南美白對(duì)蝦的過冬保溫技術(shù)

摘要：南美白對(duì)蝦主要產(chǎn)于南美海岸，現(xiàn)在引入我國(guó)廣泛養(yǎng)殖，主要是食用，也有其他的一些用途。由于是熱帶物種，所以南美白對(duì)蝦比較怕冷，在我國(guó)養(yǎng)殖的時(shí)候需要注意保溫，否則就會(huì)凍死。本文詳細(xì)地分析了白對(duì)蝦在我國(guó)的養(yǎng)殖現(xiàn)狀，總結(jié)性地提出了各種保溫方式，幫助白對(duì)蝦順利過冬，提高白對(duì)蝦的存活率，提高繁殖能力，提高產(chǎn)量，避免疾病和死亡，從而獲得較大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值。

關(guān)鍵詞：南美白對(duì)蝦；過冬；保溫

中圖分類號(hào)： S968.22 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A 文章編號(hào)： 1674-0432（2013）-22-85-2

1 南美白對(duì)蝦的基本介紹

1.1 白對(duì)蝦的生活習(xí)性

白對(duì)蝦比較喜歡安靜的環(huán)境，常常棲息在泥質(zhì)海底，白天一般安靜不動(dòng)，晚上活動(dòng)頻繁，半夜的時(shí)候都在蝦池里面跳騰。比較小的蝦子總是在海流中漂浮，等到成年后逐漸生活在比較深的海底（超過負(fù)70米）。白對(duì)蝦喜歡25℃～30℃的水溫，食物雜性，對(duì)飼料的挑剔程度比較小。

1.2 南美白對(duì)蝦的生物特性

南美白對(duì)蝦在食用蝦中體型并不大，但是肉較多，肉質(zhì)鮮美，表面透明，外表淺青色呈現(xiàn)出透明狀，和中國(guó)普通對(duì)蝦的形態(tài)差不多，腹部肌肉發(fā)達(dá)，口感鮮美，易于烹調(diào)。南美白對(duì)蝦身體略成梭形，沒有斑紋，表面比較平整。一般說來，我們?nèi)粘Ｊ秤玫膫€(gè)體大約都在5厘米～10厘米之間，最大的成體長(zhǎng)約23厘米。

1.3 南美白對(duì)蝦在我國(guó)的分布情況

南美白對(duì)蝦是外來物種，又名白腳蝦，原產(chǎn)于厄瓜多爾沿岸，后來引入我國(guó)，從上世紀(jì)90年代到現(xiàn)在已經(jīng)在我國(guó)繁殖了20多年，總體說來養(yǎng)殖技術(shù)都比較成熟，具有一定的養(yǎng)殖價(jià)值，同時(shí)也有相對(duì)成系統(tǒng)的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，產(chǎn)品鏈條也相對(duì)成熟。現(xiàn)在南美白對(duì)蝦在我國(guó)沿海廣泛養(yǎng)殖，也是在世界范圍內(nèi)養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的三種食用蝦之一。

1.4 南美白對(duì)蝦的傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)

南美白對(duì)蝦引入我國(guó)以后，主要在沿海等氣候比較暖和的地方進(jìn)行養(yǎng)殖，最初的養(yǎng)殖方式是粗放型的，和傳統(tǒng)的國(guó)內(nèi)蝦的養(yǎng)殖方式差不多，都是挖棚、防水、加入蝦苗和藥物，等到蝦子成熟的時(shí)候就撈出來。這樣的養(yǎng)殖方式，因?yàn)閱挝幻娣e不能放入太多的蝦子，而且蝦子很容易因低溫和寒潮的影響而死亡，所以很難存活，效益不高，蝦子體型中等，難以養(yǎng)成較大的個(gè)體。

2 利用塑料大棚技術(shù)進(jìn)行保暖，保證白對(duì)蝦的正常發(fā)育和繁殖

2.1 為了能夠提高白對(duì)蝦的產(chǎn)量，需要特殊的保暖技術(shù)

在放養(yǎng)的情況下，白對(duì)蝦普遍的畝產(chǎn)量只有500公斤（每公斤大約60尾約30對(duì)白對(duì)蝦）。受到氣候影響，每年只能收獲一季白對(duì)蝦，在春秋兩個(gè)季節(jié)，因?yàn)槲r子的成熟期大約為三個(gè)半月，所以不可避免的受到低溫天氣的影響。在低溫天氣下，白對(duì)蝦不僅生長(zhǎng)緩慢，交配困難，而且到了一定程度后就不再進(jìn)食，甚至全體死亡，因此，如果沒有特殊的保暖技術(shù)，白對(duì)蝦只能養(yǎng)殖一季，同時(shí)還可能會(huì)因?yàn)橥粊淼暮鞫劳觥?/p>

