辣椒的種植與病蟲害防治

辣椒屬茄科辣椒屬作物，是一年生或多年生草本植物，各地均有栽培，是傳統(tǒng)的主要蔬菜品種。辣椒成熟果可鮮食，還可腌漬、干制、磨醬、粉碎加工、冷凍脫水加工，是外銷和出口的主要蔬菜之一。

1.辣椒的特性

辣椒根系不發(fā)達(dá)，主要表現(xiàn)為主根粗、根量少、根系生長緩慢，直到2～3真葉時(shí)才有較多二次側(cè)根。露地栽培時(shí)株高多為40～60cm。辣椒花為雌雄同花的兩性花，自花授粉，天然雜交率在10%左右。果實(shí)為漿果，圓錐形，辣椒種子呈扁平狀、微皺、腎狀，為淡黃或乳白色。種子壽命一般為5～7年，但使用年限僅為2～3年。

2.育苗

2.1種子處理 辣椒每畝用種40～50g，陽光下曬種2～3天，放入5～6倍的清水中浸泡3～4小時(shí)，然后按比例用根腐消或農(nóng)用鏈霉素浸種，漂洗干凈后即可播種。

2.2營養(yǎng)土的配制 用3年內(nèi)未種過茄科蔬菜和馬鈴薯的肥沃田園土和充分腐熟的有機(jī)圈肥破碎過篩后，按7∶3的比例混合均勻，同時(shí)每m3營養(yǎng)土中均勻加入1kg磷酸二銨和100g50%多菌靈。

2.3播種 播種前一天，苗床澆透水，水滲透完后床面鋪一層薄薄的細(xì)土，然后撒施2/3的藥土（每m2用50%多菌靈8～10g混合細(xì)土3kg），播種完畢再撒施剩下的1/3藥土，然后覆蓋營養(yǎng)土0.5～0.8cm，用噴霧器噴透水再蓋上稻草及薄膜。

2.4育苗時(shí)間 春季栽培，育苗時(shí)間2月份育苗；秋季栽培，在6月中旬～7月10日育苗。

2.5播后管理 播種后出苗前不通風(fēng)，盡量提高棚室溫度，注意夜間保溫，使地溫在20℃為宜，促進(jìn)早出苗。苗出齊后，揭掉地膜。從齊苗到真葉頂心，要增加光照時(shí)間，適當(dāng)通風(fēng)降溫，晝溫最高不超過30℃，夜晚保持室溫15℃左右，地溫控制在20℃左右，以促進(jìn)根系發(fā)育，防止地上部徒長。

3.定植

在溫暖的晴天，選腳短、莖粗壯、節(jié)間短、直立而不彎曲、葉色深綠的健壯幼苗定植于大田。在定植前一天，將床土充分淋濕，取苗時(shí)盡量多帶點(diǎn)泥土，以減少對根部的損傷，栽植深度以幼苗子葉齊土為宜，定植后立即澆足定根水。

4.肥水管理

4.1追肥 辣椒苗期需肥量不大，主要集中在結(jié)果期。門椒采收之前，不僅植株不斷增長，而且第二、三層果實(shí)（對椒和四門斗）也在膨大生長，上面陸續(xù)開花座果，此時(shí)是追肥的關(guān)鍵時(shí)期。當(dāng)門椒長到3cm時(shí)結(jié)合澆水進(jìn)行第一次追肥。肥料應(yīng)以氮、鉀肥為主，畝追施量為每次尿素10kg，生物鉀肥10kg（或磷酸二氫鉀5kg、或硫酸鉀5～10kg），也可澆灌充分腐熟稀糞2000kg左右。

4.2澆水 定植前澆坐底水，定植時(shí)澆緩苗水，隨后每天在葉面噴霧可加快緩苗，初冬定植時(shí)，底墑好的緩苗可不澆水，直接進(jìn)行蹲苗；春前定植的，緩苗后在膜下淺溝暗澆1～2次水，再進(jìn)行蹲苗，直到門椒膨大生長后與追肥配合選擇晴天正式澆第一次水，以后根據(jù)生長和天氣變化，采取小水勤澆的方法進(jìn)行澆水。

5.主要病害防治

5.1種子消毒 55℃溫水浸種30分鐘或清水預(yù)浸10～12小時(shí)，再用1%硫酸銅液浸種5分鐘，拌草木灰。也可用72.2%普力克水劑或0.1%的20%甲基立枯主磷乳油浸種12小時(shí)，洗凈后催芽播種。

5.2辣椒炭疽病 用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑600～800倍液噴霧。

5.3辣椒瘡痂病 選用植霉素4000～5000倍液，14%銅氨絡(luò)水劑300倍液，77%可殺得可溶性微粒粉劑500倍液或1∶1∶200波爾多液，7天噴一次，共2～3次。

5.4辣椒日灼病 根外追肥，看果后噴灑1%過磷酸鈣或0.1%硝酸鈣，5～7天噴一次，連噴3次。

5.5辣椒猝倒病 出苗后用75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧。

5.6辣椒立枯病 移栽后立即用藥液灌根，以后每隔10天灌一次，連續(xù)3次。每次每株灌藥量分別為100mL、150mL、250mL。藥劑采用20%甲基立枯靈乳劑800倍液，或50%多菌靈粉劑800倍液。

6.主要蟲害防治

棉鈴蟲和煙青蟲。在現(xiàn)蕾或初花期可用生物復(fù)合殺蟲劑500倍液噴霧；小地老虎：用90%敵百蟲800倍液噴霧；茶黃螨。在幼蟲盛卵期或田間出現(xiàn)為害狀時(shí)，用40%鋅硫磷1000倍液噴霧；蚜蟲。用40%樂果劑乳油1000～1500倍液噴霧。