西藏農產品物流體系分析——以白朗縣現代農業示范園為例

■楊玉美 西藏職業技術學院

白朗縣綠色蔬菜發展有限公司于1998年開始籌建，歷經15年，已經形成了集生產展示中心、新技術新品種推廣中心、農民科普教育中心、產品檢測中心、農產品銷售中心、物資供應中心、高原蔬菜科研中心和休閑娛樂中心等八大功能為一體的綜合性基地。通過深入調查該示范園區以蔬菜為主要產品的農產品物流狀況，掌握具體情況，分析存在的問題和不足，通過探討合理的農產品物流環節，能有效地提高蔬菜等農產品物流環節的效益，從而提高該園區的整體效率和經濟效益。

一、白朗縣現代農業示范園基本概況

白朗縣是西藏自治區的商品糧油生產基地和農業”兩高一優”示范縣，也是西藏”一江兩河”中部流域重點開發工程縣。白朗縣現代農業示范園是日喀則地區最大的蔬菜生產基地，1998年大棚蔬菜試種成功后，2000年開始普及種菜。2009年，白朗縣被評為全國蔬菜基地，主要產品類別與產量：青椒、黃瓜、西紅柿、西葫蘆、大白菜、豇豆、四季豆、青筍、蓮花白、菠菜、芹菜等共計70多個品種。截止2010年底，全縣已經認證無公害蔬菜產品15個，大棚總數達到5262座，項目區農戶3200余戶，項目參與人數21390人，蔬菜產量4624萬斤。到2011年底，全縣大棚總數達到5312座，項目區農戶為3200余戶。2011年全縣蔬菜產量為5153萬斤，銷售收入為4369萬元，人均增收1297元，人均收入占全縣農牧民均純收入的24%。

二、白朗縣現代農業示范園蔬菜銷售基本情況

白朗縣的蔬菜主要銷往日喀則、江孜等地區；冬春季節通過拉薩市場分銷到那曲、山南等地，覆蓋西藏7個地市中的5個。蔬菜已成為白朗縣農牧民產業中第一大特色優勢產業，白朗縣已成為全區最大的高原反季節蔬菜生產基地之一。隨著白朗蔬菜的知名度擴大和市場占有率提高，2011年成功舉辦了白朗縣第一屆蔬菜采摘節，參與展示的有60多個品種；2012年有108個品種展出。

通過對白朗縣現代農業示范園開展調查發現，該園區的蔬菜主要依托白朗縣蔬菜產地批發市場，由超市和農產品經紀人參與批發業務。經過物流運輸環節進入銷地批發市場，在銷地批發市場以超市、農貿市場、批發市場零售等方式最終到達消費者手中。

從不同蔬菜種類占比來看，大白菜、西紅柿和青筍在整個蔬菜銷售中站前三位。油白菜、菠菜、豇豆、四季豆的銷售量最低。

從銷售地區來看，該園區的蔬菜主要銷往日喀則市和江孜縣城，部分銷往拉孜、康馬、阿里地區和拉薩地區。

圖1 不同種類蔬菜銷量圖

圖2 蔬菜銷售渠道圖

從分銷渠道來看，該園區43%的蔬菜主要面向農貿市場銷售，主要是由農戶種植的大棚蔬菜直接運送到各農貿市場銷售和部分菜店經營者和農貿市場蔬菜攤主為減少中間環節自行從園區購買蔬菜用于銷售。34%的蔬菜則是由超市通過蔬菜運輸車集中到園區采購，經過包裝處理后設置專門區域銷售。

3.我國農產品物流體系基本概況

在我國現有的家庭聯產承包責任制為主體的經營模式下，農戶進行自主生產的生產模式，生產的農產品主要通過初級市場進行銷售。所以形成了農產品流通典型的匯聚物流到產地市場，產地市場經主渠道物流到銷地市場，銷地市場再經過分銷物流到消費者的”散一聚一散”三段式物流模式，即”雙市場模式”(如圖3)。這種粗放型的“散一聚一散”三段式物流模式具有物流效率低、物流成本高、交易成本較高的特點。

圖3 “雙市場”三階段物流模式圖

在“雙市場模式”中，按照貨源的組織化程度和銷售的組織化程度以及實際物流承擔方的不同可以將物流主體分為幾類:第一類是物資的提供者，承擔的物流職能包括蔬菜采摘、分揀或者運輸，農戶、農民合作經濟組織和農業生產企業屬于這同一類。第二類是批發市場中的批發商，承擔的物流職能包括簡單的分揀、包裝或者運輸。第三類是連鎖超市，承擔了包括清洗、分級、分包、流通加工、配送等主要物流職能。第四類是倉庫、冷庫、運輸業務的經營者，這類主體自己擁有包括運輸車輛、倉庫等基礎物流設施等比較專業的物流設施和物流隊伍，在整個環節中承擔保鮮、倉儲、運輸等功能性物流業務。

根據生鮮農產品物流配送組織模式形成的物流承擔主體和兩個相關變量的相互作用的不同，可以將蔬菜類生鮮農產品物流配送組織模式劃為四種:以批發商為主體的隨機型模式、以連鎖超市為主體的第二方物流配送模式、以生產基地為主體的第一方物流配送模式、以儲運業為主體的第三方物流配送模式。

