草食動物產業成為牧場新亮點

文│王鼎民 銀少華 黃校春 黎宏嘉 黃國杰 莫唯呈（廣西壯族自治區黔江示范牧場）

廣西黔江示范牧場是以優化公益服務為指導，圍繞現代牧草和草食動物產業發展需求，從牧草繁育、草食畜禽培育利用等草—畜鏈條的各個環節入手，開展共性技術和關鍵技術研究、集成、試驗、示范、培訓和加工，加快草—畜科研成果轉化，向社會提供優質服務的單位。草食動物市場價格近年來一直是穩中有升，相對于豬、雞、鴨等食糧動物價格跌多漲少的局面而言，草食動物產業一直是畜牧業中的佼佼者，“錢”途一片光明。發展草食動物可實現生態經濟良性循環和農業經濟效益最大化，發展“畜禽—沼氣—經濟作物”有機生態綜合農業，成為牧場工作重點。廣西壯族自治區黔江示范牧場發展草食動物產業具備很多優勢條件，發展草食動物產業的措施有力，現簡介如下。

一、發展草食動物產業的優勢條件

1.自然條件。廣闊的土地資源。牧場地處廣西來賓市興賓區高安鄉，全場總面積9.73萬畝，廣闊的土地資源是發展草食動物的先決條件。豐富的飼草資源。牧場適宜種植牧草、甘蔗、玉米、木薯、花生、黃豆等農作物，草食動物飼草資源豐富，適宜發展草食動物。豐富的水資源。牧場三分之一的地界被黔江環繞，依山傍水；牧場境內配備完善的自來水供水系統；分布有大小不一的魚塘共計500多畝；深挖兩口機井，建有蓄水池、蓄水塔500立方米；水質清潔無污染。天然的防疫屏障。牧場地處偏僻的小鄉鎮，境內森林覆蓋率達到85%，天然氧吧、鳥語花香、環境幽靜，遠離“三廢”工廠、化工廠、畜產品加工廠、醫院、垃圾及污水處理場等污染源，遠離交通干道、城鎮、村莊、學校等公共場所，可以利用樹林或自然山丘等自然屏障，起到阻斷疾病傳播的作用，防疫條件優越，發展無公害的農產品，特別是發展無公害畜產品的條件得天獨厚。適宜的氣候條件。牧場屬亞熱帶南緣，年平均氣溫在21.3～22.8℃，年平均降雨量1268毫米，年平均日照時數1710小時，氣候條件非常有利。

2.硬件及人工條件。完善的基礎設施。牧場境內實現水、電、路三通。距離來賓市近，商品運輸較為方便。生產生活用電用水充足，供電系統及自來水供水系統完善。近幾年來投資興建的信息服務體系，基本實現了電視、廣播、網絡、電訊業務全覆蓋。2000年至2008年又先后承擔國家級“廣西象草等草種繁育基地”項目、“廣西山羊種子工程”、“廣西壯族自治區黔江示范牧場鴕鳥繁殖基地”等項目的建設，基礎設施完善。卓越的人才隊伍。牧場現有職工124名，其中有畜牧獸醫專業技術人員20人。承擔過農業部象草繁育基地項目、山羊種子工程項目、種豬場擴繁項目等多個大型項目，人才隊伍戰斗力、凝聚力強大，經驗豐富，充滿生機和活力。美好的市場前景。隨著人們消費觀念的轉變，牛肉、羊肉、兔肉、鵝肉等草食動物成為綠色無公害健康肉類的代名詞，成為人們追捧的“香餑餑”，市場供不應求。

二、發展草食動物產業的有力措施

1.項目帶動。2000—2008年廣西黔江示范牧場先后承擔多個項目的建設，在項目配套資金的扶持和帶動下，牧場發展草食動物產業勢頭強勁，種植牧草最多面積達到6057畝，種羊場最多存欄量達到1098只，養牛場最多存欄量達到125頭，鴕鳥繁殖基地最多存欄量達到53只。

2.政策扶持。為了更好的發展草食動物產業，牧場制定了很多優惠的政策措施，如養殖戶頭三年免收土地租金，贈送養殖戶種牛和種羊，無償建造或維修羊舍，免費對牛、羊進行品種改良，免費對草食動物進行免疫注射等一系列減免或免費政策和措施，鼓勵和激勵牧場職工發展草食動物，為養殖戶提供很好的發展平臺。

3.技術服務。牧場下設有畜牧科，科室最主要的工作任務是跟蹤服務牧場下屬的養豬場、養羊場、養牛場、鴕鳥繁育基地等養殖業?？剖遗鋫溆蝎F醫實驗室、化驗室、冰箱、冷柜、實驗器械、摩托車等完善的設施和設備，科室人員不定期地對養殖戶開展學習培訓、技術指導、跟蹤服務，及時為養殖戶排憂解難，為草食動物發展保駕護航。

4.經營模式。牧場發展草食動物產業的經營模式，主要是以職工家庭經營為主體，其他經營模式并存。牧場內養羊戶、養牛戶、養兔戶、養鵝戶都是采取職工家庭經營的方式，這種家庭經營的模式實際上可以稱為家庭農場，它具有勞動力相對低廉、飼草充足、養殖工作細心、決策靈活及時、利潤最大化的優點，比起公有制養殖場經濟效益高很多，家庭農場這種經營模式非常適合發展養牛業、養羊業、養兔業等草食動物產業。牧場內的鴕鳥繁育基地則是采取合作經營模式，牧場引進有能力、有技術的合作方，簽訂合作協議，約束權力和義務，實現雙方共贏的局面。

5.質量安全。牧場一直重視養殖產品質量安全，散養草食動物養殖戶都是采取種草養畜禽為主結合輔助放牧，養殖過程中不飼喂任何飼料和添加劑，不使用違禁藥品和藥物，飼養周期長，運動量充足，肉質鮮美，受到客商和消費者的喜愛。