吳裕泰 蓋碗里的芳香密碼

“寧舍鍋中飯，不舍蓋碗茶。”說起茉莉花茶，北京人對蓋碗中的茉莉花香是情有獨鐘，那清新的味兒、醇厚的香，數百年來一直滋養著北京城。

如今，吳裕泰茉莉花茶窨制技藝已被列入國家級非物質文化遺產名錄，你知道什么樣的茉莉花茶才能獲此殊榮嗎？

特邀專家 孫丹威

北京吳裕泰茶業股份有限公司總經理，高級評茶師，北京市茶業協會副會長。