三、白朗縣現代農業示范園蔬菜物流分析與建議

1.白朗縣現代農業示范園蔬菜物流模式分析

根據生鮮農產品物流模式分析和白朗縣蔬菜銷售基本情況綜合分析，可以看出，白朗縣示范園蔬菜物流體系主要包括以批發商為主體的隨機型生鮮農產品物流配送模式與以連鎖超市為主體的第二方生鮮農產品物流配送模式兩種模式。從具體實現過程的特征來看，二者均存在發展不成熟、銷售穩定性不足、物流體系低級和經營風險問題。

從以批發商為主體的隨機型蔬菜類農產品物流配送模式分析，該模式的核心是銷地批發市場中批發商為主體建立了相對獨立的生鮮農產品物流配送中心。這種模式的配送中心主要特征包括：一是隨機型交易，大部分都屬于隨機交易，交易伙伴不固定，批發商根據自己的經營狀況決定對農產品的采購與配送。二是產品交易品種比較豐富，貨源比較豐富，可以自由選擇交易的品種；交易地點和主體多樣化，既包括產地批發市場、銷地批發市場等不同市場，又包括販銷戶，批發商等多種主體；交易特點是一般采用多品種少批量的進貨方式。三是由于這種模式的配送中心規模都比較小，導致交易數量與規模小。四是由于缺乏冷庫和其他專用運輸設備，物流技術落后，一般采用常溫儲存和運輸方式。批發商只是根據自己的蔬菜銷售行情隨機地到白朗縣示范園及相關農戶的大棚訂購蔬菜。雙方沒有簽訂訂單合同，交易品種、交易規格、交易量和交易價格均隨行就市，容易波動。蔬菜園區提供蔬菜，蔬菜處理、運輸和銷售由批發商處理，不利于蔬菜品牌打造。對于蔬菜種植農戶來講，由于批發商主導的蔬菜單向流動，無法及時了解到市場信息。市場話語權和定價權均掌握在批發商手里，生產存在盲目性，農戶面臨著市場需求與市場價格不確定性的雙重風險。

從連鎖超市為主體的第二方生鮮農產品物流配送模式來看，連鎖企業特別是以超市為主體所建立的生鮮農產品物流配送中心獨立從事蔬菜等農產品的物流配送。這種模式的主要特征是：一是提高了生鮮農產品的附加值；二是降低超市的進貨成本，主要通過縮短產品的流通時間實現流通損耗的降低，從而確保了產品的新鮮度和完好度；三是通過提高商品周轉率，減少連鎖店的存貨和損耗；四是由于超市貨源的多樣性，自建的配送中心無法滿足所有門店對生鮮農產品的需求。從目前的情況來看，大部分超市自建配送中心配送的比例占超市生鮮需求總量的百分之四十左右。五是從貨源的穩定性和銷售的穩定性方面來看，由于超市相對穩定的經營和銷售規模，可以保證超市主體與生產主體和消費主體之間形成較為固定的交易伙伴關系，并能夠通過合同訂單的方式加以確定。

在以連鎖超市為主體的第二方生鮮農產品物流配送模式中，一方面超市較大的經營規模能對蔬菜的營銷渠道提供有效保障，超市自有的蔬菜運輸專用車輛、專門機構、專業人員和較長的營業時間能起到縮短蔬菜物流過程、降低物流成本、提升利潤空間的作用。另一方面由于超市處于壟斷經營地為，導致可能出現蔬菜收購時農戶面臨價格壟斷，人為壓低蔬菜交易價格、隨意提高收購標準、故意毀約等問題出現。

2.構建白朗縣現代農業現代農業示范園蔬菜流通組織的建議

為了提高物流效率、規范蔬菜生產銷售模式、保護和提高蔬菜種植農戶的利益，構建白朗縣現代農業現代農業示范園有效的蔬菜物流體系，需要打破目前存在的由于批發商或超市為主體的物流模式，構建產銷結合的農產品流通組織。即由農戶、中間商根據縱向一體化原理組成農產品流通組織，更好地協調農產品在流通體系各個環節的流通，典型的結合方式就是農產品的產業化經營模式。通過組建農產品流通組織，將分散種植蔬菜的農戶組織起來，同時將中間商與種植戶的利益捆綁起來。最終實現以下目的：第一，通過建立蔬菜生產銷售供應鏈促進產銷結合，從而推動農業的專業化與市場化進程；第二，組建專業合作經濟組織提高農產品生產者組織化程度，以規模化經營方式降低交易費用，增強農戶的市場談判地位；第三，農民專業合作經濟組織直接與超市、第三方物流主體對接，通過減少中間環節降低利益流失，提高交易效率；其四，通過契約關系穩定農產品生產者與中間商之間的關系。用訂單的方式將生產、銷售與風險控制緊密結合起來，使各利益主體都能有效地避免市場的不確定性。但是需要充分考慮農業產業化經營在起到降低交易成本作用的同時其建立與運作要付出的組織成本問題，只有在各利益主體合作過程中實現雙贏，才能保證整個流通組織的有效運行。否者各利益主體會因內部邊際交易成本高于外部市場邊際交易成本退出組織。在產銷結合的農產品流通組織體制還處于發展的初始階段時期，需要政府從制度、人力和資金上的大力支持。

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