如何在課程中培養(yǎng)高職學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)

摘 要：創(chuàng)新是一個(gè)國(guó)家的靈魂。培養(yǎng)創(chuàng)新型人才，首先要從創(chuàng)新意識(shí)開始。加強(qiáng)大學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)和能力的培養(yǎng)，已成為高等教育所必須承擔(dān)的新的歷史使命。針對(duì)創(chuàng)新意識(shí)的培養(yǎng)在創(chuàng)新教育中占有核心地位和當(dāng)前高職學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)教育的不足，探討如何在課程中對(duì)學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)新意識(shí)的培養(yǎng)。

關(guān)鍵詞：創(chuàng)新意識(shí)；高職教育；人才培養(yǎng)；教學(xué)方法

中圖分類號(hào)：F240 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1673-291X（2013）28-0092-02

創(chuàng)新意識(shí)或創(chuàng)造意識(shí)是人們根據(jù)社會(huì)和個(gè)體生活發(fā)展的需要，引起創(chuàng)造前所未有的事物或觀念的動(dòng)機(jī)，并在創(chuàng)造活動(dòng)中表現(xiàn)的意向、愿望等^[1]。高職院校在創(chuàng)新人才體系的培養(yǎng)中擔(dān)負(fù)著重要的作用。作為高職院校的教師，要不斷探索如何在課堂中培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)。

一、創(chuàng)新的重要性

現(xiàn)在已進(jìn)入知識(shí)經(jīng)濟(jì)階段。在這個(gè)時(shí)代，創(chuàng)新決定著一個(gè)國(guó)家和民族的綜合實(shí)力和競(jìng)爭(zhēng)力。江澤民同志曾指出，創(chuàng)新是一個(gè)民族進(jìn)步的靈魂，是國(guó)家興旺發(fā)達(dá)的持久動(dòng)力，沒有創(chuàng)新的民族是難以自立于世界民族之林的^[2]。在國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的當(dāng)今世界，國(guó)與國(guó)之間的較量早已超出了經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域、政治領(lǐng)域、軍事領(lǐng)域和科學(xué)文化領(lǐng)域，而更為集中地體現(xiàn)為對(duì)創(chuàng)新型人才的爭(zhēng)奪。大學(xué)生作為建設(shè)創(chuàng)新型國(guó)家的生力軍，是民族的希望、祖國(guó)的未來，是達(dá)成走中國(guó)特色社會(huì)主義道路、實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興遠(yuǎn)大理想和宏偉目標(biāo)的重要力量。在創(chuàng)新成為現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展的必然趨勢(shì)和要求的時(shí)代背景下，創(chuàng)新意識(shí)正在成為社會(huì)精英的標(biāo)志性特征，加強(qiáng)對(duì)大學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)的培養(yǎng)勢(shì)在必行，任重道遠(yuǎn)。

二、創(chuàng)新的內(nèi)容

對(duì)于大學(xué)生來說，創(chuàng)新人才有這樣的特點(diǎn)：具有創(chuàng)新的思維、智能結(jié)構(gòu)及人格品質(zhì)。這些特點(diǎn)最終表現(xiàn)為創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力。

三、高職學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)缺乏的表現(xiàn)

由于長(zhǎng)期受應(yīng)試教育模式的影響，機(jī)械重復(fù)的作業(yè)、魔鬼式的訓(xùn)練漸漸磨滅了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，逐漸形成了迷信權(quán)威、迷信書本、迷信老師的思維定式，不敢提出質(zhì)疑和自己的觀點(diǎn)，學(xué)生思維呆板、缺乏發(fā)散和創(chuàng)新能力是目前高職院校學(xué)生創(chuàng)新能力缺乏的現(xiàn)狀^[3]。主要表現(xiàn)有：

1.缺乏創(chuàng)新觀念和意識(shí)。相對(duì)于本科院校的學(xué)生，高職的教學(xué)目標(biāo)是知識(shí)夠用，而不是系統(tǒng)的學(xué)習(xí)本學(xué)科的知識(shí)，所以知識(shí)基礎(chǔ)相對(duì)本科院校的學(xué)生薄弱。同時(shí)由于學(xué)生在教學(xué)過程中實(shí)施按部就班的教學(xué)計(jì)劃，學(xué)生習(xí)慣于被動(dòng)的接受，就喪失了主動(dòng)創(chuàng)新的意識(shí)。

