優(yōu)質(zhì)芝麻無(wú)公害綜合栽培技術(shù)

摘 要：從優(yōu)良品種選用與輪作搭配、整理土墑、精細(xì)播種、合理密植、科學(xué)施肥、加強(qiáng)田間管理、及時(shí)防治病蟲(chóng)害、留種和收獲等方面對(duì)優(yōu)質(zhì)芝麻無(wú)公害的綜合栽培技術(shù)進(jìn)行介紹，為優(yōu)質(zhì)芝麻生產(chǎn)提供參考。

關(guān)鍵詞：優(yōu)質(zhì)芝麻；無(wú)公害；栽培技術(shù)

中圖分類(lèi)號(hào) S565.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2013）12-51-02

蕉嶺位于廣東省的東北部，是我國(guó)著名的長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)，有著悠久的種植芝麻的歷史。芝麻為胡麻科植物脂麻種子，喜溫怕漬，但是由于蕉嶺屬亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，四季高溫多雨，經(jīng)常造成芝麻產(chǎn)量低下、病蟲(chóng)害頻發(fā)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民也因芝麻的栽培技術(shù)較為復(fù)雜而選擇粗放管理。隨著近幾年人們對(duì)芝麻養(yǎng)血、保健、益壽等功效的逐漸了解，芝麻被廣泛用于日常食用、烹飪、醫(yī)藥等方面，在芝麻種植與加工方面形成了廣闊的市場(chǎng)。為了進(jìn)一步提高農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)效益和保證蕉嶺縣芝麻的穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，筆者結(jié)合栽培經(jīng)驗(yàn)與業(yè)務(wù)知識(shí)，介紹優(yōu)質(zhì)芝麻的綜合栽培技術(shù)。

1 優(yōu)良品種選用與輪作搭配

芝麻豐產(chǎn)的基礎(chǔ)是選用適宜當(dāng)?shù)卦苑N、生活力強(qiáng)、抗病蟲(chóng)害、早熟性好的優(yōu)良品種。由于芝麻在栽種的過(guò)程中容易產(chǎn)生各種病原菌，芝麻收割后，病菌遺留在土壤中直接導(dǎo)致重茬栽種的芝麻受到病害侵染，致使植株矮小、落花少蒴、發(fā)育不良甚至枯萎死亡，因此在芝麻栽種技術(shù)中有“芝麻怕重茬，十有九年瞎”的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。另外，芝麻在生長(zhǎng)過(guò)程中需肥量較大、需肥種類(lèi)也較多，重茬種植會(huì)導(dǎo)致土壤營(yíng)養(yǎng)成分失調(diào)，氮、鉀等元素嚴(yán)重缺乏以及地力不平衡等現(xiàn)象出現(xiàn)。如果將芝麻進(jìn)行輪作栽種，不僅相當(dāng)于對(duì)土壤施肥，而且還保護(hù)土壤資源的長(zhǎng)期使用。為了保證芝麻產(chǎn)出的品質(zhì)與產(chǎn)量不受種植方式的影響，可以選擇與大豆、高粱、玉米、谷子、油菜、花生等作物輪作，以3～4a輪作為宜。

2 整理土墑

由于芝麻種子較小、根系細(xì)弱、生長(zhǎng)速度緩慢、適生能力較弱，所以在栽種之前需要對(duì)土壤進(jìn)行精耕、細(xì)作。將土壤進(jìn)行30cm的深翻，細(xì)碎疏松、挑揀出垃圾和石塊，然后將土壤耙耱平整。芝麻種苗怕漬澇，可以使栽種的土地中間稍高，四周偏低，形成較小的坡度，以促進(jìn)排灌防澇，減少積水。如果前茬也栽種芝麻，要對(duì)土壤先進(jìn)行殺菌消毒，然后施加充足的底肥如糞肥、硝酸磷肥、堆肥等有機(jī)肥或含有氮、磷、鉀、鈣的復(fù)合肥。堆悶漚制，待土壤熟化充分吸收肥料后使用。

