當(dāng)陽市椪柑銷售回顧及產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策建議

文 /黃先彪 李德雄 方 紅 李春玲 郭漢菊

當(dāng)陽市是湖北省宜昌市的重點(diǎn)柑桔產(chǎn)區(qū)，是農(nóng)業(yè)部劃定的寬皮柑桔優(yōu)勢種植區(qū)域，以種植椪柑及溫州蜜柑為主。2013年全市柑桔種植面積2.20萬hm2，其中，椪柑種植面積1.33萬hm2，主要品種為鄂柑一號(hào)（金水柑）和黔陽無核椪柑。當(dāng)陽市鳳凰山椪柑基地已經(jīng)成為我國著名柑桔基地和湖北省新農(nóng)村建設(shè)典范。2008年全國椪柑銷售進(jìn)入低谷之后，各產(chǎn)區(qū)椪柑管理水平普遍下滑，當(dāng)陽市立足于技術(shù)創(chuàng)新及新技術(shù)推廣，通過實(shí)施密植改稀植、大冠改小冠、果面?zhèn)鄯乐巍⒊C正施肥和病蟲害綠色防控等措施，椪柑品質(zhì)穩(wěn)步提高，為2013年椪柑銷售工作奠定了基礎(chǔ)。

隨著柑桔黃龍病在福建、廣東、廣西和贛南等產(chǎn)區(qū)的大量發(fā)生和蔓延，我國部分中晚熟柑桔品種生產(chǎn)受到不同程度影響；加上浙江、福建部分柑桔產(chǎn)區(qū)商業(yè)化及城市化快速發(fā)展，柑桔產(chǎn)業(yè)逐漸萎縮，這些都為當(dāng)陽市柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了難得的歷史機(jī)遇。為此，當(dāng)陽市充分利用有利的自然條件，發(fā)揮技術(shù)優(yōu)勢，乘勢而上，在全國柑桔產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步調(diào)整中獲得巨大紅利。

一、2013年度銷售回顧

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2013年當(dāng)陽市柑桔投產(chǎn)面積1.86萬 hm2，產(chǎn)量 50.8萬 t，其中，椪柑產(chǎn)量為 27.3萬t，占柑桔總產(chǎn)量的53.7%。

從銷售價(jià)格來看，2013年度當(dāng)陽椪柑產(chǎn)地銷售價(jià)格在1.40～2元/kg之間，平均售價(jià)為1.60元/kg，比上年度高0.60元/kg，價(jià)格上升幅度較大。從銷售速度來看，2013年度當(dāng)陽市椪柑開始銷售及結(jié)束銷售時(shí)間均比2012年提前15天左右，銷售速度快，結(jié)束時(shí)間早。從單位面積收益來看，2013年度每 667m2椪柑園平均產(chǎn)值為6 500元左右，而溫州蜜柑為4 300元左右，椪柑種植效益顯著。

從地域差異看，與同期福建永春、浙江衢州等產(chǎn)區(qū)的椪柑銷售價(jià)格相比，當(dāng)陽椪柑銷售價(jià)格仍然要低30%～40%，價(jià)格上升空間較大。

總體來看，2013年度當(dāng)陽椪柑產(chǎn)地銷售價(jià)格大幅上漲的原因主要有以下幾方面：

一是傳統(tǒng)柑桔品種出口量增加。椪柑是中國傳統(tǒng)柑桔品種，在東南亞及國內(nèi)具有相對穩(wěn)定的消費(fèi)市場。2013年度我國椪柑和南豐蜜桔出口量上升，其中，浙江衢州、福建永春椪柑出口量比上年增加20%，出口量的增加，減輕了國內(nèi)市場銷售壓力，銷售速度加快，從而拉動(dòng)了椪柑銷售價(jià)格上揚(yáng)。

二是椪柑主產(chǎn)區(qū)面積和產(chǎn)量下降。我國椪柑種植主要集中在福建永春、浙江衢州、湖南湘西和湖北當(dāng)陽等地。福建永春由于受柑桔黃龍病的為害，管理難度增大，管理成本提高，椪柑面積、產(chǎn)量及品質(zhì)逐年下降；浙江衢州由于城市化、工業(yè)化的快速發(fā)展，大量土地被用于道路、工廠及城市建設(shè)，農(nóng)民種植椪柑的積極性降低，當(dāng)?shù)貤崭谭N植面積以每年2 000 hm2（3萬畝）的速度減少；受前幾年椪柑種植效益下降的影響，湖南湘西椪柑產(chǎn)區(qū)2012年椪柑產(chǎn)量也比上年下降了20%左右。

