松齡長歲月，鶴語寄春秋

有史記載最早的壽宴

——周天子倡導以孝治天下

據史記載，西周朝是我國歷史上第一個“以孝治天下”的天子王朝。

在西周王朝，統治者主張敬天、孝祖、敬德、保民，重視尊老敬賢的教化。要求每個社會成員都要恪守君臣、父子、長幼之道：在家孝順父母，至親至愛；在社會上尊老敬老，選賢舉能；在國家則忠于君王，報效朝廷。周代規定：“五十杖于家，六十杖于鄉，七十杖于國，八十杖于朝，九十者，天子欲有問焉，則就其室以珍從?！薄罢取?，指老年人拄的手杖，拄著拐杖的老人是受尊敬的人。杖于家、鄉、國、朝之說，是隨著年齡的增長，應該逐步受到更大范圍人們的尊敬。周代不僅倡導尊老敬賢的道德風尚，還要定期舉行養老禮儀。周代的養老禮儀包括朝廷和地方兩個層次。在朝廷，天子一般都要定期視察學校，親行養老之禮，在太學設宴款待三老、五更及群老，以示恩寵禮遇。在地方，則每年都要定期舉行鄉飲酒禮，這算是歷史上最早的壽宴了。60歲以上的老人享有如此特殊的禮遇。

正由于西周天子崇孝敬老，在華夏起到了導航作用。到了春秋戰國時代，在尊老敬老方面已經形成了比較完整的思想體系、倫理道德觀念和行為規范?！墩撜Z》、《孝經》等書中記載了孔子在這方面的大量言論。孝作為華夏民族傳統的道德觀念，經孔孟儒學的發揮，以及歷代帝王的提倡，確實是深入民心。

最豪華氣派的壽宴

——千叟宴、養老牌，康乾誓將孝道進行到底

在中國歷史上最引起轟動的孝老典故當數乾隆帝的豪舉，也算是歷史上最豪華的壽宴——千叟宴。

千叟宴始于康熙，盛于乾隆時期，是清宮中與宴者最多的盛大御宴?？滴跷迨暝陉柎簣@第一次舉行千人大宴，玄燁帝席賦《千叟宴》詩一首，故得宴名。

乾隆五十年，四海承平，天下富足。適逢清朝慶典，乾隆帝為表示其皇恩浩蕩，在乾清宮舉行了千叟宴。宴會場面之大，實為空前。被邀請的老人約有3000名。這些人中有皇親國戚，有前朝老臣，也有從民間奉詔進京的老人。乾隆皇帝還親自為90歲以上的壽星一一斟酒。當時推為上座的是一位最長壽的老人，據說已有14l歲。乾隆和紀曉嵐還為這位老人作了一個對子，“花甲重開，外加三七歲月；古稀雙慶，內多一個春秋”。根據上聯的意思，兩個甲子年120歲再加三七二十一，正好14l歲；下聯是古稀雙慶，兩個七十，再加一，正好14l歲?？胺Q絕對。

這場酒局體現出來的皇家氣派自與民間大不相同。不但有御廚精心制作的免費滿漢全席，所有皇家貢品酒水也都全免。在這五十年一遇的豪宴上，老人們爭先恐后，一邊說著“多虧了朝廷的政策好”，一邊大快朵頤，狼吞虎飲。據說暈倒、樂倒、飽倒、醉倒的老人不在少數。千叟宴這場浩大酒局，被當時的文人稱作“恩隆禮洽，為萬古未有之舉”。

為了把孝道進行到底，在千叟宴上，乾隆皇帝還制作頒發過一種“養老牌”。每人按年齡不同發放養老銀牌，十兩者為多。據史記載，乾隆銀制養老牌在清朝共發過兩次，一次是乾隆五十年，一次是嘉慶元年。此類銀牌當年抵真金白銀用，所以存世稀罕。如今大英博物館、首都博物館均有收藏，既是珍貴文物，亦成為乾隆皇帝當年提倡敬老美德的證物。

雖然，有史學家以為，乾隆千叟宴講究排場與奢華，頗有作秀的味道，有刻意標榜皇恩之嫌。但是，筆者以為，不管標榜皇恩也好，作秀也罷，畢竟向天下昭示了尊老敬老孝老的精神和思想，尤其是作為大清帝國的皇帝，數十年堅持舉辦千叟宴，引領天下人尊老敬老孝老的時尚，其作用不可低估。

