水稻種子的貯藏方法

稻種有稃殼保護，比較耐貯藏，只要做到適時收獲，及時干燥，控制種溫和水分，注意防蟲等工作，一般均可達到安全貯藏的目的。

1. 適時收獲，及時干燥，冷卻入庫，防止混雜

稻種成熟階段正是農忙季節，有時因為工作安排上的困難，或沒有掌握品種成熟特性而將種子過早或過遲收獲。過早收獲的種子成熟度差，瘦癟粒多不耐貯藏。過遲收獲的種子，在田間日曬夜露呼吸作用消耗營養物質多，有時種子會在穗上發芽，這樣的種子同樣不耐貯藏。所以，收獲時必須充分了解品種的成熟特性，做到適時收獲。

未經干燥的稻種堆放時間不宜過長，否則種子發熱或萌動甚至發芽會影響種子的貯藏品質。一般在早晨收獲的稻種，即使是晴朗天氣由于受朝露影響，種子水分可達28%～30%，午后收獲的稻種在25%左右。因此，種子脫粒后，立即進行曝曬，只要在平均種溫能達到40℃以上的烈日下，經過2～3天曝曬即可達到安全水分標準。曝曬時如果陽光強烈，要多加翻動，以防受熱不勻，發生爆腰現象，水泥曬場尤應注意。早晨出曬不宜過早，事先還應預熱場地，否則由于場地與受熱種子溫差大發生水分轉移，影響干燥效果；這種情況對于攤曬過厚的種子更為明顯。機械烘干溫度不能過高，以免灼傷種子。

如果遇到陰雨天氣，應采用薄攤勤翻，鼓風去濕，加溫干燥，藥物拌種等方法迅速將種子水分降下來。加溫干燥的種溫不宜超過43℃，否則會影響種子的發芽力。藥物拌種是一種應急措施，將藥物拌入濕種子內可抑制種子的呼吸作用，在短期內能預防種子發熱和生霉。試驗表明：含水量為28%的秈稻種子5000kg均勻拌入丙酸4kg，在通氣條件下可保存6天，在6天之內能將種子干燥，基本上不影響發芽率。用0.5kg漂白粉拌在500kg稻種內，可得到同樣效果。如果用在其他種子上，要適當降低藥量或事先經過試驗。

經過高溫曝曬或加溫干燥的種子，應待其冷卻后才能人庫。否則，種子內部溫度過高會發生“干熱”現象，時間過長引起種子內部物質變性而影響發芽率。熱種子遇到冷地面還可引起結露現象。

水稻種子品種繁多，有時在一塊曬場上同時要曬幾個品種，如稍有疏忽，容易造成品種混雜，因此種子在出曬前，必須清理曬場，掃除垃圾和其他品種種子。出曬后，應在場地上標明品種名稱，以防差錯。入庫時要按品種有次序地分類堆放。

2. 控制種子水分和溫度

水稻種子水分含量直接關系到稻種在貯藏期內的安危狀況。試驗證明，種子水分降低到6%左右，溫度在0℃左右，可以長期貯藏而不影響發芽率。水分為13%的稻種可安全度過高溫夏季。水分超過14%的稻種，到第二年6月份發芽率會有下降，到9月份則降至40%以下，而水分為12%以下的稻種，可保存3年，發芽率可達到80%以上。水分在15%以上，貯藏到翌年8月份以后，種子發芽率幾乎全部喪失。然而稻種水分對發芽率的影響，往往與貯藏溫度密切相關。貯藏溫度20℃，水分10%的稻種可保存5年，發芽率仍在90%以上。溫度在28℃，水分為15.6%～16.5%的稻種，貯藏1個月便會生霉。因此，種子水分應根據貯藏溫度不同加以控制。在生產上，一般對早稻種子的入庫水分應嚴格掌握，這是因為早稻種子須經過高溫的夏季，而且曝曬條件較好，種子容易降低水分。對晚稻種子，尤其是晚粳稻種子的入庫水分，可適當放寬一些，這是根據晚稻種子入庫時氣溫較低，干燥條件比較困難，粳稻種子水分又不易降低等具體情況而放寬的，但是種子水分不能放得過寬，以免發熱和生霉現象。晚稻種子的水分，一般不能超過15%，而且還須在晴朗天氣進行翻曬降水。總之，須經過高溫季節貯藏的稻種，水分必須嚴格控制，進入低溫季節的稻種，水分可適當放寬一些。通常是溫度為30℃～35℃時，種子水分應掌握在13%以下；溫度在20℃～25℃，種子水分應掌握在14%以內；溫度在 10℃～15℃，水分可放寬到15%～16%；溫度在 5℃以下，水分則可放寬到17%。但是，16%～17%水分的稻種只能作暫時貯藏，應抓緊時間進行翻曬降水，以防高水分種子在低溫條件下發生霉變。