三是當(dāng)陽市椪柑管理水平提高。近年來當(dāng)陽市在全國其他椪柑產(chǎn)區(qū)疏于管理的情況下，抓住管理不放松，椪柑外觀和內(nèi)質(zhì)均有明顯改善，市場競爭能力明顯提升。如通過樹形大冠改小冠，降低了管理難度和管理成本，改善了樹體光照和營養(yǎng)狀況，產(chǎn)量得到穩(wěn)定，品質(zhì)得到明顯提高；通過果面?zhèn)鄣姆乐危麑?shí)缺陷減少，外表光滑、賣相好，受到經(jīng)銷商的歡迎；通過改變傳統(tǒng)施肥方法，實(shí)施矯正施肥，提高了施肥效果，促進(jìn)了內(nèi)質(zhì)提高。另外，2013年椪柑采收期間當(dāng)陽產(chǎn)區(qū)天氣持續(xù)晴好，晝夜溫差較大，果實(shí)采收比往年推遲了10～15天，成熟度顯著提高，對于優(yōu)良品質(zhì)的形成起到了很好的促進(jìn)作用。

四是椪柑出口商西移拉動(dòng)價(jià)格提升。福建永春、浙江衢州是我國椪柑的傳統(tǒng)出口基地，當(dāng)?shù)赜幸淮笈蜕涕L期從事椪柑出口。在當(dāng)?shù)貤崭坍a(chǎn)量和品質(zhì)下降的情況下，這些出口商急需尋找新的貨源。當(dāng)陽市農(nóng)業(yè)部門多次與永春、衢州的農(nóng)業(yè)主管部門和客商聯(lián)系，邀請他們到當(dāng)陽實(shí)地考察和洽談，并取得了實(shí)效。2013年已有部分福建永春及浙江衢州的椪柑客商進(jìn)入當(dāng)陽產(chǎn)區(qū)從事椪柑收購，當(dāng)陽本地客商也開始為閩浙出口商組織貨源。東部客商西移拉動(dòng)了促進(jìn)當(dāng)陽椪柑外銷，銷售價(jià)格顯著提升，果農(nóng)滿意度明顯提高。過去，當(dāng)陽市椪柑一直以內(nèi)銷為主，農(nóng)業(yè)部門及果農(nóng)對椪柑出口環(huán)節(jié)及效益并不了解，因此，2013年度當(dāng)陽椪柑銷售價(jià)格與福建永春、浙江衢州同期銷售價(jià)格相比，還要低1～2元/kg，這種差異在今后一段時(shí)期內(nèi)仍將繼續(xù)存在。與此同時(shí)，福建、浙江客商在2013年度當(dāng)陽椪柑購銷中也獲得了較大利潤，今后幾年將會(huì)有更多有實(shí)力的客商進(jìn)入當(dāng)陽產(chǎn)區(qū)進(jìn)行椪柑收購。

二、產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策建議

一是加強(qiáng)品牌建設(shè)，做好銷售對接。努力實(shí)現(xiàn)“借船出海”到“駕船出海”的改變。在一個(gè)時(shí)期內(nèi)，應(yīng)積極引進(jìn)福建和浙江等地的客商進(jìn)行椪柑收購、包裝和出口，使當(dāng)陽成為他們的主要貨源地，實(shí)現(xiàn)“借船出海”；同時(shí)，要積極培育、扶持當(dāng)陽有實(shí)力的銷售企業(yè)或合作社成為他們的代理商，參與椪柑收購、包裝甚至出口活動(dòng)，逐步擴(kuò)大當(dāng)陽椪柑影響力，逐漸打響當(dāng)陽椪柑品牌，然后再通過本地企業(yè)及合作社直接出口，逐漸形成自己的銷售渠道，建立自己穩(wěn)定的銷售市場，直至“駕船出海”。

二是改變銷售方式，提高經(jīng)濟(jì)效益。福建永春和浙江衢州等地椪柑銷售和出口高峰是在春節(jié)后至“清明”前后，果農(nóng)早已習(xí)慣利用農(nóng)房簡易貯藏至春節(jié)后銷售。當(dāng)陽椪柑銷售主要集中在春節(jié)前30天內(nèi)，與同期上市的南豐蜜桔、沙糖桔和臍橙等展開市場競爭，由于銷售時(shí)間短，銷售壓力大，恐慌心理往往導(dǎo)致果農(nóng)出現(xiàn)低價(jià)拋售。農(nóng)業(yè)部門、銷售企業(yè)及果農(nóng)應(yīng)逐漸轉(zhuǎn)變銷售觀念，實(shí)行錯(cuò)峰銷售，改春節(jié)前拼命擠市場恐慌銷售為春節(jié)后從容進(jìn)市場優(yōu)價(jià)銷售。同時(shí)，通過改變包裝形式來滿足不同銷售時(shí)期和不同消費(fèi)群體的需求，在統(tǒng)一品牌的前提下，針對“圣誕”“元旦”“春節(jié)”“元宵”“三八”與“清明”等節(jié)假日消費(fèi)設(shè)計(jì)不同風(fēng)格的節(jié)日包裝，滿足節(jié)假日銷售；設(shè)計(jì)快樂童年型、活力青年型、成功中年型、幸福老年型等人性化創(chuàng)意包裝，使椪柑包裝賦予更多文化內(nèi)涵，滿足不同年齡段人群的消費(fèi)需要；變大包裝為小包裝，既能適應(yīng)超市銷售，又能滿足消費(fèi)者嘗鮮消費(fèi)和多樣化消費(fèi)心理，提高銷售價(jià)格，提高經(jīng)濟(jì)效益。

