淺析烤煙收購環節中煙葉等級純度問題

摘 要：在烤煙收購環節，煙葉等級純度較低一直是困擾基層煙葉工作者的一大難題。從煙農和收購制度等方面分析了煙葉等級純度較低的原因，并結合在基層煙站的工作經驗，從加強培訓、引入績效考核收購制度和探索新收購模式等方面探討了提高煙葉等級純度的可行性。

關鍵詞：烤煙；煙葉收購；等級純度

中圖分類號 F572 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2013）12-113-02

烤煙收購環節中煙葉等級純度是衡量煙葉質量的一項重要內容[1]，從2003年全面推行袋裝預檢制以來，煙葉等級純度大幅提高[2]，但是，部分地區煙葉等級純度不高的問題仍然不同程度存在，特別是上等煙、低次煙純度尚處于較低的水平，降低了煙葉基地原料供應能力和質量控制能力，影響了“原料保障上水平”的穩定。

不同質量的煙葉只有經過科學、準確的分級，煙葉把內、整體純度均勻一致，資源才能得到合理利用，煙葉等級純度的高低對卷煙產品質量的穩定有直接的影響[3]。收購過程中的等級純度不勻，嚴重影響了行業和煙農的利益，也必將制約煙葉的可持續發展。在新的煙葉收購模式推廣之前，如何在現行煙葉收購模式下提高煙葉分級扎把水平，提高煙葉等級純度，確保公正、公平收購，一直是困擾基層煙葉產區的一大難題。

1 烤煙等級純度及常見混級情況

1.1 烤煙等級純度 烤煙等級純度具有兩方面的含義，即把內等級純度和整體等級純度。把內等級純度在一定程度上反映整體等級純度。提高煙葉等級純度，不但要提高把內等級純度，還需要提高整體等級純度。現行國家標準《烤煙》[4]和《煙草術語》[5]中都明確指出煙葉純度允差，所謂煙葉純度允差（Tolerance）即混級的允許度，允許在上、下一級總和之內，純度允差以百分數（%）表示，煙葉等級純度允差見表1。

1.2 常見混級情況 烤煙純度較低的問題是煙葉實際收購工作中常見而又亟待解決的問題。常見的等級相混情況有等級之間相混和組別之間相混，其中組別相混包括部位組之間相混和主副組之間相混。如雜色葉混入主組：CX2K混入X3F；下部葉組混入中部葉組：X2F混入C4F；上部葉組混入中部葉組：B1F混入C2F；等級之間相混：X2F混入X3F。

2 影響烤煙等級純度的因素

2.1 分級扎把人員的技術水平 雖然在煙葉分級扎把前對煙農、分級扎把人員進行了技術知識和觀摩各等級樣品等培訓，但是由于煙農和分級扎把人員的文化水平較低，質量意識不強，針對不同外觀質量煙葉的分級判斷不同，導致分級扎把純度降低，出現各種煙葉等級相混的現象。

2.2 煙農的經濟利益觀念 烤煙國標中規定每把煙葉25～30片煙葉，但是煙農由于利益驅使，會將下低等煙混入中等煙，中等煙混入上等煙，每把煙葉中混入其他等級煙葉，甚至出現大把頭煙葉，企圖蒙混過關，用這種不正之途提高煙葉均價，特別是碰到責任心較差的預檢員和驗級員，則這種混級煙葉容易過秤入庫。

2.3 煙葉預檢和定級 現行烤煙收購過稱大部分是預檢制，而由于制度不完善及執行力度不強容易出現人情煙、后門煙、提級混級上調等現象。特別是預檢員和驗級員（定級員）的分級水平也會出現一定的差距，預檢定級環境對眼光的影響等情況都會影響分級質量。

2.4 收購制度 在煙葉收購期間會有一系列的收購制度，如收購方案、收購人員考核制度等，但是制度的完善和制度的執行程度都值得商榷，因此會導致收購關鍵環節把關不嚴，出現等級純度低的情況也沒有得到相應的考核，從而導致煙葉等級純度低的情況一直沒有得以改善。

3 提高煙葉等級純度的途徑

3.1 規范分級扎把流程 分級扎把是烤煙生產過程中技術要求高、最難把握的環節，也是控制煙葉把內、整體純度的源頭。在鮮煙綁竿之前進行鮮煙分類，對同部位內成熟、尚熟、欠熟的煙葉進行分類堆放，分開綁竿上烤，下烤后進行分開堆放，在同堆煙葉內進行分級扎把，每小把的葉柄要齊頭，不要參差不齊，更不能齊尾不齊頭，扎把后及時保存。分級扎把時下部煙葉20～22片，中部煙葉15～20片，上部煙葉為15片以下，煙葉片數越少，把內純度相對越高。

