胡蘿卜反季節栽培技術

摘要：胡蘿卜別名丁香蘿卜，是傘形科胡蘿卜，屬二年生草本植物。胡蘿卜原產于亞洲西南部，營養豐富，含有淀粉、維生素、纖維素等礦物質，深受人們的喜愛。另外，胡蘿卜素是維生素A的主要來源，其水解后可以形成維生素A，維生素A可以維持正常的視覺，防治眼部疾病，同時可以促進人體的生長發育。胡蘿卜還有排毒、防癌等多種功效，人們稱其為“小人參”。胡蘿卜近年來受到了人們的追捧，得到了廣泛的種植。本文主要介紹了胡蘿卜的反季節栽培技術，供讀者參考。

關鍵詞：胡蘿卜；反季節；栽培技術

中圖分類號： S631.2 文獻標識碼： A 文章編號： 1674-0432（2013）-24-36-1

素有“小人參”之稱的胡蘿卜深受人們的喜愛，不僅營養豐富還可以預防疾病。隨著人們生活水平的不斷提高，人們越來越關注養生，胡蘿卜也已經成為一種保健蔬菜，銷量越來越大，因此人們對胡蘿卜的品質甚至是外觀更加關注，并且要求周年供應。

因此全國各地的農業技術人員和有經驗的菜農就要滿足市場需求，盡最大努力及時的、保質保量的實現胡蘿卜的周年供應。但在實際生產中，難免會遇到這樣或那樣的問題。本文主要對胡蘿卜反季節種植技術進行了總結，供讀者參考。

1 胡蘿卜反季節栽培技術要點

1.1 品種選擇

反季節胡蘿卜對品種的要求比較嚴格，因為其在早春播種，一定要選擇抗病性好、越冬性強、產量高的雜交一代品種，一旦品種選擇錯誤就會導致胡蘿卜減產或者質量較低。適應性好的品種有雷肯德、阪神100等。

另外，選擇品種也要根據土壤條件等因素來進行。一般來講，保護地和土壤條件好、肥力強的地塊使用葉片稍小（小纓）、早熟的品種，如雷肯德。露地種植、土瓤黏重、肥力一般的地塊一般選用葉片大、長勢旺的品種，以利于根系下扎。

1.2 播期

由于胡蘿卜為半耐寒性蔬菜，過高的溫度對其生長不利，所以種植反季節胡蘿卜要選擇溫度回升緩慢或常年溫度不高的區域。因此，我國的河北北部、內蒙古中部、山東半島地區、華南冬季及西北高海拔區域就成了反季節胡蘿卜的主要栽培區域。

1.3 水肥管理

一是基肥，一般畝以3～5 立方米腐熟有機肥加50公斤硝酸磷肥做底肥；二是追肥，在肉質根膨大期追施40公斤氮∶磷∶鉀為15∶15∶15或17∶17∶17的復合肥即可。胡蘿卜生育期間需水量不大，不宜澆水過多，應適當控水，促進主根下伸和須根發展。進入植株旺盛的生長期，要適當控制水分，中耕蹲苗，防止葉部徒長，20 天左右澆水1次；肉質根膨大期需要及時澆水，一般15天左右澆水1次。播種后80～90天停止或減少澆水量，以保證胡蘿卜有良好的商品性。若澆水過多，會引起肉質根表面不光滑，毛細根太多，商品性不好。

1.4 高壟種植

高壟種植能保證胡蘿卜根部土壤透氣性好，升溫、降溫快，有較好的晝夜溫差。胡蘿卜的食用部分主要是肉質根，長期在土壤內生長，所以土壤的溫度、透氣性、水分含量直接影響肉質根的商品性和產量。一般要求起20厘米高的壟，一壟種2～4行。行距20厘米，株距10厘米，2次間苗，畝播種量0.15～0.2公斤，留苗20000～25000株。

1.5 收獲

胡蘿卜反季節栽培一定要及時采收。若延遲時間過長，會出現糠心等現象，影響商品性，造成經濟損失，因此菜農應該尤其注意這一點。

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作者簡介：段志玲，九臺街道辦事處，助理農藝師，研究方向：農業技術推廣。