黑色調(diào)料 竹炭鹽

提及“竹炭鹽”，“竹炭鹽牙膏”似乎比竹炭鹽本身還要出名。其實(shí)，竹炭鹽是一味健康又新潮的調(diào)料，它的家鄉(xiāng)，當(dāng)然一定是那個(gè)專出各種奇怪鹽的國度——日本。天然竹炭鹽

竹炭鹽來自日本大分縣，制作過程很復(fù)雜，先把日本深海鹽放進(jìn)一個(gè)生長三以上的青竹筒內(nèi)，再以1000攝氏度以上的高溫燃燒提煉出來。因而，竹炭鹽含豐富礦物質(zhì)，具抗氧化及排毒功效。由于鹽的產(chǎn)量少，價(jià)錢比海鹽高出三倍，故一直未普及。

竹炭鹽的味道特別清新，不是一味死成，它的妙處在于：能把肉和海鮮味提升十倍。其實(shí)這股美顏串燒新潮流在日本臺灣正當(dāng)行。