探討硒元素對(duì)黃瓜生長(zhǎng)的影響

摘 要：黃瓜作為綠色蔬菜中的領(lǐng)頭羊，它的生長(zhǎng)發(fā)育不僅關(guān)系到瓜農(nóng)的利益，更是涉及每一位消費(fèi)者、食用者的健康。所以，探討硒這種對(duì)大家有些陌生的元素對(duì)黃瓜生長(zhǎng)的影響意義重大。

關(guān)鍵詞：硒；影響；黃瓜；高溫

在我國(guó)北方大部分為落地架黃瓜，黃瓜可分栽培，在此選取春季黃瓜作為研究對(duì)象。黃瓜栽培可分為苗床育苗和露地直播兩種。為了提前定值，提前采收，我國(guó)大部分地區(qū)采用苗床育苗的辦法。這樣可以提前一個(gè)月播種，到采收的時(shí)候處于春夏蔬菜淡季，對(duì)瓜農(nóng)來說，是不小的收成。所以，這個(gè)時(shí)期溫度對(duì)黃瓜的生長(zhǎng)至關(guān)重要，苗床育苗的方法避免了凍害的同時(shí)也存在一些問題，溫度過高就會(huì)影響黃瓜的光合作用，從而容易使黃瓜授粉失敗，所以黃瓜耐熱性是苗床育苗需要解決的問題。

黃瓜的種植大抵是這樣的步驟，先是品種的選擇，在我國(guó)北方一般選用耐寒、抗病、品質(zhì)好的刺瓜品種。而后是播種和育苗，春黃瓜的播種時(shí)根據(jù)定值期來確定的，但是，育苗方法不同，播種時(shí)間也就不同。實(shí)踐證明，快速育苗，不僅節(jié)省時(shí)間，而且出苗快而茁壯，前期產(chǎn)量高。接下來就是定值了，定值過程中最好以春白地為好，而且黃瓜的前茬最好2～3年沒種過黃瓜，因?yàn)辄S瓜的病害，盡量避免重茬。定值前，先整地、施肥和做畦。定值也有三種做法，分別是水穩(wěn)苗、明水載苗和溝栽。值得注意的是定植后要注意管理。定植4～5天要澆水和中耕松土，第一次中耕要求深、透、細(xì)。中耕目的是疏松土壤、提高地溫、促進(jìn)根系生長(zhǎng)。同時(shí)做好追肥工作，追肥原則應(yīng)掌握少量多次。接下來就是插架、綁蔓了。避免風(fēng)甩秧苗，定植后力爭(zhēng)當(dāng)天插架。緊接著就是瓜蔓的整理工作了。最后就是黃瓜的采收，在此注意采瓜要適時(shí)，采收過早，產(chǎn)量低，雖嫩，但汁液少，風(fēng)味差；采收過晚皮厚硬，質(zhì)量差，不好銷售。

以上就是黃瓜種植的整個(gè)過程，黃瓜的產(chǎn)量直接影響瓜農(nóng)的收入，進(jìn)而影響農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格與銷量。黃瓜最適宜的生長(zhǎng)溫度為25℃～30℃，高溫脅迫的溫度界限為30℃，超過35℃黃瓜生長(zhǎng)就會(huì)受到傷害。在保護(hù)地栽培中，中午通風(fēng)不良，溫室內(nèi)氣溫可高達(dá)42℃。特別是近幾年由于溫室效應(yīng)的影響，因此研究高溫下黃瓜生長(zhǎng)的適應(yīng)性和選育抗熱性品種顯得很重要。光合作用是植物對(duì)高溫最敏感的生理過程之一，研究高溫下植物光合作用的變化有助于更好地了解其適應(yīng)高溫的特性。為此，我們探討硒對(duì)高溫脅迫下黃瓜生長(zhǎng)的調(diào)節(jié)作用。

