春大白菜—夏秋辣椒—秋冬萵筍高效栽培模式

李瓊芬 文林宏 王惠科 李桂蓮 孟平紅 趙大芹

春大白菜—夏秋辣椒—秋冬萵筍高效栽培模式

李瓊芬 文林宏 王惠科 李桂蓮 孟平紅 趙大芹

導讀：為提高復種指數，促進農民增收奔小康，滿足市場需要，貴州黔南州蔬菜果樹中心與貴州省農科院經2年試驗示范，摸索出羅甸縣旱地低海拔富熱地區春白菜—夏秋辣椒—秋冬萵筍一年三熟高效栽培模式，研究總結出選擇適宜種植區域，合理銜接茬口，鑒選適宜優良品種，適時播種、移栽，采用科學的育苗方法等為重點的全年高效栽培技術，并進行示范，三季產值約達3萬元/667 m2。

韓國強勢

辣豐3號

羅甸縣是貴州蔬菜產業發展重點縣之一,耕地主要海拔400～800 m,大部分區域屬南亞熱帶氣候,年平均氣溫19.6℃,1月平均溫10.1℃,冬春氣候較溫暖,有“天然溫室”之稱,雨量充沛,適宜蔬菜一年多季種植。該縣旱地農業生產傳統種植模式多為小麥—玉米一年兩熟制。近些年來,玉米—秋冬四季豆栽培模式,有一定種植規模。為了進一步調整農業種植結構,提高土地利用率,促進農民增收致富奔小康,我們于2011-2012年在羅甸縣邊陽鎮、羅杉、栗木、板庚鄉開展春大白菜—夏秋辣椒—秋冬萵筍一年三熟高效栽培模式研究、示范。2012年示范面積17.6 hm2,每667 m2年產值平均約3萬元。通過試驗、示范總結出全年高效栽培技術,比當地原有種植模式大幅度提高了單產,大大增加了農民收入,也為貴州同類型地區推廣提供了科學依據。

1 適宜種植區選擇

春大白菜在種子萌動或綠體階段,在10℃以下低溫條件下,經過一定時期可以完成春化階段,以后遇長日照和較高溫度 （18～20℃）就易發生先期抽薹；秋冬萵筍生長后期,遇0℃以下低溫,莖易受凍,所以種植區選擇至關重要。經在羅甸縣海拔400～850 m的4個鄉（鎮）進行的春大白菜—夏秋辣椒—秋冬萵筍一年三熟栽培試驗結果看出,該模式適宜的種植區為海拔800 m以下,年平均氣溫在17.6℃,1月平均溫8℃以上。

2 栽培模式及經濟效益

2.1春大白菜

羅甸縣2～3月倒春寒天氣較頻繁,春大白菜栽培中突出的問題是播種期、定植期、育苗方式不當容易出現先期抽薹,嚴重影響產量。經過不同播種期、定植期及育苗試驗,得出在羅甸縣作為一年三熟栽培的春大白菜,2月中下旬播種最適合,上市期市場價格很好。2月中旬播種的需采用大棚加小拱棚育苗,2月底播種的采用小拱棚育苗則可。定植期以3月下旬至4月初為宜,用地膜覆蓋栽培,4月底至5月中旬陸續上市,此時冬春大白菜已抽薹收獲完畢,而夏白菜還未上市,正值大白菜淡季,故經濟效益及社會效益都很好,平均售價2.1元/kg,667 m2產量4 700～6 000 kg,667 m2產值9 800～12 600元。

2.2 夏秋辣椒

經播期、定植期試驗結果表明,夏秋辣椒3月下旬播種,大棚或小拱棚育苗,5月下旬定植為宜,地膜覆蓋栽培；7月下旬至9月底采收,平均售價2元/kg,667 m2產量達3 800～4 300 kg,667 m2產值7 600～8 600元。

2.3 秋冬萵筍

經播種期及定植期試驗結果表明,秋冬萵筍9月上中旬播種,采用露地育苗,10月上中旬定植為宜。露地地膜覆蓋栽培,翌年1月采收（此時貴州中、高海拔地區常有0℃以下的低溫、凝凍,萵筍肉質莖易受凍,市場缺口較大）。平均售價2.2元/kg, 667 m2產量4 250～4 800 kg,667 m2產值9 800～10 600元。

春大白菜—夏秋辣椒—秋冬萵筍一年三熟模式,每667 m2年總產值達26 800～31 800元。

3 選擇適宜優良品種

春白菜品種選擇不當,會引起先期抽薹,必須選用冬性強、耐寒、耐抽薹品種。羅甸縣秋冬萵筍生長前期9～10月溫度還比較高,秧苗易徒長,選擇品種不當也會引起先期抽薹,嚴重影響產量,必須選擇抗熱、耐抽薹、高產品種。經品種比較試驗,選出適宜春大白菜—夏秋辣椒—秋冬萵筍一年三熟模式栽培的良種：春大白菜有黔白5號、韓國強勢、日本春黃白；辣椒有長辣7號、辣豐3號、長辣4號；萵筍有羅漢萵筍、春都三號、泰國綠萵筍。