3.2 加強煙農及分級隊伍的技術培訓 煙農的文化水平普遍較低，分級人員大多是農村閑散在家的婦女等，需要對其進行培訓，提高其煙葉分級水平。采用理論和現場培訓的方式對煙農及分級隊伍進行政策宣傳和分級技術的培訓，讓分級人員不但知道怎么分級，還懂得為什么要分級，為什么這樣分級，特別是讓煙農及分級人員意識到等級純度對煙葉交售的重要性，純度不夠的煙葉會進行降級處理，利益反而受損。

3.3 建立煙技員定期現場指導監督制度 煙葉分級扎把工作從第一烤煙葉結束至煙葉收購前，時間跨度長，煙葉分級會受天氣和環境的影響，并且不同部位煙葉所受影響不一樣，需要煙技員及時現場講解，宣傳政策，指導煙農做好生產管理、采收烘烤和煙葉分級工作。讓煙農有針對性地改善分級扎把環境，并且進行分級扎把質量的監督。煙站站長對煙技員定期指導煙農情況進行考核，考核結果與績效工資掛鉤，獎懲分明，讓煙技員形成良性競爭。

3.4 完善煙葉預檢制度 建立完善的煙葉預檢制度，預檢員需對每把煙葉進行把煙分級，而不是給煙農制定等級樣品。在預檢過程中，發現混級煙葉需要及時讓煙農進行重新分級，做到等級純度不合格煙葉不出戶，從源頭控制混級煙葉。建立預檢質量考核制度，對預檢員預檢的煙葉進行虧損率的考核，主檢（定級員）對預檢后的煙葉進行定級，定級后計算煙葉虧損率，虧損后的煙葉按照國家規定的價格進行計算，虧損金額計入預檢員績效工資的扣除，從而杜絕“人情煙”、“面子煙”問題，確保收購質量和等級純度的提高。

3.5 完善收購制度 目前還有很多地方采用與煙農面對面的煙葉定級方式收購，此方式易出現“人情煙”、“面子煙”問題。封閉式收購是在煙葉預檢后采用密碼封閉式驗級，驗級實行全封閉隔離，驗級人員只知煙葉，不知煙葉的主人，驗級過程由電視屏幕對外顯示。采用封閉式收購，定級員在定級過程中把混級煙葉剔除，讓煙農拆把，進行二次分級，這樣會相對增加煙農的勞動強度，但是能夠使煙農意識到分級扎把中煙葉等級純度的重要性，從而重抓煙葉分級，提高等級純度。許多地區已經實行封閉式收購，但是在政策落實時總會出現落實不到位的現象，從而使得封閉式收購形同虛設，因此，要切實做好封閉式收購制度的落實。

3.6 加快煙葉收購新模式探索 當前隨著戶均面積增大，煙葉分級進度慢、分級純度不夠等問題日益嚴重。煙葉分級收購模式變革是今后煙葉生產模式變化發展的趨勢[6]。如何提高煙葉收購管理水平及煙葉等級純度，一直是煙葉收購工作人員關注的問題。

煙葉等級純度低的源頭是煙葉分級扎把不過關，而多省份在試行的散煙收購可以省略煙農分級扎把步驟，由專業分級人員集中操作，不但減工降本，增加煙農收入，而且對片煙直接分級，降低混級概率，提高煙葉純度[7-8]。

而鮮煙收購在國內試行較少，鮮煙收購指煙葉按標準采收后直接收購，收購后由煙草公司統一烘烤，統一組織專業人員進行分級包裝，可以避免混雜混級，并可以根據工業、企業需求分級，避免工商交接后工業、企業組織人員進行二次分選。

4 討論

煙葉等級純度低不但影響煙農利益，還是卷煙工業企業實行二次分選的原因之一，如何在收購環節降低煙葉等級混雜，提高等級純度，終歸還是要創新收購模式。在傳統的煙葉收購模式中，主觀因素是影響等級純度的主要原因，因此探索推廣客觀分級的散煙收購和不涉及分級的鮮煙收購是煙葉收購模式的重點發展方向。

參考文獻

[1]閏新甫，羅安娜.全國煙葉等級質量變化及成因分析[J].中國煙草學報，2010，16（1）：67-71.

[2]程占省，屈劍波.煙葉分級與收購[M].北京：中國華僑出版社，2003：102-104.

[3]朱尊權.煙葉分級和煙草生產技術的改革（一）[J].煙草科技，1990 （3） ：4-6.

[4]GB 2635-1992，《烤煙》[S].

[5]GBT 18771.1-2002，《煙草術語》[S].

[6]王兆群，孫志禮，王日生.烤煙散葉分級收購技術探討[J].中國煙草科學，2008，29（4）：5l-53.

[7]舒照鶴，劉雙喜，宋林，等.瀏陽市散煙收購考察報告[J].現代農業科技，2011，21：392-393.

[8]徐明康，高峻，盧劍，等.烤煙專業化分級散煙收購模式探討[J].中國煙草科學，2012，2：90-93.

（責編：徐世紅）