3 精細(xì)播種

播種首先要把握時(shí)間，春播在4月，夏播在7月為宜，可適當(dāng)搶時(shí)早播確保全苗。由于芝麻的種子較為嬌嫩，有“一毀三不收”之說(shuō)，因此為了確保芝麻的穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，必須保證播種環(huán)節(jié)的一次性種足、種好。播種的方法可以選擇條播、溝播、撒播和點(diǎn)播。條播的行距應(yīng)保持在8～10cm，種子播撒均勻，合理密植，播撒量一般控制在0.4～0.6kg/667m2，防止播撒量過(guò)大導(dǎo)致出苗擁擠。為了確保出苗整齊，還要注意播撒深淺的一致，一般控制在3～4cm。播撒后要覆土鎮(zhèn)壓，澆足底水，保持種子與土壤的緊密結(jié)合，促進(jìn)種子出苗。溝播是用犁開(kāi)溝，溝深4～5cm，將種子分深淺播撒在溝底和溝面，淺播深度2cm左右，用土覆蓋鎮(zhèn)壓，澆灌充足底水。深淺播的目的是為了當(dāng)土墑條件較好時(shí)深播的苗會(huì)生長(zhǎng)旺盛。但是當(dāng)溫度過(guò)高、降水量較少時(shí)容易對(duì)深播苗造成干熟燙芽，如果持續(xù)陰天下雨則促進(jìn)淺播出苗，從而形成生長(zhǎng)互補(bǔ)，以保證高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

4 合理密植

芝麻合理密植，應(yīng)根據(jù)自然條件、品種特點(diǎn)、栽培方式、栽種時(shí)間等因素決定。單稈型品種與分枝型品種相比，單稈型可以適當(dāng)密植，10 000～11 000株/667m2，而分枝型品種保持在7 000～8 000株/667m2為宜；對(duì)于植株高大、成熟晚、適生能力強(qiáng)或是植株矮小、成熟晚、抗貧瘠能力強(qiáng)的都可以適當(dāng)密植；春播與夏播相比，夏芝麻生長(zhǎng)發(fā)育較快，成熟期短可以適當(dāng)密植。在出苗過(guò)程中可以進(jìn)行間苗，去除病蟲(chóng)苗、疙瘩苗、細(xì)弱苗等，然后按照栽種密度以及株距進(jìn)行定植。

5 科學(xué)施肥

由于芝麻在生長(zhǎng)過(guò)程中需要大量的營(yíng)養(yǎng)元素，因此科學(xué)施肥是非常重要的。首先在施加底肥時(shí)應(yīng)確保含有氮、磷、鉀等元素，以有機(jī)肥為主。由于芝麻根系的分布較淺，所以施肥時(shí)也要淺施基肥。施肥方式可以選擇溝施、撒施等，其中效果最好的是種肥，即將肥料和種子一起播撒在土壤中，種苗吸收營(yíng)養(yǎng)能力較弱，種施既可以減少施肥的用量，直接作用于壯苗早發(fā)，還可以增加根系周?chē)酿B(yǎng)分，促進(jìn)其快速吸收與發(fā)育。同時(shí)還可對(duì)胚乳貯藏較少的種子進(jìn)行彌補(bǔ)。但是，由于種子與肥料的直接接觸，所以一定要注意施肥量，不要施加過(guò)多造成燒苗現(xiàn)象。后期施肥應(yīng)根據(jù)芝麻種苗生長(zhǎng)的情況與發(fā)展階段進(jìn)行少施勤施，以促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)元素的充分吸收。分期追肥應(yīng)以三元復(fù)合肥為主，有助于產(chǎn)量的明顯增加。在開(kāi)花期應(yīng)噴施磷、鉀肥，以增加粒重，提高芝麻的含油量。可選擇磷酸二氫鉀噴施。