最簡樸的民間壽宴

——豫西南大眾壽宴，簡樸卻溫馨

與皇宮富賈豪紳官商相比，民間壽宴比較簡樸，但不失隆重、溫馨，敬老情深，孝心可鑒。

河南省豫西南一帶民間有“不到花甲不慶壽”之說。但是，按豫西南不知何時形成的祝壽習俗，祝壽按虛歲，即，提前一年，59歲做六十大壽，69歲做七十大壽，八十、九十、百歲都是如此。現代人祝壽，接受外來風俗習慣，有做77壽的，稱之為“喜壽”；有做88壽的，稱之為“米”壽；有做99壽者，謂之“白”壽，意百僅缺一也。但舊時風俗，百歲老人往往自謙，不言百歲，只言99，取“九十九，活不夠”之意。

最簡樸的當數民間普通百姓人家的壽宴。普通人家為老人煮幾個雞蛋、蒸一鍋白面饃，也就算是做壽了。出嫁的閨女則要購置壽糕、壽桃回來孝敬老人；有錢人家則要大排壽筵，廣宴賓朋，為老人祝壽。客人親友均要饋贈禮品，有送壽幛、壽匾者，但切忌送鐘表，因“送鐘”與“送終”諧音故也。按習俗無論普通人家還是有錢人家，老人從59歲做過壽以后，往后就不能間斷，年年都要做壽。平常小慶，整十歲大慶。

每當老人壽誕之日，早飯都要讓老人吃煮雞蛋。將雞蛋煮熟后，用涼水冰過，老人拿在手里，雙手對揉，俗稱“滾運氣”。據說吃了滾運氣的蛋，老人可以除百病、去晦氣、交好運。中午飯比較講究，主食必以面條為主。慶壽食用的面條，一般要搟得很薄，因薄的含義為瘦，“瘦”與“壽”諧音，老人吃了取個吉祥長壽之意，故民間有“長壽面條高壽偏”的說法。“偏”也為“偏離”、“拐彎”的意思，意為老人活到長壽的年齡再拐過一個彎兒，如活到八十拐彎兒，是八十多；活到九十拐彎兒，是九十多；一百拐彎兒是一百多，這是世人祝愿老人長壽的俗說。

為老人祝壽，親戚朋友要送壽面（一般多為掛面）、壽蛋（雞蛋）、壽糖（紅糖）等禮品，而出嫁的姑娘則要給老人送壽糕、壽桃。祝壽送壽桃，預祝老人健康長壽之禮俗。在66歲壽辰時，老人的閨女必須送肉。因為，66歲生日是個大慶的日子。有些人做壽不從60歲開始，而從66歲開始。這一天，凡有女兒者，必購豬肉六斤六兩，或買六元六角錢的肉，為父母祝壽。還要蒸核桃般大小的小饅頭66個，請壽者食之，別人不得分食，否則謂之“奪福”。俗話“吃了閨女買的肉，活到百歲慶大壽”，或者說：“六十六，吃塊肉”，都是指的這段緣由。因此，至今在豫西南民間仍有“六十六，娘吃閨女一塊肉”的說法。女兒是娘身上掉下的肉，母親66歲生日時，出嫁閨女都要給母親送去一塊豬肉，以此報答母親的養育之恩。當地的老太太們常說：“吃到閨女一塊肉，活到百歲慶大壽。”

另外，73、84歲壽辰時子女要送鯉魚。據說孔子死于73歲，孟子死于84歲，老人們把這兩個年齡稱作忌年。父母忌年生日時，做兒女的都要買條活鯉魚給父母吃。民間有“鯉魚跳龍門”的傳說，鯉魚善“躥”，這一躥老人就算過了難關，太平無事了。為老人祝壽時做“面魚”，也有這個含義。有些地方每當父母到了這兩個“忌年”時，女兒都要在立春日的早晨，待天色還未亮時，將親手煮的兩個雞蛋拿到打麥場上，滾幾圈后，回家讓老人躲在門后吃掉，據說這樣老人就可以無憂無慮地安度晚年了。

筆者出生在豫西南農村，過去壽宴比較簡單實用，主要是家人親戚團聚會餐，同祝老人壽誕延年，幸福長壽，主要是討老人高興就行。近些年壽宴興盛，壽宴也變得繁瑣甚至奢侈起來：先招待雞蛋、茶點、長壽面。有不少地方，請全村、全族吃壽面，未到的還送上門。吃壽酒，壽星本人一般不在正堂入座，而是找幾個年齡相仿的老者作陪，在里屋另開一席。菜肴多多益善，取多福多壽之兆。壽宴過后，壽翁本人或由兒孫代表，向年高輩尊的親族賀客登門致謝，俗稱“回拜”。富有人家還于晚上請戲班坐棚清唱（不化妝、不表演、不登臺），但有鼓樂伴奏，大多唱喜慶戲文，如《打金枝》、《五女拜壽》等。

