預防胰腺癌 改變生活方式是關鍵

胰腺癌在近幾年又引起人們關注，大概是源于蘋果公司創始人喬布斯之死。正值壯年的喬布斯正是被胰腺癌奪去了生命。

胰腺雖小，卻是人體中重要的器官之一，它分泌的胰液中的幾種消化酶在食物消化過程中均起著主角的作用，特別是對脂肪的消化。胰腺癌是一種高度惡性的消化道腫瘤，由于缺乏早期診斷方法，難以得到早期治療，所以死亡率高。胰腺癌5年生存率僅為2%～3%，被稱為“癌中之王”。

胰腺癌早期無典型臨床表現，上腹痛或上腹飽脹不適是胰腺癌首發癥狀。以上腹疼痛為主要表現的疾病很多，因此早期胰腺癌容易被誤診為膽囊炎、膽石癥、胃腸疾病、肝炎、胰腺炎等，80%的患者確診時已屬中晚期。癌癥可發生于胰腺的頭、體、尾部或整個胰腺，但以胰頭部為最多，約占胰腺癌的60%～70%，而且幾乎沒有治愈的機會。

造成胰腺癌的原因主要有酗酒、創傷、膽道疾病及糖尿病、慢性胰腺炎、慢性膽囊炎、膽石癥等。另外，長期接觸汽油類物質也可誘發胰腺癌。暴飲暴食能促使胰腺分泌，而酒精可直接刺激胰液分泌。發生急性胰腺炎的患者絕大多數有暴飲暴食、狼吞虎咽的生活習慣。調查表明，喜歡吃高脂肪、高熱量食物的人患大腸癌、胰腺癌的幾率也明顯偏高，家庭中常吃熏烤、煎炸食物及腌制食品，其成員患胰腺癌的幾率也增加。最近，日本的研究發現，攝取大量的加工肉類、紅肉等與胰腺癌有著明顯的聯系，吃香腸和罐頭豬肉這類加工過的肉類較多的人與那些吃較少肉類的人相比，其患胰腺癌的危險增加了28%，喜歡吃紅肉的人比那些很少吃紅肉的人患胰腺癌的危險要高50%。

預防胰腺癌的關鍵是改變不良生活習慣，尤其要從調整膳食結構著手，如不吃燒焦和烤煳的食品，盡量少吃高脂、高油、多鹽的食物等。日常飲食需注意盡量將谷類、豆類、甘薯等作為膳食的主體，多吃新鮮蔬菜和水果，在飲食中增加纖維類、胡蘿卜素、維生素E和必要的礦物質。多食用易消化的蛋白質如瘦肉、雞蛋和魚等。要采用合理的烹調方法，如煮、燉、熬、蒸、熘、氽等，不要用煎炸、爆炒等方法，以防止胰液過度地分泌。最新國外研究人員發現，高水平的硒、鎳可以降低胰腺癌發病風險。富含鎳的食物包括蘆筍、蘑菇、梨、豆類和茶；富含硒的食物包括葵花籽、雞蛋、金槍魚和沙丁魚。雞蛋富含硒，而蘑菇中富含鎳，因此專家推薦，常吃蘑菇煎蛋卷或者蘑菇炒蛋，可起到預防胰腺癌的作用。另外，要減少應酬，堅決杜絕暴飲暴食，進餐時忌狼吞虎咽，要細嚼慢咽。應戒煙限酒，增加體力活動，多散步、慢跑、游泳、做體操或打太極拳，避免肥胖。

對于胰腺癌患者來說，

可采用以下兩款調理藥粥：

茵陳半枝蓮粥：茵陳20克，半枝蓮30克，枸杞10克，紅花5克，小米200克。將上述中藥加水適量放入砂鍋中煎煮，煮沸約20分鐘后過濾、去渣，取汁備用。小米洗凈煮成稀粥后加入藥汁，再加適量蜂蜜，再煮后服食即可。每日1劑，連服半個月，停藥3天，再繼續服用。

茵陳蛇草粥：茵陳、白花蛇草各30克，綠茶、紅棗、丹參各10克，薏米60克，白糖適量。將茵陳、白花蛇草、綠茶、紅棗和丹參煎湯，去渣，加薏米煮粥，服用時調入白糖。每日分兩次口服，連服20天為1療程。

責任編輯/劉穎