三是實(shí)行高品質(zhì)栽培技術(shù)，提高市場競爭力。椪柑應(yīng)盡量生產(chǎn)中等稍大、果面光滑無疤痕、口感酸甜適度、風(fēng)味濃郁、果肉細(xì)嫩化渣的果實(shí)。近年來當(dāng)陽市椪柑品質(zhì)雖然有較大提高，但是距離市場和消費(fèi)者的要求還有一定差距，主要表現(xiàn)在果實(shí)偏小、風(fēng)味不濃、含糖量不高。為此，應(yīng)重點(diǎn)推廣以下高品質(zhì)栽培技術(shù)。（1）夏季修剪技術(shù)：椪柑成年樹通過夏季修剪（6月20日至7月10日），疏除樹冠中上部影響通風(fēng)透光的直立大枝，短截樹冠外圍沒有結(jié)果的枝組和枝條，這樣既控制了樹冠高度，維持了良好的開心形樹冠，改善了樹冠中下部光照條件，促進(jìn)了樹體更新及秋梢萌發(fā)和生長，同時(shí)又疏除了部分中上部粗皮大果及部分密集果實(shí)，實(shí)現(xiàn)“以剪代疏”，有利于果實(shí)整齊度的提高。（2）果面?zhèn)鄯乐渭夹g(shù)：椪柑果面?zhèn)蹏?yán)重影響果實(shí)外觀質(zhì)量和銷售價(jià)格。花期及幼果期是產(chǎn)生椪柑果面?zhèn)鄣闹饕獣r(shí)期，葉甲、薊馬及瘡痂病、灰霉病等是造成柑桔果面?zhèn)鄣闹饕颉Ｔ诟探凼⒒ǔ跗诩坝坠冢瑖娛?0%晶體敵百蟲1 000倍液 ﹢70%甲基托布津1 000倍液，防治或減少果面?zhèn)郯l(fā)生，提高椪柑外觀品質(zhì)。（3）矯正施肥技術(shù)：根據(jù)國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（柑桔）技術(shù)體系對當(dāng)陽椪柑產(chǎn)區(qū)的土壤、葉片和果實(shí)營養(yǎng)分析資料，相關(guān)專家制訂了科學(xué)的矯正施肥方案。在施肥種類上，改單一施無機(jī)肥為有機(jī)無機(jī)配合施用；在施肥次數(shù)上，變一年3～4次施肥為一年1～2次施肥，重施壯果促梢肥和還陽肥；在施肥方法上，做到土壤施肥與葉面噴肥相結(jié)合，提高施肥效果。（4）病蟲害綠色防控技術(shù)：重點(diǎn)推廣果園行間生草或秸稈覆蓋技術(shù)，改善果園生態(tài)環(huán)境，給各類天敵提供棲息場所；通過在果園安裝太陽能頻振式殺蟲燈，誘殺粉虱、吸果夜蛾、蚜蟲和葉甲等害蟲；通過在柑桔樹體上懸掛黃色黏蟲板及捕食螨，防止粉虱、蚜蟲及紅黃蜘蛛等害蟲；通過減少化學(xué)農(nóng)藥使用次數(shù)，降低生產(chǎn)成本，促進(jìn)椪柑生產(chǎn)過程綠色和食用安全。（5）完熟栽培技術(shù)：在椪柑果實(shí)成熟前30天左右，通過果園行間覆蓋反光膜，或進(jìn)行立柱固枝等措施，保持果園適度干旱狀況，改善樹冠中下部光照條件，創(chuàng)造有利于促進(jìn)果實(shí)含糖量提高及果實(shí)著色的環(huán)境，提高果實(shí)內(nèi)外品質(zhì)。為了保證品質(zhì)，采收期應(yīng)從以前的11月上旬延遲到11月中下旬采收；有條件的地方，還可以通過樹冠覆膜等措施，將采收期延遲到元旦前后甚至春節(jié)前后。（6）簡易貯藏技術(shù)：通過科學(xué)采收、安全運(yùn)輸?shù)却胧p少果實(shí)傷害；推廣使用簡易通風(fēng)貯藏庫進(jìn)行椪柑貯藏，鼓勵(lì)農(nóng)民新建或?qū)υ械募彝ベA藏庫進(jìn)行適當(dāng)改造；讓農(nóng)民掌握貯藏期間溫濕度科學(xué)調(diào)控方法，使貯藏室內(nèi)溫度穩(wěn)定在5～10℃，濕度穩(wěn)定在80%左右，降低貯藏果實(shí)腐爛率和失水率，保持良好的果實(shí)風(fēng)味，提高貯藏效果。