因為祝壽是件令人高興的事情，所以，禁忌說不吉利的話。豫西南民間也有一些關于這方面的忌諱。

忌說45歲。相傳北宋包拯下陳州（今淮陽縣）放糧那一年，他45歲，中途遇難。他經受很多波折，最后喬裝改扮方逃出險境，幸免于難，故忌言45歲，而改稱44或46歲以避之。

變味的當代壽宴

——奢侈、攀比、作秀、斂財之風日盛

“松齡長歲月，鶴語寄春秋”，延年益壽是當今社會民之宿愿，國之企盼。

有老必敬，逢壽當恭。然而如何敬與恭？眼下的壽宴熱令人悵然。近兩年甚至傳出企業老板富豪動轍上百萬元辦壽宴，以及萬人壽宴等例。有的借壽宴擺闊氣、耍洋氣、賺人氣，動輒幾桌十幾桌；有的原本對父母缺失關愛和孝心，竟也借壽宴獵虛名。如今壽宴可謂五花八門，香臭難辨。

其實，在老人壽辰之際，子孫通過一定的方式表達孝心，營造孝順長輩的輿論氛圍，本無可厚非。但是孝與不孝的內涵比較廣泛，表達孝心的方式有很多種，孝心側重于日常生活中的點點滴滴，并不在于策劃什么萬人壽宴，講究一時的排場。壽宴的規模與豪華程度，并不能代表孝心的深淺。

作為國風民俗，祝壽的本意是銘記敬老行孝，警惕不孝子孫，老祖宗訂的標準是：“孝子之養老也，樂其心不違其志，樂其耳目安其寢處，以其飲食忠養之。”按當今說法即：老有所為、老有所樂、老有所醫、老有所學、老有所養。但是，壽宴易延壽難，變壽宴為延壽才不失子孫厚德、晚輩深情。

壽，可祝可賀不可濫。壽宴，不在豪華與奢侈，而在于老人高興。所以，壽辰宴，重在祝福，重在孝心。

壽宴上的佳聯偶對

——名人賀壽聯集錦

古往今來，為老年人祝壽贈送壽聯，以表示美好的祝愿，是中華民族的傳統習慣。壽聯可分賀壽聯和自壽聯，其中不乏佳作珍品，讀來如品佳肴，耐人尋味。

清代著名學者、文學家紀曉嵐為乾隆五十壽辰獻上一副祝壽聯。其聯是：“四萬里皇圖，伊古以來，從無一朝一統四萬里；五十年圣壽，自今而后，尚有九千九百五十年。”此聯為乾隆歌功頌德，很受乾隆喜愛。

清代文人俞樾，號曲園，他五十壽辰時，好友送他一副賀壽聯：“俞樓風月，曲園畫書，往來越水吳山，原春常在；方虎高文，興明碩學，陶養尋經諸子，以壽其身?！甭搩惹队小坝衢小?、“曲園”名字，《春常在》是俞樾的詩文集，對仗工整，又切合其為人。

清代著名畫家、文學家鄭板橋，活了72歲。在他60歲時，寫有一副自賀壽聯，屬于長聯，其風格也似他畫的竹，清幽自在，頗多雅趣。上聯是：“常如作客，何問康寧。但使囊有余錢，甕有余釀，釜有余糧，取數頁賞心舊紙，放浪吟哦。興要闊，皮要頑，五官靈動勝千官，活到六旬猶少?！毕侣撌牵骸岸ㄓ上?，空生煩惱。只令耳無俗聲，眼無俗物，胸無俗子，將幾枝隨意新花，縱橫穿插。睡得遲，起得早，一日清閑似兩日，算來百歲已多?！贝寺摶顫娫溨C，生趣盎然，恰似其人品之寫照。

清代著名文學家梁章鉅，進士出身，曾任江蘇巡撫兼兩江總督。他學識淵博，著作豐富。為賀其七十壽辰，友人王叔蘭贈送了這樣一副壽聯：“二十舉鄉，三十登第，四十還朝，五十出守，六十開府，七十歸田，須知此后逍遙，一代福人多暇日；簡如《格言》，詳如《隨筆》，博如《旁征》，精如《選學》，巧如《聯語》。富如《詩集》，略述乎生著述，千秋大業擅名山。”這副壽聯，寫出了梁章鉅一生的主要經歷和主要著作，真可謂“一副壽聯寫一生”。

諸如這樣的壽聯不勝枚舉，顯示了中華文化的博大精深。