2.缺乏創(chuàng)新的興趣。興趣是創(chuàng)新的動(dòng)力，如果沒有興趣，就不能充分調(diào)動(dòng)積極性發(fā)覺自己的潛能。高職的學(xué)生對(duì)于需要自己付出很多心思的創(chuàng)新的第一反應(yīng)是退縮，不想改變一些常規(guī)的或者是標(biāo)準(zhǔn)的東西。對(duì)于新的東西、新的方法等缺乏興趣。

3.不善于思考，缺乏創(chuàng)新思維能力。對(duì)于給定的工作任務(wù)，習(xí)慣于被動(dòng)地去接受一些知識(shí)和技能，動(dòng)手能力相對(duì)較強(qiáng)。善于模仿，但是不善于思考。只滿足于知其然，并不想知其所以然。所以處理問題就缺乏靈活性，只是會(huì)照搬書本。對(duì)于網(wǎng)絡(luò)上出現(xiàn)的各種信息只是盲從，不知道如何辨別真?zhèn)?，最終導(dǎo)致獲取的信息良莠不齊，真?zhèn)尾环帧?/p>

四、如何在課堂中培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)

對(duì)于學(xué)生的現(xiàn)狀，如何在課堂中培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)，也是筆者一直思考的問題。

（一）樹立創(chuàng)新為主導(dǎo)的教學(xué)目標(biāo)

《食品摻偽檢驗(yàn)》課程當(dāng)初在設(shè)計(jì)教學(xué)目標(biāo)時(shí)就考慮教學(xué)目標(biāo)是什么，學(xué)生通過這個(gè)課程可以掌握哪些知識(shí)、技能或者有什么樣的素養(yǎng)。由于這門課程在食品檢測(cè)專業(yè)的課程體系中是一門綜合訓(xùn)練的課程，學(xué)生掌握了基礎(chǔ)的理論和單項(xiàng)技能，如《微生物》和《食品理化分析》。所以對(duì)于學(xué)生的創(chuàng)新有了相對(duì)全面的知識(shí)和技能基礎(chǔ)，同時(shí)摻偽問題也是不斷變化發(fā)展的，所以要求學(xué)生不要拘泥于過去和書本上的解決方法。在課程設(shè)計(jì)教學(xué)目標(biāo)就把創(chuàng)新能力的培養(yǎng)作為重要的教學(xué)目標(biāo)之一。

（二）實(shí)施有利于創(chuàng)新的教學(xué)方法和手段

1.搜集問題：引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注食品安全的新聞，看看有哪些食品安全出了問題，哪些問題還沒有解決，在《摻偽檢驗(yàn)》課程中，由于摻偽的技術(shù)日新月異，每時(shí)每刻都有新的摻偽技術(shù)躍入人們的視線，如牛奶中的三聚氰胺，方便面調(diào)味包中的塑化劑，蔬菜上的福爾馬林，一些不法商販為了利益，想方設(shè)法地降低成本，不惜以假冒偽劣的產(chǎn)品來騙取非法收入。學(xué)生在關(guān)注和搜集問題的過程中，通過對(duì)日新月異的摻偽現(xiàn)象的了解，也就會(huì)逐漸培養(yǎng)創(chuàng)新的意識(shí)。

2.前沿問題的探討：對(duì)于沒有解決的前沿問題，想想自己可以做什么。比如地溝油、牛奶摻偽問題，有很多至今沒有什么好的方法解決。所以在課程中讓學(xué)生不斷的關(guān)注食品安全特別是摻偽方面的動(dòng)態(tài)并試著去分析問題，根據(jù)摻偽的特征，找出可行的解決方案。在學(xué)生不斷探索解決方法的同時(shí)，他們就要不斷學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)，并進(jìn)行思路的創(chuàng)新。

3.答案的發(fā)散：對(duì)于學(xué)生給出答案，總是再問還有沒有其他辦法，啟發(fā)學(xué)生不斷尋找各種不同的解決方法。學(xué)生在尋找解決方法的過程中，不斷地鼓勵(lì)學(xué)生。這樣就可以不斷拓寬思路，而不是僅僅迷信權(quán)威或者書本等。

