東阿：一座古城的千年滋味

“地脈”： 膠以阿名

阿膠是如今東阿文化中最重要的篇章。阿膠的傳說有很多，每一個東阿人都能給你講起一個阿膠的故事，而每一個故事背后都映襯著阿膠的地性與工藝。

在東阿縣趙家莊的一則傳說中，藥王山、琉璃井、桑木柴、金鍋銀鏟等產品屬性是這則傳說的著重點。“驢皮剝下來，煺凈毛兒，切成條兒，泡在山下邊的圣水池中一百天。然后再到山東邊不遠的地方，那兒有眼水井，名叫琉璃井。取來琉璃井的水，煮上驢皮，再用桑木干柴燒九天九夜，金鍋熬，銀鏟拌，直到把水熬干，看到鍋底有一層亮晶晶、黑瑩瑩的膠層為止。”

另一類故事則主要從阿膠的補品功能說開。相傳當年，盡管李世民金戈鐵馬，氣吞萬里如虎，但在山東境內，卻遇到強人王世充。那王世充也不是等閑之輩，一陣廝殺下來，李世民小受頓挫，人困馬乏，遂引軍進入東阿縣休整。東阿人就以阿膠熬湯來擁軍。說也奇怪，大隊人馬第二天就精神煥發，居然一鼓作氣打敗了王世充。

在文博研究員、原東阿縣文物管理所所長劉玉新看來，阿膠的起源與中國人生活方式的變化和對養生思想認識的不斷進步有著相當密切的聯系。“自從有了火和煮食的習慣，便有了膠產生的可能性，后來商代的湯液鼻祖伊尹發現了膠的藥用功效，再后來秦漢時期驢皮膠的功效逐步被深入了解，由此產生的阿膠《神農本草經》中就有了明確的阿膠的藥性記載”。

“水性”：冬至取水，以熬膠魂

一方水土滋生的品類具有不可復制性，不僅中國如此，全球也如此，阿膠是一個品類，但彼此品質差別很大。中醫藥講究道地性，地域性影響是中醫藥材品質的重要因素。東阿阿膠地處阿膠發源地東阿縣，其道地性決定了其價值。

古時熬制阿膠講究天地人的三者合一。這里的天首先是指每年熬膠的天時，只在冬季進行，因為冬季是養陰的日子，天時能夠浸入物性。當然，膠質需要一個恒定的低溫來凝固也是之所以選擇冬季熬膠的一個主要原因。

人便是那些熬膠的師傅們，他們所掌握的古法熬膠技術，師徒相傳，有著相當嚴格的傳承制度。

地指的是東阿特殊地域環境下的地下水，這也是東阿阿膠的水性所在。北宋沈括《夢溪筆談》說：“阿井水，性趨下，清且重。取井水煮膠，謂之阿膠”。

天時，普天下皆有，人力也可以唯動至四方，唯有水是東阿特有的，不可復制的特色資源，由此可以看出，東阿之水乃阿膠產在東阿最為關鍵性的因素，是阿膠之魂，也是阿膠區別于普通驢膠的關鍵所在。

從2007年開始，每年的冬至日，是東阿阿膠取水熬膠的日子，時間選取在這一天的子時，“冬至的時候不僅天有了變化，地也有了變化。”一位專家告訴記者。

中國科學院地理科學與資源研究所最新出爐的一份檢測報告顯示：東阿縣地處泰山山脈與太行山脈之間，依黃河，形成了相對獨立的東阿水文地質單元。用此水煉膠利于雜質去除，對于提升阿膠質量功效起到關鍵作用。

順從四時陰陽之變，以求和諧。冬至取水熬膠的儀式，已不僅僅是對傳統工藝的光復及對中醫藥文化的傳承，而是對自然的尊重，以及對天道的敬畏。

文氣：曹子建煉藥聞梵

因物華而為天寶，有人杰而稱地靈。曹植曹子建也是東阿文化中不得不提的人物。曹植自幼聰穎過人，曹操幾次想立他為太子。但由于曹植“任性而行，不自雕勵，飲酒不節”，終于失去了曹操的信任。建安二十五年（220年）曹操病死，曹丕繼位，怕他爭奪王位，曹植遭到多方猜忌。

太和三年（229年），曹植以“雍丘下濕少桑，欲轉東阿”，徙封東阿為王。那時的東阿乃是富饒之地，“田則一州之膏腴，桑則天下之甲第”。但曹丕并沒有放松對他的防范，“兵給其殘老，數不過二百，又植以前過，事事復減半。十一年中三徙都；常汲汲無歡，遂發疾薨，時年四十一”。其墓葬位于東阿縣城西南10公里魚山西麓。

魏晉人物尚風流，喜食丹藥。劉玉新告訴記者，相傳曹植初來東阿，骨瘦如柴，后因常食阿膠，身體受益匪淺，于是感念而作《飛龍篇》：“授我仙藥，神皇所造。教我服食，還精補腦。壽同金石，永世難老。”

除了與阿膠的淵源，曹植還在東阿“魚山制梵”，曹植聞梵處位于魚山北麓登山道上段北側石壁上，上刻“聞梵”二字。相傳石壁前這片地方是曹植當年在魚山聞聽梵樂之處。據《法苑珠林》記載，曹植“嘗游魚山，忽聞空中梵天之響，清雅哀婉，‘乃慕其音，寫為梵唄’”。又據《異苑》記載，曹植“嘗游魚山，臨東河，忽聞巖岫有誦經聲，清道深亮，遠各流響，肅然有靈氣，不覺斂敬，便有終焉之志，即效而則之，今之梵唱，皆植以擬所造”。

《大藏經》所載“魚山十二調子”，即曹植當年在魚山聞梵后創作的。曹植是中國佛樂（又稱梵唄）的創始人，魚山是佛樂的發源地。

文化是一座城市的底氣，東阿這座小城，不僅是國藥瑰寶東阿阿膠和中國“梵唄”音樂的發源地，境內還有大汶口文化、龍山文化等遺跡，素有中國阿膠之鄉、中國喜鵲之鄉、中國雜技藝術之鄉的美稱，擁有“東阿阿膠制作技藝”、“魚山梵唄”兩個國家級非物質文化遺產，名勝古跡20多處。