上海·果市第一季度分析及第二季度預測

本刊訊（特約通訊員袁亞祥） 今年受中央八項規定的影響，上海春節前高檔禮品水果銷量不佳，普通水果銷售不錯；今年春節期間氣候晴暖，果市交易喜人，在果品上市量增多的同時，市場需求量也大幅上升。

普通水果受到市民青睞，價格有小幅提升。春節后水果需求量呈回落態勢，市場上既有蘋果、香蕉、甜橙，也有新鮮上市的杧果、草莓等。筆者了解到，除了香蕉和柑桔等大眾水果價格小幅提升外，貢梨、無籽西瓜以及春節前銷量較佳的美國櫻桃價格都有所降價。新鮮草莓售價20～32元/kg，受消費者青睞；美國櫻桃春節后價格小幅下降，均價80元/kg。第一季度上海果市開局不錯，價格依舊在高位盤整。與2013年第四季度相比，上海水果銷量下降，銷價居高不下。進入3月下旬，新上市的草莓、菠蘿、枇杷、桑葚、西甜瓜等價格不低，有的品種因市場供應量不足，其價格在短時期內會一下子彈高，嚴格來說，3月中旬開始，因為清明節的因素，果市行情出現好轉，西瓜、蘋果、甘蔗、晚熟蘆柑等銷售量增加，由此提升了銷售額。

分析第一季度申城果市行情，大致有以下情況：一是春節旺市水果交易創歷史新高。由于今年春節相比去年早10天，果市早早便進入旺市。1月上半月市場價格處于高位運行，1月中旬后一路走高，呈“井噴式”增長，各大市場居民個人消費創歷年春節旺市新高。從整個交易流量可以看出，春節前旺市交易形勢較好，持續時間長，1月1—29日市場幾乎天天顧客暴滿，銷售同比增長四成以上，達到了預期的銷售目標。二是暢銷果品供不應求呈現搶購熱潮。今年春節期間走貨量非常快，以蘋果、香梨等傳統水果為代表的果品呈現供不應求狀態，由于2013年陜西、山東煙臺等地的蘋果主產區分別遭遇了嚴寒、澇災等災害天氣，導致蘋果產量下降，春節期間很多銷售點甚至出現了銷售一空的情況。沙糖桔、冰糖心紅富士、香梨、贛南臍橙等深受市民青睞，成了市場上的搶手貨。從交易量來看，以上4個品種在春節期間的交易量之和占銷售總量的55%以上，可謂是春節果市的強勢果品，從而支撐起當月果市全盤走高。另外，金柑、貢桔、棗等果品銷量也保持增長趨勢，均比上年同期增長1倍多，共同把節日水果銷售推向高潮。三是多因素助推促果品價格實現高增長。第一季度各類果品與往年相比不僅走貨快，而且價格也漲得飛快。受節儉之風影響，今年大單位團體采購相對往年有所減少，普通消費者和一些私營企業便成為水果消費主體，同時由于物價上漲、多數國產水果減產、晴暖天氣等多重因素，共同助推果品價格一路攀升。特別是接近農歷年末的1周內，多數品種價格上演“三級跳”，如5 kg裝新疆蘋果最高57元/箱，在郊區甚至75元/箱；沙糖桔同比價格也呈現上升。杧果類、瓜類、西瓜類等南方水果因前期海南水果遭遇臺風致冬季水果減產，價格出現“瘋漲”，同比增幅54%～80%。四是進口水果持續熱銷，高端大氣上檔次。自2013年8月龍吳進口水果市場大戶搬遷到浦星公路輝展區域后，上海進口水果呈現出“三足鼎立”的態勢，進口水果銷售一直呈加速增長趨勢，春節期間走親訪友、個體消費自然少不了進口水果。各種進口水果包裝越來越精美考究，高端大氣上檔次。消費者對品質和饋贈的高要求助推了進口水果熱銷，智利櫻桃、泰國龍眼、美國紅提、越南火龍果、泰國山竹、新西蘭獼猴桃等果品銷售一路火暴。有些品種要提前預約登記才有供貨的情況。五是春節后果市進入休整，交易稍減。進入2月，伴隨著農歷新年的結束，果市進入了休整期。時令水果陸續開始上市，菠蘿、草莓、櫻桃番茄的銷售日趨增多。相比，“風光”了近兩個月的沙糖桔、臍橙、柚隨著上市量的不斷減少，銷售勢頭也隨之減弱。六是時令水果上市，市場反應較好。時令水果上市提升了消費者的購買熱情，櫻桃番茄、菠蘿、杧果、草莓等果品開始進入果市交易，櫻桃番茄上市初期價格較貴，隨著到貨量的不斷增加，價格回落明顯，銷量也一天比一天好。菠蘿價格向來適中，在逐漸變暖的天氣下，銷量也日漸增長。

綜觀第二季度果市走向，業內專家普遍認為，根據市場貨源情況，第二季度是早春水果和初夏水果交替上市季節，價格相對會偏低一些。尤其是4—5月大棚油桃、枇杷大量上市，還有郊區甜瓜正在進入上市高峰，西瓜將要上市和蘋果、生梨等“北方水果”已到大量傾銷期，形成一個個上市小高峰。行家預測，第二季度上海的水果銷售將會繼續延續第一季度的行情，有漲有跌，總體銷售價格相對平穩；因為有清明節的帶動，銷量會有所增長。可以預料，第二季度上海水果總體價格會出現平穩的局面。其中也不排除以名、特、優、新及稀有品種水果價格會出現小幅上漲。

從整個上半年來看，隨著季節轉換，交易品種結構將出現一定程度變化，貯藏蘋果、梨仍然具有一定的市場空間。杧果、菠蘿等一些南方時令水果隨著上市量的增長，價位將出現一定回落。一是草莓集中上市，價格明顯下降。進入第二季度，草莓已不再是稀罕品，此時，除了上海郊區大量草莓上市外，鄰近江蘇、浙江、山東等地的草莓也將入滬銷售，加上天氣轉暖，采摘后的草莓不宜留存，價格將直線下降。二是菠蘿上市量增多，價格有所回落。同草莓一樣，第二季度市場上的菠蘿可以說是街頭巷尾隨處可見，價格有所下降，但比往年仍高，現在的行情是5.60元/kg，大大高于去年，因此銷售也不那么如意，會出現嚴重的供大于求。三是獼猴桃銷量減弱，市場走勢放慢。一方面隔年陳果不太受歡迎，另一方面時令鮮果上市增多，使得往年同期彌猴桃銷售好的狀況不再有，價格上不去之外，銷量也差強人意，在市場上只能作為一種點綴，價格比較便宜，也可能和口感不好有關系。四是部分時令水果受氣溫影響價格居高。4月以來氣溫一直不太穩定，時晴時雨，從而使部分水果生產受到了影響。其中受到影響比較大的是香瓜、西瓜等品種。預計第二季度的前半月西甜瓜價格會居高不下，枇杷、櫻桃價格也是這樣，量少價高。