濕態玉米酒精糟（WDGS）飼喂奶牛效果研究

摘要：為了探索濕態玉米酒精糟（Wet distillers grains with solubles，WDGS）飼料對奶牛產奶性能的影響，選擇30頭胎次、體重、泌乳期、產奶量基本相近的荷斯坦奶牛，隨機分為對照組（飼喂基礎日糧），試驗Ⅰ組（在每天飼喂的常規飼料中添加4 kg WDGS），試驗Ⅱ組（在每天飼喂的常規飼料中添加6 kg WDGS）。試驗結果表明，試驗Ⅰ組與試驗Ⅱ組產奶量，飼喂15 d后比對照組分別提高1.76 kg和1.68 kg，飼喂30 d后比對照組分別提高2.30 kg和2.28 kg，增奶效果明顯，在經濟效益上試驗Ⅰ組的利潤比試驗Ⅱ組的更高，且WDGS對牛奶成分無明顯影響。

關鍵詞：濕態玉米酒精糟（WDGS）；奶牛；產奶性能；經濟效益

中圖分類號：S823.9+1 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2013）12-2866-03

The Feeding Effect of Wet Distillers Grains with Solubles on Dairy Cow

XU Yan-li，ZHANG Guang-qin，ZHAO Shu-juan，PANG You-zhi，ZHANG Xiao-hui，BAI Jun-yan

（College of Animal Science and Technology， Henan University of Science and Technology，Luoyang Henan 471003，China）

Abstract： Thirty dairy cows with similar parity， weight， lactating periods and milk production were selected and randomly divided into 3 groups to study the effect of wet distillers corn grains with solubles（WDGS） on milking performance of dairy cows. The control group were fed with basal diet and the two experimental groups were fed with basal diet added 4 kg and 6 kg WDGS， respectively. The results showed that after 15 d， compared with the control group， the daily milk yield in the two experimental groups increased 1.76 kg and 1.68 kg， respectively， and increased 2.30 kg and 2.28 kg respectively after 30 days. The economic benefit analysis showed that the profits of groupⅠ was higher than groupⅡ. Milk quality analysis showed that there was no significant effect on the milk composition when adding 4 kg WDGS per day.

Key words： wet distillers corn grains with solubles（WDGS）； dairy cow； milk performance； economic benefit

隨著燃料乙醇工業的迅速發展，酒糟的產量大幅度增加。一個年產l萬t白酒的工廠，每年的酒糟產量在1萬t左右，因其含水量高極易腐敗變質，已經成為污染嚴重的產業。然而酒糟中含有豐富的蛋白質、纖維素、脂類、維生素等營養成分，不僅具有提高飼料轉化率、調節機體微生態平衡、減少疾病、改善動物產品品質等效果，還可作為反芻動物廉價高效的飼料原料[1，2]。因此發展節糧型生態畜牧業，開辟新的飼料資源，調整飼料生產結構，已成為中國飼料工業發展的必然趨勢。試驗立足于生產實際，建立以酒糟作為奶牛蛋白質飼料來源的發展模式，從而促進奶牛業向高產、優質、高效方面轉化。

1 材料與方法

1.1 試驗牛的選擇

在洛陽某奶牛場選擇30頭體重在550 kg左右、2～4胎次、處于泌乳中期、產奶量相近的荷斯坦奶牛進行試驗。

1.2 試驗方法

將30頭試驗牛隨機分為3組，試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組和對照組，每組10頭，保證每組10頭奶牛泌乳量間差異不顯著（P>0.05）。對照組飼喂常規飼料，試驗Ⅰ組在每天飼喂的常規飼料中添加4 kg濕態玉米酒精糟（Wet distillers grain with solubles，WDGS含水量65%左右），試驗Ⅱ組則在每天飼喂的常規飼料中添加6 kg濕態玉米酒精糟，預試期7 d，試驗期30 d。試驗中所用WDGS由孟州市潤豐生物蛋白飼料有限公司提供。

1.3 飼養管理

試驗奶牛的精料、粗料的供給、飼喂方法、管理措施及日常安排均按照牛場常規方法進行。每天上槽3次，WDGS需與常規飼料配合飼喂，現配現用，自由飲水，詳細記錄每頭牛每天采食量。

1.4 產奶量及乳成分的測定

每天擠奶2次，時間分別為早6：00和晚18：00。于試驗期第1天、第15天、第30天準確稱量，記錄每組每頭奶牛1 d的產奶量，并測定乳脂率、乳蛋白、乳糖含量等。

1.5 數據統計分析

試驗數據經Excel軟件初步處理后，采用SPSS 17.0統計軟件對試驗數據進行方差分析，差異顯著用LSD法進行多重比較，各組數據用平均數±標準差表示。

2 結果與分析

2.1 WDGS對奶牛產奶量的影響

由表1可知，試驗Ⅰ組在第15天和第30天的產奶量與對照組相比，每天每頭奶牛分別多產1.76 kg、2.30 kg，且差異顯著（P<0.05）；試驗Ⅱ組在第15天和第30天的產奶量與對照組相比，每天每頭奶牛分別多產1.68 kg、2.28 kg，差異顯著（P<0.05）；試驗Ⅰ組與試驗Ⅱ組間差異不顯著（P>0.05）。