4 栽培要點

4.1 春大白菜

①適時播種育苗 當室外溫度穩定在8℃以上,即可播種。為防倒春寒,2月中旬播種的采用大棚加小拱棚育苗,2月下旬播種的采用小拱棚育苗,防止先期抽薹。苗期注意通風煉苗,及時間苗,視幼苗生長情況追一次清淡腐熟人糞尿或沼液,苗期溫度最低不低于10℃,最高不高于30℃,注意觀察大棚內溫度變化,及時進行調整。

②適時定植 幼苗4～5片真葉時定植為宜,基肥一般667 m2施腐熟有機肥1 500 kg,復合肥40 kg。廂寬1.6 m,種植5行,行株距33 cm×37 cm,667 m2種植4 300株左右,用地膜覆蓋栽培。

③田間管理 春大白菜生長期較短,一般65～72天,水肥要及時跟上,在施足基肥基礎上,結合澆水合理追肥。移栽成活后,667 m2施腐熟人畜糞尿或尿素6～7 kg提苗,蓮座期生長迅速,667 m2施復合肥20 kg,結球前期及中期各施肥一次,667 m2施復合肥20 kg。為避免硝酸鹽、亞硝酸鹽超標,整個生長期667 m2施純氮不超過18 kg（折合尿素39 kg）,采收前20天內禁止葉面噴施氮肥。生長期保持土壤濕潤。病蟲害主要有苗期黃條跳甲,生長期菜螟、菜青蟲、小菜蛾、霜霉病、白斑病、黑斑病,要及時進行防治。

4.2 夏秋辣椒

①播種育苗 夏秋反季節辣椒栽培,采用冷床育苗,用溫湯浸種或藥劑處理種子。溫湯浸種,用50～55℃溫水浸種10～15 min,再用清水浸泡8～10 h后播種。藥劑處理,用0.1%百菌清拌種干播。播種后蓋遮陽網遮蔭,防止暴雨沖刷影響出苗。幼苗出齊后,逐漸揭除遮陽網。苗期視秧苗生長情況追施1～2次腐熟清糞水或沼液,加強蚜蟲和炭疽病防治。

②定植 采用高畦栽培,廂寬83～150 cm,栽2～4行,廂高18～23 cm,溝寬33 cm。667 m2施腐熟有機肥2 500 kg,復合肥50 kg作基肥。6～7片真葉時定植。早熟品種株行距33 cm×40 cm,中、晚熟品種行株距36 cm×46 cm,每穴一株。

③田間管理 定植成活后,追施1次腐熟清糞水或沼液；門椒坐果后,追肥一次,667 m2施復合肥15 kg；開花盛期,控制氮肥,防止徒長和落花、落果；盛果期追施復合肥2次,每次667 m2施10 kg；結果后期,667 m2施1次復合肥15 kg；結果期葉面噴施0.5%磷酸二氫鉀2～3次,可提高坐果率,增加產量。整個生長期,667 m2施純氮不超過25 kg（折合尿素58 kg）。由于辣椒不耐澇,應開好排水溝,大雨后及時排水。植株封行前進行培土,防止倒伏。主要蟲害有煙青蟲、茶黃螨、蚜蟲、小地老虎,主要病害有炭疽病、疫病、枯萎病、白粉病、病毒病,要及時防治。

4.3 秋冬萵筍

①播種育苗 播種前浸種4 h,瀝水后用紗布包住置于冰箱冷藏室3～4天,或放在15～20℃條件下,有80%種子露白時即可播種。適當稀種,及時勻苗,以免幼苗擁擠引起徒長。培育壯苗,是控制先期抽薹重要技術措施之一。出苗后兩星期和移栽前,用350 mg/L矮壯素或15%多效唑1 000倍液各噴霧一次,防止徒長,避免先期抽薹。出苗后約25天即可移栽。

②定植 每667 m2施腐熟農家肥2 500 kg,三元復合肥50 kg,廂寬1.2～1.6 m,每廂定植4～5行,株行距33 cm×33 cm,667 m2栽5 000～5 300株。

③田間管理 萵筍要獲高產,需肥水充足。定植成活后,667 m2施尿素10 kg；封行前,667 m2施三元復合肥20 kg；苗高約30 cm時,667 m2施尿素12 kg；肉質莖膨大時,667 m2施尿素14 kg,葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀液1次。為防止硝酸鹽及亞硝酸鹽超標,整個生長期667 m2施純氮不能超過18 kg（折合尿素39 kg）。羅甸縣萵筍生長前期,正值高溫長日照天氣,易引起植株徒長和先期抽薹,在定植成活后20天和35天各噴一次濃度為350 mg/L的矮壯素。蟲害主要有蚜蟲,病害主要有霜霉病、灰霉病、菌核病,注意及時防治。

[1]余德明,董恩省,陳衛靜,等.威寧高海拔地區夏秋萵筍品比試驗[J].貴州農業科學,2004（5）：65-66.

[2]趙大芹,李琴芬,董恩省,等.貴州反季節無公害春大白菜栽培技術[J].耕作與栽培,2010（6）：53-54.

貴州特色作物科特派“萬元田”科技示范工程，黔科合重大專項字[2011] 6001，“黔白5號”大白菜制種技術研究與示范，黔科合NY字[2011]3033號

李瓊芬，貴州黔南州蔬菜果樹中心，550000

文林宏，孟平紅，趙大芹，貴州省園藝研究所

王惠科，羅甸縣蔬菜辦

李桂蓮，通信作者，貴州省農業科學院

2013-11-01