的手提袋，這種禮盒一般用來裝壓制好的茶餅或茶磚。這種包裝銷售價格一般從15元到20元不等。這一檔次的禮盒包裝的特點是外觀圖案設計簡單粗糙，多使用成本低廉的印刷工藝完成，廉價材料造成這類包裝經受不了長時間的放置或多次的運輸。

中檔禮盒包裝從形式上看和低檔禮盒包裝并沒有太大的區別，主要的差異就是采用較好的材料及制作工藝，例如使用多種特種紙、工藝紙裱糊，使用較為復雜的后道制作工藝，而里面一般還裝有2到4個紙罐或鐵皮罐（盒）的包裝，而最終包裹茶葉的是由純鋁、OPP復合 CPP、OPP復合 CPP鍍鋁、PET復合CPP、PET復合CPP鍍鋁、PET復合CPE等類型材料制成的獨立小包裝，其裝茶質量一般為5克至12克，通常是一次沖泡一壺茶葉的量，所以通常稱其為“泡袋”。這一檔次的禮盒包裝的特點是外觀較為華麗，圖案設計較為復雜細致，印刷精細制作工藝復雜，內外包裝配套得體，其價格一般在20元到50元之間，是大紅袍禮盒包裝中的最主要的構成部分，更是個體消費者使用最多的部分。

高檔禮盒包裝的形式較為豐富，整套包裝一般包括禮品袋、外盒、內罐、泡袋。禮品袋的制作采用的材料有紙張、布類。采用紙張制作的禮品袋一般為印刷精美且使用較為復雜的后道工藝制作的手提袋。采用布類材料制作的禮品袋在形式上較為多樣，有各種手提袋的形式，還有用綢緞做的錦囊等。外盒則有的使用MDF板或高密度灰板紙為基材外裱糊高級壓花的特種工藝紙、充皮紙、PU、皮革、絲綢等面料，有的使用名貴實木為基材結合傳統榫接工藝及烤漆工藝制成木盒、漆盒，還有利用現代有機材料如亞克力等通過模壓或倒模等工藝制作而成。內罐多為采用陶瓷、錫、不銹鋼、陶瓷加金屬等材料結合傳統陶瓷施釉、彩繪、雕刻及金屬數字雕刻、澆鑄等工藝制作而成。這檔禮盒包裝外觀豪華細膩，質感強烈，主要依靠厚道工藝加工完成，它們結構復雜，使用高成本材料及復雜的加工工藝，其本身就是一件精美的藝術品。其價格一般在50元以上，成本最高的甚至超過500元。這類禮盒一般用于高端茶品的包裝銷售，其市場需求量僅占禮盒市場的5%-8%。

1.2 發展緩慢的傳統簡易量販型包裝

武夷山大紅袍茶葉銷售歷史較為久遠，但一直是以批發散茶的銷售形式為主。隨著近十幾年武夷山旅游的火爆發展，游客個體購買大紅袍茶葉的極速增長，使得大紅袍茶葉的銷售商不得不匆忙購入大量價格低廉的包裝以應對這種“零售”。

這些價格低廉的簡易量販型包裝主要有由PVC、等材料制作的自封口袋、圓形紙罐、各種形狀的馬口鐵罐、簡易折疊紙盒、簡易CPE折疊盒等。這些形式的包裝承擔了大紅袍茶葉零售中70%以上的包裝任務。它們被經銷商及消費者批量的帶到全國各地乃至世界各地，是影響大紅袍茶葉形象的重要因素。

