【明眸食譜】秋冬護眼，你吃對了嗎?

秋冬季皮膚容易干燥，應注意保濕，而如果眼睛有干澀、血絲、怕光、流淚、甚至紅腫的現象，要引起重視，加倍保護。在飲食中加入一些營養眼睛的食物，是最方便有效的方法。

枸杞子

枸杞子清肝明目，含有豐富的胡蘿卜素和維生素A、B1、B2、C，鈣、鐵等，是健康眼睛的必需營養。

枸杞子的3種食療配方：

1. 枸杞子+米：煮成粥后，加入一點白糖，能夠改善視力模糊及流淚的現象。

2. 枸杞子+菊花：用熱水沖泡飲用，能使眼睛輕松、明亮。

3. 枸杞子+豬肝：煲湯具有清熱、消除眼澀、消除因熬夜出現的黑眼圈的功效。

決明子

具有清肝明目及潤腸的功效，能改善眼睛腫痛、紅赤多淚，防止視力減弱。

眼疲勞者更要注意飲食和營養的平衡，平時多吃些粗糧、紅綠蔬菜、薯類、豆類、水果等含有維生素、蛋白質和纖維素的食物。現向大家介紹眼干澀食療方兩則，可供參考。

1.黑豆核桃沖牛奶

【原料】黑豆粉1匙、核桃仁泥1匙、牛奶1包、蜂蜜1匙

【做法】將黑豆500克，炒熟后待冷，磨成粉。核桃仁500克，炒微焦去衣，待冷后搗成泥。取以上兩種食品各1匙，沖入煮沸過的牛奶后加入蜂蜜1匙，每天早晨或早餐后服用。

【功效】黑豆含有豐富的蛋白質與維生素B1等，營養價值高，又因黑色食物入腎，配合核桃仁，可補腎，再加上牛奶和蜂蜜，含有較多的維生素B1、鈣、磷等，能增強眼內肌力，加強調節功能，改善眼疲勞的癥狀。

2.枸杞桑葚粥

【原料】枸杞子5克、桑葚子5克、山藥5克、紅棗5個、粳米100克

【做法】將上述原料熬成粥食用。

【功效】枸杞子、桑葚子能補肝腎，山藥、紅棗健脾胃。視力疲勞者如能每日早晚兩餐長時間服用，既能消除眼疲勞癥狀，又能增強體質。