喝茶的窩子（上）

一個人如何能有大把的好朋友？我的經驗是，好奇心強，愛好就多，朋友就多——當然前提是你得是個好人，是個有趣味的人。

若閑來無事，把自己的朋友們畫成一張圖譜，是件有趣的事：你會驚訝自己的記憶力，對朋友，不論你認識他多久了，你都能飛快地想起：時間，地點，因為玩哪一種愛好結交了A，后來在A組織的一場趴上，與B相談甚歡，又因為去C的小農場參觀，與D相見恨晚……延伸出一個個復雜的枝枝蔓蔓。

十年積累的朋友圈，如今已像一個生機勃勃自然發酵的大面團，換一個非食物的說法，像一株在海底不斷緩慢生長的珊瑚樹一只要你保持海水的清透純凈，折射入陽光的溫暖，給它時間，它不會停止生長或者萎縮，而且越來越艷麗。

這種朋友圈，是自然的，是健康的，是豐富有驚喜的。和花多少萬擠入EMBA班去故意找一幫“資源型朋友”完全不同，后者不是交友，是生意。

今天和大家分享我朋友圈中的一個小枝杈，因喝茶而結緣的朋友們。

【H師傅】

我學喝茶是拜了師的，H師傅。

70后男人，素衫瘦骨，眼睛明亮清澈，初識者會感覺有刺骨的冷氣場，像外科醫生。

喝茶圈子里能侃侃而談的人太多，談茶角度多是仰視，很少能平視或俯視的，H師傅是后者。看H師傅盲品評鑒一款茶，就像看了一小段《鑒證實錄》。

因為他在圈內頗有名氣，常有人帶不認識的茶未“踢館”：從一個小塑料袋里，倒出一堆干枯扭曲的黑平平茶葉，沒有任何的言語介紹，盯著H師傅，“什么茶？”煮水，泡茶，品鑒，師傅眉微皺，極其專注和認真。我們一票學生在旁邊悶聲看著，心里輕松得很，相信咱師傅能抓住所有細微特征和差別。

幾分鐘的默場后，H師傅開口，聊聊數語，句句干貨：此茶的工藝原型，葉子產地、大致年份、香氣和口感的特征、甚至采摘和制茶中的瑕疵……未者多非典型性的名茶，有些是人為仿冒的古茶，還有跨產地品種的實驗性產品，都逃不過H師傅那雙清澈冷冰冰的眼睛。

我心里暗暗稱奇，心想師父這雙X光眼，如果用未鑒定古董，怕是馬未都要找他拜把子。

【當鋪考試】

后來聽說，H師父以前可沒有這么道骨仙風，也是在滾滾紅塵中摸爬滾打出來的。

他早年去深圳一家最大當鋪應聘鐘表鑒定師，層層篩選，最后一關還剩5人，每人面前放一塊貌似歐米伽的舊手表，要你寫評估報告。

H師傅把那塊表拆成了一桌子零碎，又仔細拼好，認真寫，表殼是哪一年出產的某款歐米伽的，機芯是用哪款次名表頂替的，表扣是嶄新做舊高仿的……最后宣布結果，這一塊表，果真是瞎七搭八其它的表部件拼湊的。師傅答對了80%，唯一入選。

從鑒定名表跨行到鑒定茶葉，其實融匯相通，靠的都是師傅顯微鏡般的超強觀察力，豐富的見識及非凡的記憶力。粗枝大葉的人，不要碰鑒定這活。

美食家其實也是鑒定師的一種，能記住各種等級食材微妙的香氣和口感差別。沈宏非就是超級細節捕手，幾年前，我和他坐車從武昌去漢口吃宵夜，剛過二橋不久，他吸溜吸溜鼻子說，漢口的空氣味道和武昌不一樣啊。

【富婆旅行團】

還是來說H師傅。后來我們聚會的小茶樓越來越多人，尤其從某某湖高端家屬區跑來一堆富婆。喝茶對她們來說，是和做指甲一樣打發時間的消遣之一。

她們聽說H師傅曾在大當鋪做過鑒定師，非要把手臂上、耳朵上的翠玉手鐲耳環，取下來讓師傅給估個價。師傅說了一個價格，讓B太太得意非常；結果師傅格格地笑了，又說了一個不到1/10的數字，B太太的臉頓時黑了下來，這是在深圳能買到相同素質玉器的價格。

原來，H師傅在深圳工作時，周末也沒閑著，常去當地的玉器市場轉悠，給自己X光鑒定生涯又增添了“玉器”這個門類。深圳有全亞洲最大的玉器加工集散地，但市場良莠不齊，沒有懂行的人帶著去，就等著被騙。

這一下爆了馬蜂窩，這群太太吵著鬧著非要H師傅帶她們，去深圳走一趟，淘些玉器首飾回來。

聽說回來后，有人花2000元買的鐲子，在武漢找人看，真能賣出18000元。有人慫恿H老師，直接開個玉器店好了，或者干脆專門經營一個武漢的富婆旅行團，專門帶她們去淘玉器、名表哈的。老師不做，依然泡茶。

【種茶開店】

幸好我們這最早的一班弟子，是真心愛茶。

這個班沒有外面那些所謂學茶班的花架子，我們不模仿茶藝的泡茶招式等等，只專心品鑒各路地道好茶，在舌尖上樹立標準。

H老師不是拿茶樓里的商品茶教我們如何品鑒，而是拿出各大茶廠郵寄給他鑒定的純正樣茶，紅黃白黑綠，天南海北喝了幾十種，香氣繽紛，才知茶的世界多么豐富奇妙。

稀有好茶數量都很少，常常只有幾泡，所以我從不缺課，生怕錯過了，平生再難喝到。算下來，付的一點子學費，抵不上茶資一半。

班上的同學，腦子靈活，和我純為自己愛喝不同，不少人把所學快速地轉換成了生意：有人去黃陂承包了山頭種綠茶，又請來杭州的老師傅，愣是做出了龍井的味兒；有人在珞獅南路繁華大街邊，開起了韻味十足的女人們喜歡呆的茶樓。

這個喝茶的圈子，后來又發酵膨大，我遇到哪些有趣事？

（待續）