吃得素一些可以護胰腺

美國《國家癌癥研究所》期刊上的研究顯示，胰腺癌雖少見，但卻是增生快速、最致命的癌癥之一。為探究飲食和患癌風(fēng)險之間的關(guān)系，貝塞斯達國家癌癥研究所的研究人員對50多萬名、年齡為50歲以上的美國人的飲食數(shù)據(jù)進行了分析。并以2005年發(fā)布的美國政府飲食指數(shù)為依據(jù)，對受試者的飲食質(zhì)量進行了評分。從整體來看，飲食健康者（飲食所含熱量、鹽分、糖分都比較低，少油炸，多蔬菜水果）的胰腺癌發(fā)病率比飲食不良者低15%。