2.2利用塑料大棚養(yǎng)殖技術(shù)，提高白對(duì)蝦的產(chǎn)量和存活率

利用塑料大棚對(duì)白對(duì)蝦在養(yǎng)殖中進(jìn)行保溫，可以一年養(yǎng)殖兩季白對(duì)蝦，大大提高了養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。利用了大棚的保溫技術(shù)，蝦子可以從3月底就下苗，等到7月中旬捕撈結(jié)束，即可對(duì)蝦池進(jìn)行消毒，然后開始養(yǎng)殖第二季蝦，次年1月中旬就可以捕撈，成品蝦體型標(biāo)準(zhǔn)，符合上市標(biāo)準(zhǔn)。如果加入了保暖和催熟的技術(shù)，甚至可以4個(gè)月就出蝦，這樣一來，對(duì)蝦的養(yǎng)殖就不區(qū)分四個(gè)季節(jié)，直接可以下蝦苗，養(yǎng)殖成熟后就可以收獲。

塑料大棚養(yǎng)殖對(duì)蝦技術(shù)，適合技術(shù)力量比較雄厚的蝦子養(yǎng)殖廠或養(yǎng)殖戶。丟蝦苗之前要對(duì)蝦塘進(jìn)行清淤和清潔，采用鍋底結(jié)構(gòu)進(jìn)行處理，底部埋置排污管道并消毒，并按照要求對(duì)水塘進(jìn)行修繕處理，隨后對(duì)其按照要求投放免疫制劑并投放基礎(chǔ)餌料。對(duì)蝦苗的數(shù)量要按照水塘的水量進(jìn)行測(cè)算，不能過多，也不能太少，同時(shí)使用增氧機(jī)等設(shè)備，在蝦苗擁擠的時(shí)候進(jìn)行增氧處理。

2.3塑料大棚應(yīng)定期通風(fēng)，保證基本的含氧量

在春秋季節(jié)，因?yàn)榇笈锏臏囟炔町惐容^大，早晚很冷，中午的溫度是足夠的，但是氣溫一旦發(fā)生了變化，水溫也會(huì)發(fā)生變化，所以南美白對(duì)蝦會(huì)感覺到很不舒服，同時(shí)還不容易繁殖，并且容易生病。大棚因?yàn)樾纬闪朔忾]性的溫室，所以室內(nèi)的溫度比室外大約要高5℃左右，水溫也會(huì)高5℃左右。但是因?yàn)榇笈镒韪袅瞬糠挚諝猓諝赓|(zhì)量差，不利于繁殖，所以每天應(yīng)該定期開放一會(huì)大棚，保證充足的氧氣含量。

3利用加溫措施進(jìn)行保暖，保證南美白對(duì)蝦的正常生殖發(fā)育和出苗

冬季大棚養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的時(shí)候，如果長(zhǎng)時(shí)間遇到低溫天氣，棚內(nèi)的氣溫就會(huì)急劇降低，這樣一來，即使大棚能夠密封，也不能保證南美白對(duì)蝦的健康成長(zhǎng)，所以對(duì)于白對(duì)蝦而言，還需要采取額外的加溫措施，來保證白對(duì)蝦能夠有適宜生長(zhǎng)的溫度環(huán)境。

3.1利用炭火加溫來保證白對(duì)蝦的正常生長(zhǎng)氣溫

炭火加溫是過去傳統(tǒng)的加溫技術(shù)，在魚塘里面會(huì)安裝兩個(gè)油桶固定在水面上，然后在油桶內(nèi)用炭火和木柴加溫，桶內(nèi)的溫度會(huì)因?yàn)閷?dǎo)熱系統(tǒng)的傳遞而進(jìn)入水面，這樣就可以達(dá)到保溫的目的。這種釋放加溫的效果很好，既能夠提升大棚內(nèi)空氣的溫度，又能夠加溫大棚內(nèi)水的溫度，而且這樣的加溫方式經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、使用簡(jiǎn)單，用以維護(hù)的資金也比較少。但是缺點(diǎn)就是需要不斷地添加木柴或者木炭，特別是在半夜溫度更低的時(shí)候，此時(shí)人因?yàn)槠＞牒苋菀灼鸩粊恚瑥亩斐晌r子凍死。

