牛奶能否助睡眠？

有數據顯示，每天睡眠少于5小時的人，死亡的概率比普通人高15%。如果經常睡不好覺，有些人就會出現高血壓、內分泌紊亂、心律失常等一系列問題。睡眠不好不僅影響心情還影響健康，有很大一部分人都會選擇睡前喝牛奶來幫助睡眠。

牛奶助睡眠沒那么簡單

睡前喝一杯牛奶，可以安神、改善情緒，從而有助于睡眠，這是一直以來我們固有的思維。也許正是因為睡前一杯牛奶已經成為了大眾促進睡眠的一個普遍習慣，反而給我們帶來了一個疑問，既然牛奶有助于睡眠，那么我們為什么早上還要喝牛奶？牛奶促進睡眠真的靠譜嗎？

當然，也有人從“科學”的角度解釋過這件事，據說牛奶中含有一種能使人產生疲倦欲睡的化合物色氨酸。色氨酸是大腦合成5-羥色胺的主要原料，而5-羥色胺能使大腦思維活動暫時受到抑制，從而使人想睡眠。

但是在北京衛視9月21日的養生堂節目中，我們卻得到了不太一樣的結論。北京安定醫院精神科主任賈竑曉介紹，5-羥色胺是大腦內的“快樂素”，它可以影響大腦活動的每一個方面，如調節情緒、增加精力、加強記憶力，甚至能改變人生觀、價值觀，所以它的作用并不是抑制大腦思維活動。而跟情緒關系較為密切的色氨酸進入大腦后，在酶的作用下，合成了5-羥色胺，從而改善了情緒促進了睡眠。

而且在現實中，要想大腦吸收牛奶中的色氨酸從而合成5-羥色胺，恐怕沒那么容易。賈竑曉介紹，前段時間一位美國斯坦福的教授做了一個相關實驗，實驗的結果表明，在人類或者動物食用牛奶后，腦內的色氨酸并沒有明顯增加。而研究發現，牛奶中不僅含有色氨酸，還有很多其它的氨基酸作為它的競爭對手，比如酪氨酸等，這都影響了大腦吸收牛奶中的色氨酸。而且，像酪氨酸這種氨基酸甚至會給大腦帶來興奮感。因此，牛奶實際上很難達到改善情緒、改善睡眠的作用。

那有沒有辦法讓大腦順利地吸收牛奶中的色氨酸呢？賈竑曉表示，我們可以做的，就是幫助色氨酸打敗它的競爭對手。碳水化合物進入我們體內后，身體中產生了糖分，會促使身體分泌出胰島素來抑制糖分，而這些胰島素的分泌正好可以幫助色氨酸“開道”，色氨酸就會比較容易進入我們的大腦中。所以，也不是說睡前就一定不能喝牛奶，可以在喝牛奶前吃些碳水化合物，即可幫助牛奶對人體有效地改善睡眠，碳水化合物的主要食物來源有糖類、谷物、水果等。

既然牛奶中含有致人興奮的酪氨酸，需要配合碳水化合物喝才能有助于睡眠，那么看來我們早上喝牛奶不僅健康營養，還有提神醒腦的作用呢。

治療失眠要“對癥下藥”

在實際生活中，失眠的種類繁多，也絕對不僅僅是喝牛奶或者不喝牛奶就能解決問題的。如果你是由于情緒低落引起的失眠，也許可以依靠先吃碳水化合物再喝牛奶來穩定情緒，暫時解決問題。但只有清楚失眠的真正原因，才好“對癥下藥”。

北京朝陽醫院睡眠呼吸中心主任郭兮恒教授介紹，一次睡眠中，分為淺睡眠、深睡眠和快速動眼睡眠三個階段，其中深睡眠和快速動眼睡眠都屬于很難喚醒的階段，年輕人的深睡眠和快速動眼睡眠所占整次睡眠的時間很多，但是老年人大部分都處于淺睡眠的時間中，睡眠質量比年輕人下降很多，睡眠不好有一部分原因是因為年齡的因素造成的。所以如果你的睡眠質量符合該年齡段正常的范圍，這種就不能稱之為失眠或者睡眠障礙，這是一種在生理因素作用下的結果。像這種情況，老年人就一定要注意自己睡眠的環境，以保證自己不被外界的紛擾吵醒。

但是如果不符合你所在年齡段應有的睡眠質量，就要考慮多個因素了。其中有可能是由于身體疾病造成的，心臟病、腎病、哮喘、潰瘍病、關節炎、骨關節病、腸胃病、高血壓、睡眠呼吸暫停綜合征、甲狀腺功能亢進、夜間肌陣攣綜合征、腦疾病等等都是引起睡眠障礙的原因，這時候，可能就要先通過治療疾病來改善睡眠了。

郭兮恒表示，睡眠不好跟精神上的抑郁關系也非常密切，它是相互作用的，很多人由于長期的失眠，表現為精神上的不快樂，這種人很可能有抑郁的傾向。還有的人總是暗示自己睡眠不好就會生病，增加了睡眠的壓力。如果是這樣，恐怕就要進行一定的心理干預來改善睡眠了。

因此，如果出現比較嚴重的睡眠障礙，長期又不得緩解，確實應該考慮就醫進行治療，單靠牛奶等食物安神，起不到太大的作用。郭兮恒還提示，有人習慣自行服用安眠藥，但是安眠藥的量吃得對不對、吃藥的時機對不對才是關鍵。

喝牛奶時間也很重要

如果你感覺你的失眠情況不是很嚴重，確實可以靠調節一些生活習慣改善睡眠。

郭兮恒認為，造成人們睡眠質量變差或是失眠的原因有很多，而人們自行解決失眠的方法也有很多，比如泡腳、喝牛奶、吃安眠藥等等，但人體內褪黑素的多少確實也決定了睡眠的好壞，曬太陽是有效促進褪黑素生長從而緩解失眠的最簡單的辦法，因此多出門戶外活動是改善睡眠很好的方法。但是如果趕上陰天或是不方便到戶外曬太陽的人，郭兮恒說用家里的臺燈照射，也能達到緩解失眠的作用。

到了夜晚，需要分泌褪黑素來幫助睡眠，光亮會造成眼皮刺激，而且抑制松果體分泌褪黑素，故睡眠時寢室光線宜暗不宜亮。“靜”和“暗”是睡眠的兩大要素。

而針對睡前喝牛奶，中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅告訴記者，從營養的角度來講，牛奶除了含有色氨酸，它還有低熱量、容易消化的優點。但是作用在改善睡眠，不僅要配合碳水化合物，喝牛奶的時間也很重要。如果喝完牛奶立即睡覺，牛奶很難馬上吸收，此外，如果睡覺前又吃零食又喝牛奶，胃里存有很多食物，那樣增加了消化負擔不利于我們睡眠。而且，如果晚上刷牙后再喝牛奶，對牙齒也不好。因此，范志紅建議，如果依靠食物來改善睡眠，也要把握好時間，不要得不償失。“可以在九十點的夜宵時間喝牛奶，只要不喝完立刻睡覺就行。”