6 加強(qiáng)田間管理

芝麻生長(zhǎng)速度緩慢，如果土墑?wù)砼c澆灌措施不當(dāng)或是在播種后遇到降雨容易造成土壤板結(jié)，出現(xiàn)苗荒和草荒，所以為保證全苗壯苗，應(yīng)做好破土、除草、間苗工作，以輔助幼苗生長(zhǎng)。間苗和定苗要抓好時(shí)機(jī)，一般幼苗長(zhǎng)出2片真葉時(shí)可進(jìn)行間苗，長(zhǎng)出4片真葉時(shí)可進(jìn)行定苗。在定苗前要做好病蟲(chóng)害防治工作，避免病蟲(chóng)苗攜帶病菌傳播或是土壤中遺留病蟲(chóng)菌傳染移栽的其他幼苗。定苗時(shí)還要注意挑選，應(yīng)均勻留苗，去弱留強(qiáng)。除草、施肥工作與中耕相結(jié)合。應(yīng)在幼苗長(zhǎng)出第1對(duì)真葉時(shí)進(jìn)行1～2cm淺耕、2～3對(duì)真葉時(shí)進(jìn)行5～6cm淺耕，5對(duì)真葉時(shí)進(jìn)行8cm的中耕。由于芝麻的花期較長(zhǎng)，開(kāi)花時(shí)可將培土與中耕一起進(jìn)行，以防倒、排澇、防漬水，確保田土干松，避免花蕾脫落和爛根現(xiàn)象。芝麻花期還要做好打頂工作，單稈型品種應(yīng)在莖稈頂端剛冒尖時(shí)進(jìn)行；分枝型應(yīng)比單稈型多1次主莖打頂。無(wú)論是什么品種的芝麻，摘心工作都應(yīng)該在生長(zhǎng)停止前進(jìn)行。提前容易減少開(kāi)花結(jié)果數(shù)目，過(guò)晚則起不到摘心作用。摘心宜選擇晴天，一般在2～3cm為宜。

7 及時(shí)防治病蟲(chóng)害

芝麻常見(jiàn)的病害有枯萎病、莖點(diǎn)枯病、青枯病、疫病。枯萎病在苗期發(fā)病，會(huì)導(dǎo)致植株猝倒，后期發(fā)病會(huì)導(dǎo)致葉片自下而上逐漸枯萎，受害半側(cè)葉片出現(xiàn)半邊黃現(xiàn)象，嚴(yán)重的出現(xiàn)枯死脫落。可使用百菌清對(duì)土壤進(jìn)行消毒殺菌處理。莖點(diǎn)枯病主要是根莖病患處出現(xiàn)褐色病斑。可以使用甲基托布津和多菌靈防治。根據(jù)病害發(fā)生的原因可以選擇使用抗病品種，在種子撒播前進(jìn)行處理，提高免疫力。在栽種方式上忌連作、忌漬水，應(yīng)合理輪作，結(jié)合化學(xué)藥物的使用共同做好病害防治。常見(jiàn)蟲(chóng)害有地老虎、蚜蟲(chóng)、芝麻天蛾等。蟲(chóng)害可以利用生物特性使用誘殺法進(jìn)行物理防治。也可采用晶體敵百蟲(chóng)、吡蟲(chóng)啉、菊脂類(lèi)等藥劑進(jìn)行化學(xué)防治。還要特別注意蟲(chóng)卵的捕殺，徹底清除蟲(chóng)源，及時(shí)處理垃圾，保持田地的干凈與清潔。

8 適時(shí)留種和收獲

芝麻生育期一般在85～95d，產(chǎn)量為80～100kg/667m2，收獲的時(shí)間直接影響著果實(shí)中含有油分的多少以及飽滿度。當(dāng)芝麻基部葉片脫落、蒴果呈黃色、下部2～3個(gè)蒴果開(kāi)裂、中部蒴果籽粒飽滿、種皮呈現(xiàn)固有色澤時(shí)為最佳收獲時(shí)機(jī)。為給下年栽種留下優(yōu)良種子，應(yīng)在收割時(shí)將沒(méi)有病蟲(chóng)害，結(jié)果部位低、蒴果緊密飽滿、成熟整齊的植株進(jìn)行單獨(dú)收割，摘掉蒴果保存。其他植株收割后打捆，放置太陽(yáng)下晾曬，待蒴果干裂后磕去脫粒，曬干即可。

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