4.嘗試錯(cuò)誤：鼓勵(lì)學(xué)生積極主動(dòng)思考問題，允許學(xué)生犯錯(cuò)，如果條件允許的話可以讓學(xué)生直接去進(jìn)行嘗試，這樣學(xué)生的認(rèn)識(shí)就會(huì)加深。無論原來的理論是正確的，還是他的想法是錯(cuò)誤的，都可以在寬松的環(huán)境更大限度地培養(yǎng)他們的創(chuàng)新意識(shí)。比如學(xué)生對(duì)于摻偽醬油的檢測(cè)提出這樣的思路：真的醬油的原料中有谷物，就應(yīng)該有淀粉，那么可以用碘液反應(yīng)看看是否變藍(lán)色。對(duì)于這樣的思路，作為教師首先是肯定學(xué)生確實(shí)是在積極思考。接著對(duì)于這樣的實(shí)驗(yàn)，就直接可以讓學(xué)生去嘗試。等實(shí)驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)失敗了，教師再啟發(fā)學(xué)生總結(jié)失敗的原因。因?yàn)槭∈浅晒χ?，在總結(jié)失敗的過程中，學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握會(huì)更深刻。這時(shí)提出的問題有醬油的本身的顏色在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中是不是干擾？谷物原料在醬油發(fā)酵的過程中變成了什么成分？學(xué)生反過頭再看這個(gè)實(shí)驗(yàn)，就會(huì)感覺自己當(dāng)初的想法有很多改進(jìn)之處?？墒侵灰獙W(xué)生還敢于想就值得肯定，在學(xué)生有了這樣的思路后，就鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)一步進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探索，其結(jié)果也就不是那么重要了。因?yàn)閷W(xué)生已經(jīng)在創(chuàng)新的道路上邁出了重要的一步。

（三）實(shí)施合理的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)

對(duì)于課程的評(píng)價(jià)，把基本的知識(shí)和技能、平時(shí)的作業(yè)成績(jī)作為一部分的考核指標(biāo)，同時(shí)在課外進(jìn)行了一個(gè)摻偽檢驗(yàn)的自主實(shí)驗(yàn)，將學(xué)生的自主實(shí)驗(yàn)創(chuàng)新業(yè)作為考核，這樣也就激發(fā)了學(xué)生的創(chuàng)新的主動(dòng)性。試著如何讓食品的摻偽檢驗(yàn)更加的方便、快捷、準(zhǔn)確，教師對(duì)照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)去考量，學(xué)生也會(huì)照著這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)去努力。

（四）科研項(xiàng)目的引入

將科研項(xiàng)目和實(shí)驗(yàn)教學(xué)結(jié)合起來，讓學(xué)生參與到科研項(xiàng)目中，拓展科研與實(shí)驗(yàn)教學(xué)結(jié)合的范疇，將創(chuàng)新意識(shí)和能力的培養(yǎng)貫穿于實(shí)驗(yàn)教學(xué)全過程，充分挖掘和培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和能力，全面提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)水平。將教師的上海市青年教師科研項(xiàng)目，面條的抗黏防腐的研究，對(duì)于微生物的生長(zhǎng)規(guī)律和抑制微生物生長(zhǎng)的方法，在理論教學(xué)中進(jìn)行相關(guān)的闡述，同時(shí)讓學(xué)生參與該項(xiàng)目的資料搜索、項(xiàng)目計(jì)劃、實(shí)施中去，學(xué)生在科研中接觸到真實(shí)的抑制微生物生長(zhǎng)的課題，比理論的講述要直接，而且對(duì)于問題的解決，要不斷地提出新的思路并進(jìn)行驗(yàn)證。而不僅僅是模仿和重復(fù)，這樣就培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新思維。所以讓學(xué)生參與到課題中本身就是一個(gè)創(chuàng)新的嘗試和鍛煉。

（五）社會(huì)服務(wù)平臺(tái)

摻偽檢驗(yàn)服務(wù)社團(tuán)，讓學(xué)生通過對(duì)社區(qū)的問題的解答、實(shí)驗(yàn)的進(jìn)行這些真實(shí)的項(xiàng)目的操作，充分開動(dòng)腦筋。

這是筆者在課程中一點(diǎn)體會(huì)，創(chuàng)新培養(yǎng)之路任重而道遠(yuǎn)，吾將上下而求索。

參考文獻(xiàn)：

[1] 張洪芹.大學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)的培養(yǎng)機(jī)制[J].山東省青年管理干部學(xué)院學(xué)報(bào)，2007，（4）.

[2] 朱永新，楊樹兵.創(chuàng)新教育論綱[J].教育研究，1999，（8）.

[3] 鄧?yán)?，?高職學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)培養(yǎng)的探索與研究[J].南京工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2009，（1）.

[責(zé)任編輯 陳麗敏]

收稿日期：2013-06-19

基金項(xiàng)目：上海高校青年教師培養(yǎng)計(jì)劃基金項(xiàng)目（SHGHG1003）

作者簡(jiǎn)介：孫敏（1980-），女，江蘇邳州人，碩士研究生，從事食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)研究。