我們?cè)谥耙呀?jīng)了解到黃瓜耐熱性的提高是露地及保護(hù)地栽培需要解決的重要問題。硒作為谷胱甘肽過氧化物酶系的組成成分，參與作物體內(nèi)自由基的消除，進(jìn)而提高了植物對(duì)逆境的抗性，硒的使用可顯著提高黃瓜葉片的活性，使葉片中丙二醛的含量明顯降低。高溫脅迫下，硒還能中和與衰老相關(guān)的氧化脅迫。幼苗期是大多數(shù)作物整個(gè)生育期中對(duì)溫度脅迫最為敏感的時(shí)期，因此，目前國(guó)內(nèi)外科學(xué)家對(duì)溫度脅迫下作物、蔬菜幼苗生長(zhǎng)的影響研究較多，孟令波等研究發(fā)現(xiàn)露地及保護(hù)地栽培中均存在高溫?zé)岷Γ瑖?yán)重影響黃瓜的質(zhì)量和品質(zhì)。李亞敏等研究了硒對(duì)高溫脅迫下的蘿卜幼苗葉綠素的影響，發(fā)現(xiàn)一定量的硒可以提高葉片葉綠素含量，緩解高溫脅迫對(duì)蘿卜葉片的損害。也有關(guān)于硒對(duì)提高辣椒抗熱性的報(bào)道，說明硒對(duì)高溫逆境下細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)和功能的完整性起到積極的作用。各種化學(xué)調(diào)控物質(zhì)對(duì)作物、蔬菜耐熱性的影響也有較多研究。郭世榮研究發(fā)現(xiàn)脯氨酸能緩解高溫脅迫對(duì)黃瓜幼苗葉片的脂膜過氧化傷害。但是，有關(guān)硒對(duì)高溫脅迫下黃瓜幼苗地上部的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)影響的方面還比較薄弱。在此我們深入了解到硒這種元素對(duì)黃瓜幼苗溫度的影響，通過理論研究獲得專業(yè)數(shù)據(jù)。

高溫逆境對(duì)植物的傷害與活性氧的大量積累及由此引起的膜脂過氧化傷害有密切關(guān)系。植物在高溫脅迫下會(huì)發(fā)生膜質(zhì)過氧化，產(chǎn)生丙二醛。過氧化物酶和谷胱甘肽過氧化物酶是植物對(duì)膜脂過氧化酶促防御系統(tǒng)中重要的保護(hù)酶，可有效阻止活性氧的積累，緩解高溫脅迫對(duì)植物幼苗的傷害。硒是植物生長(zhǎng)發(fā)育以及促進(jìn)植物新陳代謝的必需微量元素。適量的硒進(jìn)入植物體內(nèi)，過氧化物酶活性升高，增強(qiáng)了植株體內(nèi)抗氧化能力，從而提高了植株的抗逆性和抗衰老能力，保證了植株的正常生長(zhǎng)。其生理作用主要表現(xiàn)為它是一些酶如GSH-Ax過氧化物的輔助因子，并促進(jìn)了這些酶的活性而起到清除氧自由基的作用。將硒這種元素用在黃瓜的幼苗培育時(shí)期，不僅可以提高黃瓜幼苗的耐熱性，而且提高了幼苗的生長(zhǎng)發(fā)育速度。這樣春季黃瓜幼苗的培育期就可以適時(shí)提前，趕上春夏交季的蔬菜短缺時(shí)期。

目前給植物施硒多為無機(jī)硒鹽，硒肥應(yīng)選用亞硒酸鹽為好。因?yàn)樽魑飳?duì)硒酸鹽反應(yīng)較為敏感，其濃度稍高作物即可出現(xiàn)減產(chǎn)現(xiàn)象，所以施硒必須把握含量，這樣來說，黃瓜的生長(zhǎng)很需要硒這種元素。

硒元素對(duì)黃瓜幼苗不但可以增強(qiáng)其耐熱性，而且可以提高抗氧化能力，有利于黃瓜的生長(zhǎng)。

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（作者單位 山西省呂梁職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校）

編輯 馬燕萍