“剪剪”單單

廚房剪雖貌不驚人，卻能在刀、鏟等廚具使不上力的時候，輕而易舉地處理食物，“剪剪”單單，還省了洗砧板的麻煩。對于那些擁有特殊用途的廚房剪，偶爾還會給我們帶來意想不到的小驚喜！

如何選廚房剪

選一把好的廚房剪，除了要找到適合的功能、好的材質（最好是不銹鋼材質，堅固、防銹且價格適宜），還要注意以下兩點：

看：看兩只腳圈是否平整對稱、剪刃是否無缺口、兩片剪刃頭部尖端是否整齊貼攏，以及剪刃輔鋼是否均勻。

用：好的廚房剪，要刃口張合松緊適度，緊而不澀、松而不曠“剪”物細無聲，腳圈也合手。最簡單的辦法就是用破布檢驗刃口，腕臂不叫勁，輕輕一剪，布條迎刃而斷，方為好剪。

如何養廚房剪

廚房剪如果不是特殊材質，一般不適合切剪硬物。而在剪完酸堿鹽類食材后需及時清洗。如果是第一次使用，需要清洗掉防銹油，之后每次使用后也要及時洗凈、擦干，最好抹上熟的食用油后，將兩片刀刃張開放置在通風干燥處，以防生銹。

如何磨廚房剪

磨廚房剪還是挺有難度的，至少比磨刀要難。磨時剪刃與磨石的角度、剪刀中軸的松緊，都有一定的關系。一般人自己磨菜刀，也能磨快，但磨起剪刀來，則多少要有點竅門：

1.最好使用天然的細磨石或精細的油磨石用水慢慢去磨。

2.廚房剪的平面那面磨幾下磨平就可以了，而且要水平地磨。

3.斜面那面要按斜面的固定角度去磨不能亂動，而且要用水邊洗邊磨。

單位在今年盛夏搬人了新址，為了散去濃重的異味，無奈窗和門都大開著。高溫天的天數一再刷新，熱浪滾滾，人也犯暈。

秋天像大姑娘害羞似的，還沒怎么露臉又立冬了。

辦公室的房間是朝北的，終年不見陽光。這個冬天格外冷。溫度計測下來和對面朝南的辦公室有五攝氏度的溫差。可又還沒到可以開空調的規定溫度，小伙伴們冷得一個個縮手縮腳，只好緊閉門窗，沒料到異味又被“逼”了出來，眼睛刺痛，頭暈腦脹，各種不舒服。無奈重新又把門窗打開，冷風呼呼地往辦公室灌。于是暖風機、“油雞雞”、暖寶寶、大披肩、暖手寶齊上陣。

除了注意防寒保暖外，飲食保健也很重要。食材營養豐富且熱氣騰騰的暖鍋無疑是冬日進補首選。讓身體由內而外地熱起來才是御寒王道。

以1抵5的碎菜剪

刀工不怎樣外加眼神不好，想完成將菜切成碎末這件事，簡直難于上青天。碎菜剪的出現，拯救了一批人，它不但剪1次抵5次，還可直接將菜剪到鍋里，真是太方便了。

恐怖血腥的剖殺剪

鋒利的刀刃能輕松駕馭“開膛破肚”這件充滿血腥的工作，讓你在剖殺過程中遠離繁雜與勞累。剪柄間的彈簧還可隨意調節打開的尺度，小尺碼、大塊頭都逃不過它的手心。

剛猛沉穩的家禽剪

有些較軟的骨頭，用刀來切剁費力又不討好，這個時候可以用剪刀來解決。雞骨剪的尖部可以用來剪雞肚、魚肚、魚鰭等軟體部位，凹處可以用來剪雞腳等枝形軟體動物的骨頭。

術業有專攻的螃蟹剪

“蟹八件”太麻煩了，干脆就拿這把螃蟹剪來搞定：用靠近腳圈部位的一側將蟹腿硬殼夾碎，再用尖部將小蟹腿剪下來，一個難啃的蟹腿吃起來就優雅多了。

機智靈巧的多功能剪

剪刃厚卻很鋒利，除了用來剪蔬菜，還可以對付一些較硬的食材。此外，還可用它來開酒瓶，刀柄部位更有凸起的線條，用來碾蒜泥，可謂一剪多用。

無菌無異味的陶瓷剪

陶瓷剪的好處是剪面完全無孔隙，不會粘附細菌和汁液等異物，能有效抵抗細菌的滋生，而且既不會與食物發生反應，也不會讓食物表面留有金屬的味道。

冬日暖鍋

原料：白蘿卜、金針菇、紅棗、枸杞、香菜

調料：鹽、太太樂醇珍鮮雞汁、太太樂三鮮

雞精、太太樂蔬之鮮

做法

1.白蘿卜洗凈切塊洗凈，待用。

2.取鍋加清水燒開，加入太太樂醇珍鮮雞汁、太太樂三鮮雞精、太太樂蔬之鮮做成湯底。

3.把白蘿卜、金針菇加入湯底，中火煮20分鐘。

4.出鍋前放入紅棗、枸杞、香菜即可。

太太樂醇珍鮮雞汁

太太樂醇珍鮮雞汁是精選優質鮮雞，經16小時高溫熬制而成的新一代健康液態復合調味品；在各式菜肴：煲湯、滑炒、湯底、芡汁、涼拌以及餡心中添加至鮮美可口即可。使用簡單，輕輕一擠，美味即現。

太太樂三鮮雞精

堅持添加鮮雞原料：20年來，太太樂一直堅持采用鮮雞作為風味基料，以保證每一袋太太樂雞精的上等口感，最大限度還原鮮雞風味。

升級配方，品質更優：滿足中國消費者對健康美味烹飪的新要求，特別推出升級配方，并采用國際食品安全管理體系，不添加任何防腐劑和人工色素，確保每包雞精的優良品質。

鮮美程度提至2倍：太太樂采用獨特的鮮雞深層分解科技，生物提取的呈味核苷酸與谷氨酸鈉復合產生鮮味相乘效應，加倍提鮮。

太太樂蔬之鮮

蔬之鮮調味料是由胡蘿卜、黃瓜、芹菜、玉米、青椒、西蘭花、西紅柿、豌豆苗這8種田園時蔬及其他優質原料采用先進的工藝加工而成，產品不添加任何防腐劑，呈天然鮮蔬色。

蔬之鮮含有多種礦物質、膳食纖維、維生素等豐富的營養成分，更有益于人體健康，使用方式與味精相同，而8種田園時蔬的協同作用，致使用蔬之鮮烹飪的菜肴味道更加鮮美。

蔬之鮮給消費者的提示是：陽光菜園、田園享受、清新自然、和諧安逸，這些都是質量、品位、健康必不可少的元素，引導消費者從產品中得到有益的精神體驗。