無公害尖椒生產技術操作規程

摘要：本文主要依據德惠市地方無公害食品茄果類蔬菜生產技術規程標準，結合該地區的氣候、環境、土壤和生產狀況，來介紹德惠市保護地辣椒無公害生產技術規程。

關鍵詞：尖椒；技術；操作

中圖分類號： S641.3 文獻標識碼： A 文章編號： 1674-0432（2013）-24-33-1

1 生產場地的選擇

選擇空氣、水質、土壤等無污染地區，蔬菜生長區沒有工業排放的大氣污染、水污染、土壤污染等，土壤中的有機物和無機物含量必須限制在國家規定含量以下，如汞、鎘、砷、鉻及油的含量。灌溉用水要符合國家規定的二級標準，為保證水質穩定，盡量使用地下水。

2 品種的選擇

要選擇對辣椒病毒病、枯萎病、炭疽病有較強抗病性、耐病性的品種。尖椒類型：中椒六號、9515、9723等品種。甜椒類型：中椒四號、沈椒四號、農大40等品種。

3 播種育苗

3.1 播種期

日光溫室栽培播期為11月下旬；大棚栽培播期為1～2月。

3.2 播種量

每畝本田用種0.1公斤左右，每平方米苗床播種量為0.03～0.05公斤。

3.3 浸種催芽

將55℃的熱水倒入種子中，邊倒邊按順時針方向攪動15～20分鐘，當水溫降至30℃以下后停止攪動，浸種8～10小時，然后在25℃～30℃的環境下進行催芽，每天用清水淘洗1～2次，3～4天即可發芽。

3.4 適時播種

先用廢爐渣育子苗。播前平整床面，用溫水打足底水，然后在床面上撒一層薄土再播種。播后覆土1厘米，再覆蓋地膜，當小苗80%出土時揭去地膜。

3.5 移苗

當真葉2片左右時分苗到營養缽中，尖椒每缽雙株，青椒每缽1株，營養面積為8×8厘米。營養土中腐熟雞糞（或馬糞）與陽土的比例為2∶l，每立方米營養土中加入0.3公斤尿素，3公斤過磷酸鈣。分苗后2～3天內以保溫保濕為主，緩苗后及時澆一次緩苗水。

4 苗期管理

4.1 溫度管理

出苗前溫度保持在28℃～30℃，子葉出土后，白天溫度控制在23℃～30℃，夜間保持在15℃左右；移苗后為促進緩苗，白天溫度保持25℃～28℃，夜間不低于20℃，緩苗后白天溫度在23℃～25℃，夜間12℃～13℃。定植前一周進行低溫煉苗，采取適當控制水分和加大通風量的方法。

4.2 水分管理

苗期保持土壤濕潤，一般在播種前和分苗時澆足底水，其他時間視情況而定，如葉片出現萎蔫時酌情澆水。煉苗期間不澆水。辣椒的壯苗標準是：日歷苗齡為80～85天，生理苗齡為株高20厘米左右，12～14片真葉，莖短粗，現大蕾。

5 合理輪作，整地施肥，棚室消毒

合理輪作是進行無公害生產的重要措施，既能調節地力，促進作物的生長發育，增強抗逆性，又能對病害起到一定的防治效果。在入秋前深翻整地，把土中的病菌、害蟲翻到地表，經陽光烤曬，起到殺菌除蟲的作用。春季平整土地，增施有機肥。每畝施腐熟的大糞和腐熟的雞糞混合肥5000公斤，磷酸二銨50公斤，硫酸鉀5公斤。施肥方法為開溝深施，以避免污染環境，三分之一深施，三分之二撒施；或施用無公害蔬菜生產專用肥。每畝施用量為100～135公斤，或施用琿春綠豐實業有限公司生產的多功能生態肥B型，每畝施用量為20～25公斤，但在不同生長時期要進行追肥。將肥料與田土充分混合后做畦，畦高10厘米，畦寬100～120厘米，上覆地膜，有條件的可在膜下畦中央鋪滴灌帶，通過膜下灌水和采用滴灌系統以降低空氣濕度。定植前要清潔田間枯葉、雜草，達到減少病源、蟲源的目的，同時進行棚室消毒，在定植前一周進行，每畝用1公斤硫磺粉、敵百蟲0.5公斤、鋸木屑0.5公斤，分幾處放在鐵片上，下邊燒炭火進行熏煙處理，密閉24小時后放風至無味。

6 適時定植

當10厘米地溫穩定在10℃以上時即可定植。德惠市地區定植日期一般為日光溫室2月中下旬，大棚4月上旬。定植要選擇連續陰天后的第一個晴天進行，一畦雙行，行距50～60厘米，株距25～30厘米。

7 田間管理

為減輕病害發生，要合理調控溫度、光照和水分，創造一個適宜作物生長、不利于病害發生的生長環境。

（1）溫度管理定植后緩苗前以保溫為主，不通風，白天溫度應保持25℃～28℃，夜間為20℃。緩苗后，白天溫度應保持22℃～25℃，夜間為15℃～18℃，如果溫度過低或過高會引起落花落果。（2）水肥管理除澆定植水和緩苗水以外，還要控制澆水追肥，門椒長到直徑3厘米大小時結合澆水進行第一次追肥，每畝隨水追施腐熟大糞2000公斤。此后每隔6～8天澆一次水，每澆2～4次水進行一次追肥，每畝追施尿素15～20公斤，每次追肥、灌水后要及時通風以排除潮氣，防止氨氣中毒。（3）植株調整及植物生長調節劑可以提高辣椒坐果率。進入盛果期后，要剪掉過密的葉子，摘除老葉、病葉、黃葉，以保證通風良好。

8 病蟲害防治

要掌握病蟲害發生規律，適時進行防治，對癥下藥，有的放矢。優先選用生物農藥，合理使用高效低毒、低殘留的化學農藥，化學農藥以粉劑和煙劑為首選，禁止使用劇毒、高殘留的農藥。

作者簡介：遲騁，德惠市農民科技教育中心，研究方向：農業技術推廣。