蕓豆栽培技術要點

摘要：蕓豆就是我們所說的菜豆，屬于豆科菜豆屬。其原產地在美國，我國是后來引育栽培的。蕓豆不但營養豐富，而且藥用價值也很高，深受人們歡迎。本文主要介紹了蕓豆的栽培技術要點，僅供讀者參考。

關鍵詞：蕓豆；栽培技術

中圖分類號： S643.9 文獻標識碼： A 文章編號： 1674-0432（2013）-22-38-1

蕓豆屬豆科植物，味甘平，性溫，具有溫中下氣、利腸胃、止嗝逆、益腎補元氣等功用，是一種滋補食療佳品。其食用方法很多，煮、燉都可以，口感好且營養豐富。其成熟的種子是做豆餡兒的好原料，經過加工還可以做成蕓豆罐頭，深受人們歡迎。因為蕓豆耐貯藏運輸，所以蕓豆是城鄉人民所喜愛的蔬菜。

為了保證蕓豆高質高產，應注意以下幾點：

1 忌與豆科作物連作

忌與豆科作物連作，前茬如果是豆科作物，再來種植蕓豆會導致病蟲害加劇，影響蕓豆的產量與質量。蕓豆的栽培要考慮與其共生的根瘤菌的活動條件。因為豆類作物所攝取的氮素養分，大約1/3是從土壤里來的，2/3是根瘤菌從空氣中固定而來。還有若土壤呈酸性會使其活動受到抑制，且土壤中的可溶性磷素易轉化為不溶性的，植物難于利用，會妨礙種子正常發育，形成空莢。

需要注意的是為獲增產除創造蕓豆所需環境條件外，還要創造根瘤菌所需的生活條件。根瘤菌發育繁殖最適宜環境條件是：溫度最好不要高于28℃，也不要低于20℃；同時土質要疏松，有機質含量豐富，磷肥施入充足，土壤酸堿度為中性。

2 盡量淺播，同時注意不要干播

蕓豆的種子無胚乳，在發芽過程中需要充足的水分和足夠的氧氣供給。如果干種子播種，為滿足水分供給而播種較深，則不能滿足氧氣的供給。如果為滿足氧氣的供應而淺播，則往往因土壤表層缺墑，不能滿足水分供給，因此不宜干播深播。

3 不宜移植，宜直播

蕓豆具有發達的主根，主根入土80厘米以上，側根分布直徑60～70厘米，根上有根瘤，具固氮作用。蕓豆根系吸收能力較強，對土壤要求不嚴格。但蕓豆的根，再生力弱，因此需在栽培上多行直播。為了提早供應市場和適應倒茬后栽培，可采取育苗移栽，但需用營養缽育苗，而且苗齡期不宜期太長，一般于第一對真葉開展前后帶坨移植為宜。若苗齡期過長，苗子過大，移植傷根重，會影響生長。

4 綜合防治，防止蕓豆落花落莢

由于蕓豆是自花授粉作物，因此遇高溫低溫授粉會受到阻礙，造成落花落莢的現象。

首先要按照蕓豆的生長習性去管理，防止高溫克服空氣干燥的環境氣候。溫度最好不要高于25℃，同時不要低于15℃，空氣的相對濕度也要維持在80%左右，不要低于70%，在這種氣候環境條件下對花芽分化及豆莢生長比較有利。

其次注意天氣形勢變化，陰雨氣候到來的前一天不要澆水，連續陰雨幾日不能見光之后，突見強光時，應及時澆水保持空間有一定的濕度，避免蒸騰量突然加大而使葉片失水萎蔫，同時對花粉發育也很有好處。最后注意營養的供給、病蟲害的防治和及時采收即可。

5 結語

以上分別從蕓豆忌于豆科作物連作；盡量淺播，同時注意不要干播；不宜移植，宜直播；綜合防治，防止蕓豆落花落莢四點介紹了蕓豆栽培過程中的主要注意事項，僅供讀者參考，同時也希望廣大讀者提出寶貴意見。

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作者簡介：段志玲，女，漢族，九臺街道辦事處助理農藝師。