瘋狂的阿膠

阿膠的價格與價值

價格，是阿膠頻頻受到矚目的重點(diǎn)。

據(jù)了解，在過去7年間，東阿阿膠出廠價已經(jīng)上調(diào)過13次。其中，2010年提價4次，累計漲幅45%；2011年一次性提價40%；2012年提價3次，累計提價50%。2013年一斤阿膠就要1000元。

自從東阿阿膠開始倡導(dǎo)“價值回歸”、“文化營銷”之后，人們一邊津津樂道于東阿阿膠的文化內(nèi)涵，一邊又徘徊在漲不漲價的糾結(jié)當(dāng)中。

對于漲價原因，東阿阿膠公告稱，由于阿膠原材料驢皮價格上漲，導(dǎo)致公司采購成本同比增加。另外，考慮到原材料驢皮供應(yīng)持續(xù)萎縮，市場需求旺盛，不排除驢皮價格在未來進(jìn)一步波動的可能性。

不過，山東東阿阿膠股份有限公司總裁秦玉峰認(rèn)為阿膠價格上漲不僅僅是原材料緊缺問題，還有就是價值的回歸。他在申報非物質(zhì)文化遺產(chǎn)時整理了大量史料，發(fā)現(xiàn)了一份有趣的資料。“在明代，記錄商業(yè)史的目錄對阿膠的商業(yè)流通有詳細(xì)記載。阿膠當(dāng)時每市斤課稅銀一錢六分，按當(dāng)時稅收慣例，流通稅占銷售額的1/20，推算阿膠價格大致為每市斤三兩二錢白銀，折算到現(xiàn)在相當(dāng)于每市斤4000元～6000元人民幣。”

此前，同仁堂、太極集團(tuán)和佛慈制藥、康恩貝等上市公司高調(diào)進(jìn)入阿膠市場，阿膠行業(yè)競爭更加趨于白熱化。

對于阿膠等產(chǎn)品，其功效價值和品牌價值是價值的主要體現(xiàn)。同市場上其他門類的高檔滋補(bǔ)品相比，阿膠還代表著中華傳統(tǒng)醫(yī)藥文化，不論是投資者還是消費(fèi)者，阿膠的發(fā)展都將促成共贏局面。特別不能忽視的是，對于任何商品，其價格是市場需求決定的結(jié)果。作為非必需品的阿膠，其常年的供不應(yīng)求和旺季斷貨現(xiàn)象則說明了消費(fèi)者對其價值的認(rèn)同。

在資本市場上，東阿阿膠一直表現(xiàn)不俗，阿膠作為極具收藏價值的奢侈品頗受投資者認(rèn)可。驢皮和阿膠作為中藥材，在當(dāng)今崇尚健康養(yǎng)生的文化氛圍中，長期表現(xiàn)亦十分被看好。

阿膠自古就是歷朝歷代的貢品，李時珍稱其為“久服輕身益氣”的圣藥自不用提，現(xiàn)代研究也不斷揭示它的滋補(bǔ)價值。根據(jù)一份第三方研究機(jī)構(gòu)發(fā)布的檢測報告顯示，與海參、鮑魚等高端補(bǔ)品相比，阿膠的滋補(bǔ)成分綜合排名第一，不過，其市場價卻遠(yuǎn)低于干海參（每公斤3000元），以及干鹿茸（每公斤4000元）。此外，1克重的野山參能賣到上千元，1公斤蟲草更是高達(dá)40萬元，這顯示高端養(yǎng)生市場需求日益旺盛。

顯然，目前東阿阿膠的價格與價值依然不匹配，價格向價值回歸是必然的。過去被低估價值的阿膠，將通過消費(fèi)者的不斷認(rèn)知越來越得到認(rèn)可。

科技創(chuàng)新中的“九朝貢膠”

今年80歲的劉緒香是同興堂煉膠技藝第七代傳人，自十幾歲進(jìn)入東阿阿膠廠，他像一個虔誠的修道者一樣，在這里“修煉”了60年，并且還是現(xiàn)任東阿阿膠總裁秦玉峰的師父。

劉緒香的絕活是熬膠，而熬膠最難把握的是火候。開始汁稀時，如煉焦炭，要把煤大塊大塊地塞入爐中，大火急烹。隨著皮汁轉(zhuǎn)稠，火勢也跟著漸漸轉(zhuǎn)弱。到最后的關(guān)鍵時刻，阿膠將成，便要如燉珍饈，熄滅爐火，只靠輻射的熱量慢慢熬制。

像劉緒香這樣的老師傅還有好幾位，在師徒制嚴(yán)格的阿膠行業(yè)內(nèi)部顯得難能可貴。

始于上世紀(jì)70年代末的工藝改造，是東阿阿膠從作坊式生產(chǎn)向工業(yè)化生產(chǎn)轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵。