自封口袋是食品行業常用的簡易包裝，它并不是專門為茶葉類研發的包裝形式，但隨著鋁箔、OPP復合CPP、鍍鋁、純鋁等材料被用于生產自封口袋，這種包裝形式也越來越適合茶葉的包裝。由于大紅袍茶葉的特點，決定了這種茶葉對儲運環境都有較為苛刻的要求，也就決定了自封口袋一般只用于大紅袍茶葉的短時儲存和攜帶運輸，例如茶廠給下游企業及鑒定部門送樣或茶樓、酒店等對中低級大紅袍用量較大的客戶所需茶葉的貯運。這些用途也決定了自封口袋這種形式的包裝在設計上市場投入有限，更沒有走品牌路線的茶企業會在這種包裝上投入資金及精力。其設計主要來源于包裝袋的生產企業。設計形式較單一，多年來發展止步不前。

始于二十世紀九十年代初期的美國、法國、意大利等美歐國家的圓紙包裝，它能承受很大壓力，且耐高溫，使用效果不亞于鋁，鐵金屬罐，而成本比鋁，鐵罐降低20%，印刷方便、快捷、美觀。紙罐流入中國后很快便作為茶葉的包裝普及開來，新型復合紙罐的普及使得紙罐的承壓能力、密封性和防潮性更有質的提高，其低廉的成本及快捷的生產工藝，使得紙罐有取代一直統治茶葉包裝市場的鐵皮罐的趨勢。

2 影響武夷山茶葉包裝發展的因素

2.1 用戶對單一茶葉包裝數量需求決定茶葉包裝成本及質量

武夷山茶葉市場自2006年以來發展迅速，全市茶業企業數量從兩三百家，發展到現在的進兩千家。據工商部門2011年統計數據，武夷山注冊的茶葉生產銷售企業共680戶。還有上千家的家庭式作坊和微小型茶葉生產、銷售“企業”未進行工商注冊。這么龐大的企業數量每年需求的包裝數量是驚人的。但是，在這么多家茶業企業中，并沒有規模以上企業，除個別茶業龍頭企業年產值能夠達到千萬標準，部分在冊茶業企業的年產值是百萬級，年產值在一百萬以內的茶葉企業還是武夷山茶業企業的主要組成部分。而多品種多等級多品目茶葉生產和銷售是武夷山的生產和銷售企業普遍特點。即使象武夷山正山茶業有限公司這樣專業生產紅茶的龍頭企業其產品品目也達到三十多種，以進幾年其實際產銷量260噸左右計算，平均每個品目的茶產品平均只有約8700公斤，如按照金字塔形的產品層次分布估算，其總產量的10%為高級品，30%為中級品，60%為低級品的比例看，有些高級別品種產量一年只有幾百公斤。而對于企業而言，其對產品包裝要求最高的也只有高級品和中級品這40%的產品。而這40%的產量卻占到其銷售品目數量的85%。按照現有品牌精裝茶葉較為流行的每份凈含量在150克-250克之間的標準計算，其很多品目的包裝需求的數量每年只有2000套，而這一數字對于一個正規包裝生產企業而言，這已經是能夠開機生產的底線了。作為武夷山茶葉生產銷售的龍頭企業其包裝單品需求量僅是如此，可以推斷武夷山的其他茶葉企業對單一品種包裝的需求量大都是在幾百套到兩千套之間。而這一需求數量就決定了茶葉企業在其單一包裝品種的開發中遇到很多困難。

首先，包裝的質量難以保證。

眾所周知，包裝生產企業規模越大，生產技術越先進，其生產的包裝產品質量越好。但是規模越大的包裝生產企業對開機生產加工單一品種包裝的數量要求也越高，這主要是由生產包裝所需成本決定的。據前文所述武夷山絕大多數大紅袍茶葉企業對單一品種的大紅袍茶葉包裝的數量較少，在較為透明的市場單價影響的情況下其生產數量很難為大型包裝生產企業帶來利潤，所以目前武夷山市茶葉企業所用的其自主品牌專版大紅袍包裝基本沒有由大型包裝企業生產的，絕大多數都是有小、微型包裝企業甚至是家庭作坊式包裝加工廠生產的，其用料、做工和技術指標都難以達到質量要求。