3.治蟲防霉

3.1治蟲 我國水稻主產地區的特點是高溫多濕，倉蟲容易滋生。倉蟲通常在稻谷入倉前已經潛伏在種子內，如貯藏期間條件適宜，就會迅速大量繁殖，造成極大損害。倉蟲對稻谷為害的嚴重性，一方面決定于倉蟲的破壞性，同時也隨倉蟲繁殖力的強弱而不同。一般情況下，每kg稻谷中有玉米象20頭以上時，就能引起種溫上升，每kg內超過 50頭時，種溫上升更為明顯。單純由于倉蟲為害而引起的發熱，種溫一般不超過35℃，由于谷蠹為害而引起的發熱，則種溫可高達42℃。水稻種子主要的害蟲有玉米象、米象、谷蠹、麥蛾、谷盜等。倉蟲大量繁殖，除引起貯藏稻谷的發熱外，還能剝蝕稻谷的皮層和胚部，使稻谷完全失去種用價值，同時降低酶的活性和維生素含量，并使蛋白質及其他有機營養物質遭受嚴重損耗。倉內害蟲可用藥劑熏殺，目前常用的殺蟲藥劑有磷化鋁，另外，還可用防蟲磷防護。

3.2防霉 種子上寄附的微生物種類較多，但是危害貯藏種子的主要是真菌中的曲霉和青霉。溫度降至18℃時，大多數霉菌的活動才會受到抑制。只有當相對濕度低于65%，種子水分低于13.5%時，霉菌才會受到抑制。霉菌對空氣的要求不一，有好氣性和嫌氣性等不同類型，雖然采用密閉貯藏法對抑制好氣性霉菌有一定效果，但對能在缺氧條件下生長活動的霉菌，如白曲霉、毛霉之類則無效，所以密閉貯藏必須在稻谷充分干燥、空氣相對濕度較低的前提下，才能起到抑制霉菌的作用。

4.稻種入庫后的管理重點

4.1做好早稻種子的降溫工作 新入庫的早稻種子種溫較高，生理活動較強，所以貯藏前期穩定性較差。且稻種入庫一般又在立秋以后，白天氣溫較高，夜間氣溫下降，形成明顯的晝夜溫差，影響到倉溫和上層種子，以至造成上層種子水分增加。因此，在入庫后的2～3周內須加強檢查，并做好通風降溫工作。在傍晚打開門窗通風，經常翻動面層種子，以利于堆內熱量散發。

4.2做好晚稻種子的降水工作 晚稻種子的干燥受氣候條件限制，入庫后已進入冬季低溫階段，所以一般對種子入庫水分要求不是十分嚴格。由于種子水分偏高，會引起某些低溫性霉菌的為害以至影響發芽率，這是造成晚稻種子發芽率下降的主要原因。因此，晚稻種子入庫時同樣要嚴格控制水分，超過16%水分的種子不能入庫。即使已經入庫的種子必須做好降水工作，把水分降到13%以下。水分超過15%的晚稻種子應在2～3周內設法將水分降低，否則在第二年播種時，難以保證發芽率。

4.3做好“春防面，夏防底”的工作 “春防面，夏防底”是指春季要預防面層種子結露，夏季要預防底層種子霉爛。經過冬季貯藏的稻種，溫度已經降到很低，由于種子本身導熱性較差，使這種低溫要延續很長一段時間。當春季氣溫回升時，種溫與氣溫形成較大的溫差，如果暖空氣接觸到冷種子，便會在表層種子發生結露現象，使這層種子增加水分，并且會逐漸向下延伸。種堆越大，上層的結露現象越是明顯。所以，開春前要做好門窗密閉工作，盡可能預防潮濕的暖空氣進入倉內。對于水分低于13%，溫度又在15℃以下的稻種，可采用壓蓋密閉法貯藏，既可預防上層種子結露，又可延長低溫時間，有利于稻種安全過夏。到了夏季，地坪和底層溫度還是較低，濕熱擴散現象使底層稻種水分升高，易使底層種子霉爛。

5.稻種少量貯藏

對于數量不多的稻種，可以采用干燥劑密閉貯藏法。通常用的干燥劑有生石灰、氯化鈣、硅膠等。氯化鈣、硅膠的價格較貴，但吸濕后可以烘干再用。生石灰比較經濟，適用于廣大專業戶。種子存放前須選擇小口，內外涂釉的缸、壇、甕，無縫、不漏氣、不滲水的才能使用。先在存器底層鋪上生石灰，再裝人種子，然后封口（不能漏氣）并放在陰涼處，可延長種子壽命數年。

干燥劑密封貯藏不僅適用于水稻種子，也適用于其他種子，但是對于大豆等油料作物種子，放入生石灰要適當，否則種子干燥過度會影響發芽率。