阿膠生產(chǎn)延續(xù)數(shù)千年，歷代煉膠人都習(xí)慣了火爐、大鍋、銅瓢。但是，改變注定要經(jīng)歷一個艱苦的過程。“工藝改造沒有先例可循，每一步都是創(chuàng)新。”秦玉峰說。蒸球化皮機(jī)、切皮機(jī)、切膠機(jī)、刨膠機(jī)等，都是他們自己研制，使用技術(shù)也由他們自己探索制定。從傳承到創(chuàng)新，阿膠開始有了現(xiàn)代的氣息。

每年冬至?xí)r節(jié)，東阿縣當(dāng)?shù)刂饕I(lǐng)導(dǎo)開啟阿膠井，而傳承人秦玉峰率8名老煉膠工，用木桶從阿膠井里取水，用系著紅綢的扁擔(dān)，將一桶桶井水挑到生產(chǎn)場地，倒入金鍋，秦玉峰手捧火炬走至煉膠鍋處點(diǎn)燃鍋下桑木柴。當(dāng)桑木柴熊熊燃燒起來，九朝貢膠的煉制正式開始。東阿縣的公證人員在九朝貢膠工藝生產(chǎn)線旁進(jìn)行了現(xiàn)場公證。

歷經(jīng)九天九夜熬制的“九朝貢膠”光透如琥珀，光黑如瑿漆，質(zhì)硬而脆，斷面光亮，酷似工藝品，使昔日皇家貢品重現(xiàn)當(dāng)代。

傳承歷史的同時，東阿阿膠在阿膠行業(yè)內(nèi)的科技領(lǐng)先優(yōu)勢進(jìn)一步擴(kuò)大。東阿阿膠擁有國內(nèi)外頂尖的專家資源，始終站在行業(yè)內(nèi)最高科技平臺。2011年，經(jīng)國家科技部批準(zhǔn)，阿膠行業(yè)唯一的國家膠類中藥工程技術(shù)研究中心以東阿阿膠為依托建立。

同年，東阿阿膠的阿膠原粉通過日本厚生勞動省最嚴(yán)格的質(zhì)量檢測，包括農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、細(xì)菌等在內(nèi)的842項(xiàng)檢測項(xiàng)目均為零檢出。

千年阿膠遭遇“李鬼”：

真假阿膠“辯論會”

阿膠傳承千年之后，卻在近幾年遭遇了信任危機(jī)——質(zhì)量安全問題。因?yàn)榘⒛z瘋長的價格使得許多人蠢蠢欲動，各種阿膠小作坊都開始制作阿膠。

2002年，中央電視臺《焦點(diǎn)訪談》曾報道過某阿膠生產(chǎn)企業(yè)用馬皮充驢皮生產(chǎn)阿膠的行為，使整個阿膠行業(yè)為之蒙羞并遭受損失。遺憾的是，此次曝光并沒能使阿膠行業(yè)從此杜絕此類現(xiàn)象，以至于在2010年再次爆發(fā)了“聞名業(yè)內(nèi)”的“六六事件”。

2010年6月6日，中央電視臺《每周質(zhì)量報告》記者進(jìn)行了歷時8個月的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)一些阿膠小廠，違規(guī)使用多種皮料、甚至是發(fā)霉招蛆的下腳料熬制偽劣阿膠。問題雖然發(fā)生在個別廠家身上，但東阿阿膠作為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，是受國家保護(hù)的民族品牌，卻同樣遭遇沖擊，有著悠久歷史、人民群眾普遍喜愛的民族文化精粹受到了很大傷害。

有媒體記者不久前曾專門到某地購買阿膠，對品牌繁多的阿膠產(chǎn)品印象非常深刻。除了出產(chǎn)正宗的“東阿牌”阿膠之外，還有出自一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)數(shù)不清的打著“東阿產(chǎn)”牌子的阿膠小廠產(chǎn)品，由于具有一定迷惑性且價格相差懸殊，許多人便有意無意間買了小廠產(chǎn)品。不止一位業(yè)內(nèi)人士向記者透露，如今市場上的假冒偽劣產(chǎn)品層出不窮，一些小廠以馬皮、豬皮甚至皮革下腳料冒充驢皮制造所謂的阿膠，外行人很難識別。

阿膠作為我國傳統(tǒng)補(bǔ)血良藥存在了2000多年，但一直到最近幾年才傳出造假事件。廣東金康藥業(yè)有限公司總經(jīng)理鄭浩濤分析說，這與最近幾年我國高速發(fā)展的阿膠市場不無關(guān)系。“現(xiàn)在大街小巷都流行吃固元膏，而阿膠就是其最主要的原料。目前阿膠市場的每年增長幅度高達(dá)30%到40%，讓本來已經(jīng)比較少的原料驢皮一直處于供不應(yīng)求局面，一些不法企業(yè)就開始用下腳料甚至不知道是什么動物的皮來做膠。不少廠商撈一把就走，導(dǎo)致市場比較混亂。”