2.2 WDGS對牛奶成分的影響

由表2可知，試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組的乳脂率、乳蛋白、乳糖含量在第15天、第30天與對照組相比無明顯變化，表明WDGS對牛奶品質無顯著影響。

2.3 經濟效益分析

由表3可知，加入4 kg WDGS每頭牛每天能多產2.30 kg左右的牛奶，按照當前原料奶收購價格3.3元/kg計算，奶牛頭均增加純收入1.99元，一個乳期按300 d計算，可提高奶牛產奶690 kg左右，每頭?？稍隼麧?97.00元，一個奶牛場按500頭計算，每年產奶量可提高350 t、利潤可增加近30萬元，其經濟效益非?？捎^。

3 討論

由于WDGS含有高濃度的中性洗滌纖維（NDF），木質素含量較低，因此WDGS是奶牛的易消化纖維原料，與飼喂玉米相比，可減少消化紊亂。酒糟中的易消化纖維還可部分替代奶牛日糧中的飼草和濃縮料，減少酸中毒的危險，具有提高產奶量的趨勢。Nichols等[3]、Liu等[4]的研究表明，在日糧中添加玉米酒糟可提高奶牛產奶量或維持奶牛產奶性能。Peter等[5]用日糧干物質10%的濕啤酒糟作為蛋白質來源飼喂泌乳奶牛，產奶量高于以大豆粉作為日糧蛋白質來源的奶牛。蔡治華等[6]用微貯啤酒糟飼喂黑白花奶牛，結果添加微貯啤酒糟的試驗組比添加鮮啤酒糟的對照組奶牛的日均產乳量提高了4.43%，差異顯著，乳脂率提高了2.34%。鮮啤酒糟含水量高、適口性好，有很好的過瘤胃率，對提高奶產量效果較為明顯[7]。這與本試驗的研究結果相似，其原因可能是飼料內益生因子能激活奶牛瘤胃微生物的活性，增強有益微生物的繁殖速度，使得參與分解飼草的細菌數目增加，從而提高了粗蛋白質、脂肪、酸性洗滌纖維特別是木質素的消化率，最終提高了奶牛飼料利用率和泌乳性能。

Kleinschmit等[8]在奶牛日糧中分別添加不同來源的玉米酒糟，結果表明，不同來源的玉米酒糟對奶牛產奶性能沒有影響。添加WDGS組在乳脂率、乳蛋白率方面顯著提高，乳尿素氮降低。張忠遠等[9]以干玉米酒糟代替35%的豆粕，結果表明，合理添加玉米酒糟對提高產奶量和乳脂率均有益處，但對提高乳蛋白和非脂固形物方面效果不明顯，并有降低趨勢。李志強[10]在高產奶牛苜蓿干草基礎日糧中添加玉米酒糟作為RUP（瘤胃非降解蛋白質）補充料，可以顯著提高產奶量、干物質采食量、乳脂量和乳蛋白量，但不改變乳脂率、乳蛋白率、乳糖、非脂固形物及血糖的含量。本試驗結果表明添加WDGS的試驗組的乳蛋白相對于對照組有所提高，但組間差異不顯著，乳脂率、乳糖組間差異也不顯著，說明牛奶的品質可能受多種因素的影響。

參考文獻：

[1] 刁其玉.玉米酒糟DDGS的利用現狀和飼用價值[A].2006中國（黃山）飼料原料應用技術學術研討會[C].安徽黃山：中國飼料工業協會，2006.

[2] 盧建明.玉米酒糟的綜合利用[D].廣州：廣東工業大學，2005.

[3] NICHOLS J R，SCHINGOETHE D J，MAIGA H A，et a1. Evaluation of corn distillers grains and ruminally protected lysine and methionine for lactating dairy cows[J]. J Dairy Sci，1998， 81（2）：482-491.

[4] LIU D J，SCHINGOE G A.Corn distillers grains versus a blend of protein supplements with or without ruminally protected amino acids for lactating cows[J].Journal of Dairy Science，2000，83（9）：2075-2084.

[5] PETER W C，CHEN C R，CHEN K J，et al. Wet brewers’ grains or beancurd pomance as partial replacement of soybearl meat for lactating cows [J]. Animal Feed Science and Technology，1998，74（2）：123-134.

[6] 蔡治華，徐新建，郭 亮.飼喂微貯啤酒糟對黑白花奶牛產乳性能的影響[J].安徽技術師范學院學報.2003，17（1）：22-23.

[7] 郭建華，竇少華，邱 然，等.利用糖糟和啤酒糟生產蛋白飼料的研究[J].飼料工業，2005，26（21）：48-50.

[8] KLEINSCHMIT D H， SCHINGOETHE D J， KALSCHEUR K F，et al.Evaluation of various sources of corn distillers dried grains plus solubles（DDGS） for lactating dairy cattle[J]. J Dairy Sci，2005，88（5）：19-22.

[9] 張忠遠，張顯東，單安山.瘤胃緩沖劑和DDGS對奶牛產奶量和乳成分影響的研究[J].飼料工業，2003，24（10）：24-25.

[10] 李志強.苜蓿干草日糧的高產奶牛瘤胃消化規律及飼養效果的研究[D].北京：中國農業大學，2003.