馬齒莧的來源與功效

□文 崔國靜 楊祎 賀薔

（作者單位為北京太洋樹康中藥飲片廠）

相傳古代時曾有一年的夏秋之際，北方農村，干旱無雨，赤日炎炎，災情非常嚴重，田間的秧苗都枯焦而死，且疫痢流行，饑餓交加，導致很多百姓生病甚至死亡。少數壯碩的青年，只得外出尋覓樹皮、野菜來充饑。說來也奇怪，他們發現田邊和路邊有一種野菜，非常茂盛地長著，表面看起來非常光滑，肉質很肥厚。青年們就將它們連根拔起，采集起來，帶回了村里，給村民們充饑。吃了幾天后，村民們發現自己的精神比以前好了，患病的人病情有所好轉了。尤其是有“拉肚子”的村民更是如此。由此人們就經常尋覓這種野菜來吃。隨著時間的推移，其他村落的百姓也知曉了這種野菜，而后被百姓們尊稱為“長命菜”、“長命莧”，也有的稱它為“長壽菜”。這種野菜就是馬齒莧，它不僅能入藥，也能做為食物充饑。

植物鑒別及采收加工

馬齒莧為一年生草本，全株無毛。莖平臥或斜倚，伏地鋪散，多分枝，圓柱形，長10～15cm，淡綠色或帶暗紅色。葉互生，有時近對生，葉片扁平，肥厚，倒卵形，似馬齒狀，長1～3cm，寬0.6～1.5cm，頂端圓鈍或平截，有時微凹，基部楔形，全緣，上面暗綠色，下面淡綠色或帶暗紅色，中脈微隆起。花常3～5朵簇生枝端，午時盛開；苞片4～5，萼片2；花瓣5，稀4，黃色，倒卵形，頂端微凹，基部合生；雄蕊通常8，或更多，花藥黃色，子房無毛，花柱比雄蕊稍長，柱頭4～5裂，線形。蒴果卵球形，長約5mm，蓋裂；種子細小，多數，偏斜球形，黑褐色，有光澤，直徑不及1mm，具小疣狀凸起。花期5～8月，果期6～9月。

馬齒莧在我國南北各地均產。喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生命力強，生于菜園、農田、路旁，為田間常見雜草。廣布全世界溫帶和熱帶地區。南北朝時期梁代的《本草經集注》中就有馬齒莧入藥的記載。七八月份的馬齒莧已達旺盛生長期，此時收獲為豐產期，有效成分含量亦高。雨晴天露水干后，用鐮刀從基部割去全株，洗凈，將全草放入鍋內，經沸水燙過，后日光下曝曬多日，曬得干燥的馬齒莧，將其儲存備用。

▲馬齒莧

藥材性狀及性味歸經

馬齒莧全草多皺縮卷曲成團。莖圓柱形，表面黃棕色至棕褐色，有明顯扭曲的縱溝紋。葉易破碎或脫落，完整葉片成倒卵形，綠褐色，先端純平或微缺，全緣。花少見，黃色，生于枝端。蒴果圓錐形，冒狀蓋裂，內有多數黑色細小種子。氣微，味微酸而帶粘性。以質嫩、整齊不碎，葉多、青綠色、無雜質者為佳。

馬齒莧味酸、性寒，入肝、大腸經，功能涼血治痢。為治療血痢、瘡毒所常用。

加工炮制及用法

馬齒莧以全草入藥。飲片的加工只需簡單的清洗及切制、干燥就可供臨床使用了。除了傳統的湯劑使用，馬齒莧還是可以鮮用的中藥之一。

新鮮馬齒莧的汁水，外用于皮膚，可以治療蚊蟲叮咬，以及濕疹、皮炎類急性紅斑滲初期，具有收濕止癢，清熱消毒的作用。還可用于化妝品皮炎、脂溢性皮炎等患者使用。

食療作用及食用禁忌

馬齒莧既是藥材也可以作為野菜直接食用，現代研究表明， 常吃馬齒莧對降低血壓有一定作用，還可防治潰瘍及心臟病。此外，馬齒莧還具有抗衰老，提高免疫力的功能，可防止老年癡呆癥和糖尿病。

馬齒莧雖好卻為寒涼之品，脾胃虛弱，大便泄瀉及孕婦忌食；忌與胡椒、鱉甲同食。凡脾胃虛弱，腹瀉便溏之人忌食；懷孕婦女，尤其是習慣性流產的孕婦忌食，因與馬齒莧性屬寒滑，食用過多后，有滑利之弊。