其次，由于大紅袍茶葉對單一包裝品種需求數量過少，使得大紅袍包裝單價在分擔其設計開發成本的能力就底，從而導致企業在單一大紅袍包裝品種設計開發的資金投入上面臨較為尷尬的處境。

由于武夷山市是一座地處閩北山區人口只有十余萬的縣級市，經濟條件相對落后，文化產業規模小，底子薄，而依附于文化產業發展的藝術設計產業就更顯薄弱。本地包裝設計企業雖然包裝開發費用比較適合大多數茶葉生產銷售企業的承受能力，由于薪資水平和大城市有較大差距導致在藝術設計領域里人才稀缺，使其設計能力有限，水平和大城市或設計行業較發達的地區比還有較大差距。這就使得武夷山大紅袍茶葉生產銷售企業為了能夠在全國茶葉市場中參與競爭，就必須聘請大城市或設計行業較發達地區的設計企業為其完成大紅袍產品包裝的設計，而這些企業由于地區經濟差異帶來的設計成本就要高出武夷山本地幾倍甚至十幾倍。這就好比在收入較低的地方賺錢然后去消費很高的地方消費，有杯水車薪的感覺。這使得武夷山市大多數大紅袍茶葉生產銷售企業對大紅袍產品包裝的開發持非常謹慎的態度。

最后，本地的包裝生產加工能力限制了武夷山茶葉包裝的發展。

武夷山市作為一個5A級旅游城市，其產業結構較為單一，除擁有大量的茶葉生產加工企業外，為數不多的工業企業多為竹木深加工及以竹、木為基材的工藝品加工企業。全市范圍內沒有一個擁有完全能力的現代印刷企業，就更談不上擁有配套全面的食品包裝生產企業了。目前，武夷山市范圍內只擁有3家小型的能夠完成茶包裝生產后道工藝的廠家，其技術落后，技術人員隊伍不穩定，生產能力只能滿足武夷山市場極少部分的需求。這導致武夷山絕大多數的茶葉包裝的生產加工要依靠外地包裝生產加工企業生產，而距離武夷山市最近的包裝產業較發達的地區就是位于福建省南端的廈門地區和位于浙江東部的蒼南地區，兩者距離武夷山都在800公里以上，這就大大的提高了武夷山茶葉生產銷售企業的包裝成本。由于茶葉包裝尤其是茶葉罐和禮盒體積大等固有特點，造成運輸成本極高。例如從福建南端的廈門通過汽車運輸發一箱內裝20套禮盒的包裝其成本就要人民幣70元左右，而這一箱包裝的出廠價值也不超過300元-500元。而運輸距離較遠也造成了這些包裝儲存成本的增加。為降低運輸成本，武夷山茶葉生產銷售企業在外地定制的包裝絕大多數情況下是一次性加工完成后一次性全部運回武夷山當地的企業進行儲存或包裝產品。這就給企業帶來了包裝儲存的巨大壓力。首先，傳統茶葉包裝的體積大、占用空間較大；其次，傳統茶葉包裝多數為裱糊盒，抗壓能力差，這都導致傳統茶葉包裝的儲存需要較大面積的場地。最后，由于武夷山的氣候因素導致傳統茶葉包裝在較長時間的儲存過程中極易發生受潮變形、開膠等現象導致報廢，其造成的損失變相增加了包裝的成本。

綜上所述，我們不難看出武夷山大紅茶葉包裝的發展還處于機遇和挑戰并存的階段。其有兩大特點：第一，市場整體需求潛力巨大。第二，影響其高速發展和高水平發展的因素較為復雜，若想克服這些因素還需要較長的時間和更多的實踐探索。

[1] 凌寧.茶葉包裝材料的選擇原則及其應用 [J].商辦工業-1989（3）：53.

[2] 葉元高 徐斌.淺談武夷山市茶產業發展的現狀和展望[J].中國茶葉 2009（6）：39.

[3] 陶衛民.茶葉的性質、包裝要求及其包裝方法[J].杭州食品科技 2008（2）：11.