3.2利用熱水器加溫保證白對(duì)蝦安全過冬

當(dāng)寒流來臨，水溫下降到12℃以下的時(shí)候，傳統(tǒng)的木炭加溫方式就已經(jīng)不能滿足白對(duì)蝦的保暖需要了，需要長(zhǎng)期保持水溫，這就需要用不間斷的加溫方式，比如熱水器加溫。處理方式就是在池塘邊上搭建木橋，分別加上熱水器，同時(shí)接上自來水向蝦池水內(nèi)不斷加溫。因?yàn)槭艿剿疁氐挠绊懀讓?duì)蝦會(huì)向水溫舒適的地方聚集。但是在這類方法加溫的過程中，因?yàn)槲M(jìn)來的水會(huì)多少帶有一些雜質(zhì)，如果過濾不完全的話，就可能堵塞管道，造成危害，所以在進(jìn)水口要安裝濾網(wǎng)和多級(jí)濾網(wǎng)。

3.3利用鍋爐加溫保證白對(duì)蝦安全過冬

白對(duì)蝦是喜愛溫暖氣候的動(dòng)物，鍋爐加溫的方式很適合保暖，但是費(fèi)用很大，而且對(duì)場(chǎng)地的要求也高，管道長(zhǎng)，煙道多，并且受熱不均勻。鍋爐會(huì)受到停電的影響，在電力不足的情況下很難保證水溫，而且鍋爐的投入比較大，消耗的油料和煤炭也很多，這樣一來就大大增加了養(yǎng)殖的難度，也不經(jīng)濟(jì)劃算，如果維修鍋爐的話，需要更多的錢，并且長(zhǎng)途運(yùn)輸也不方便。因?yàn)殄仩t房遠(yuǎn)離蝦池，鍋爐管道內(nèi)的熱能損失便很大，所以不算一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的保溫方式，但大型的蝦場(chǎng)用得比較多。

3.4利用太陽能加溫保證白對(duì)蝦安全過冬

在大棚外設(shè)立太陽能加溫方式，利用收集到的太陽能來保持水溫，不失為一種良好的加溫方式。但是在我國(guó)范圍內(nèi)，太陽能比較充足的地方都集中在青藏高原、黑龍江、新疆、海南等地方，而這些地方基本上不養(yǎng)殖白對(duì)蝦，而養(yǎng)殖地的太陽能卻并不充足。此方法加溫效果好，不產(chǎn)生污染，可以循環(huán)利用，但是僅僅適合于光照比較多的地方，而且費(fèi)用較大，維護(hù)的成本較高，并且熱能產(chǎn)生依靠太陽能，相對(duì)而言不穩(wěn)定。

3.5利用電加溫的方式來保證白對(duì)蝦安全過冬

為了能夠保證白對(duì)蝦生長(zhǎng)的適宜溫度，比較小的蝦類養(yǎng)殖場(chǎng)就會(huì)采用放置電棒等方式來加溫，但是這樣的方式總體說來耗電量大，不經(jīng)濟(jì)。同時(shí)因?yàn)樗菍?dǎo)體，而電加溫需要不斷地去檢查絕緣棒，所以存在一些安全隱患。并且電能在有些地方不能保證，一旦斷電就需要用木柴等方式來加熱，否則白對(duì)蝦就會(huì)因?yàn)榧訜岵粔蚨鴥鏊馈?/p>

4討論與建議

4.1建立智能化的蝦場(chǎng)養(yǎng)殖池，能夠自然加熱

由于蝦池的加熱僅僅是半年的時(shí)間，差不多4月到10月間都不需要加熱，所以對(duì)蝦池的設(shè)計(jì)應(yīng)該采取整體設(shè)計(jì)的方式，比如建立中央供暖系統(tǒng)進(jìn)行加熱，對(duì)蝦池的水溫進(jìn)行監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)水溫低于指定溫度后報(bào)警并自動(dòng)加熱。

4.2建立能源應(yīng)急系統(tǒng)，保證在缺少電力的情況下也能正常運(yùn)轉(zhuǎn)

建議建立緊急電能供應(yīng)系統(tǒng)，比如緊急發(fā)電機(jī)系統(tǒng)，或者木柴燃料裝置，便于在停電的時(shí)候也能保溫，保證蝦池能夠保持衡定水溫。

4.3建立太陽能保溫系統(tǒng)，存儲(chǔ)多余熱能

建立太陽能存儲(chǔ)系統(tǒng)，保存多余的太陽能，在能量不足的時(shí)候能夠使用。如果太陽能依舊不足，換用電能等方式保溫，確保白對(duì)蝦順利度過冬天。

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作者簡(jiǎn)介：謝宗新，男，廣西北海人，就職于廣西水產(chǎn)畜牧學(xué)校，本科學(xué)歷，研究方向：水產(chǎn)養(yǎng)殖。