荊芥無公害高效栽培技術

何莉　石娜

荊芥，又稱芥穗，為唇形科一年生草本植物，干燥的地上部分又名香荊芥，其花序稱荊芥穗。在全國大多數地區都有分布，主要產于江蘇、浙江、河南、河北、江西、湖南、湖北等地。荊芥富含芳香油，以葉片含量最高，味道鮮美，生食熟食均可，但以做涼拌作料為多，一般將嫩尖作為夏季調味料。味辛香，微溫，莖葉、花穗均可入藥，具解表、散風、透疹之功效，還可驅蟲滅菌，是常用中草藥之一，具有廣闊的市場前景；栽培投入少，見效快，是農民朋友致富的好項目。筆者根據多年的實踐經驗，現將其無公害高效栽培技術總結如下，供大家參考。

一、特征特性

1. 形態特征 一般株高70～90厘米，莖直立生長，多分枝，莖綠色，四棱形，被白色短茸毛。葉對生，基部葉有柄或近無柄，羽狀深裂為3～5片；裂片線形至線狀披針形，青綠色，葉背略呈灰白色，全緣，葉腋間易抽生腋芽，葉脈不明顯。穗狀輪傘花序，花小，淡紫色，花冠唇形；雄蕊4枚、2強，花柱基生、2裂。小堅果4個，卵形或橢圓形，表面光滑，棕色。

2. 生長習性 荊芥的適應力很強，性喜陽光，多生長在溫暖濕潤的環境中，對土壤要求不嚴，一般土壤都能種植，但以在疏松、肥沃的土壤上生長較好，高溫多雨季節怕積水。種子在15～20℃即可發芽，生長適溫為20～25℃。耐高溫，較耐寒，忌連作。

二、栽培技術

1. 整地施肥 荊芥播種比較密，生長期施肥非常不便，所以土地選好后，應多施基肥，每畝可施用堆肥、廄肥或熏土等有機肥2000千克以上，重茬地要增施底肥，禁用硝態氮肥。將基肥均勻撒于地面后耕深25厘米左右，深耕后，做成寬1.2米左右、高10厘米的畦。畦做好后，為提高種子發芽率，應進行澆灌塌墑，待土壤干爽后，再進行淺翻。在翻地之前可撒施土壤處理顆粒劑，防止地下害蟲對種子造成為害，影響發芽率。翻地不宜過深，5～6厘米即可，整平后待播。

2. 繁殖方法 一般都用種子繁殖，在4月份播種。播種前應對種子進行篩選，揀出其中的雜質和已損傷的種子，然后用水浸泡12～24小時，撈出后晾曬到通風干燥處，這樣可使種子內部新陳代謝加快，增強成活力，提高發芽率。由于荊芥種子細小，為使播種更均勻，可等到種子表面無水時摻拌適量細沙或細土，種子與沙土的比例為3∶1，攪拌均勻后即可播種。在畦上用工具順畦開溝，溝距20厘米左右，溝深5厘米左右。將種子撒入溝內，通常每畝地用種量為1千克左右。

播種后，蓋土1～2厘米厚，用腳稍踏實，再用鐵耙耬平，使種子與土壤緊密接觸。播后澆水，保持畦面土壤濕潤，有利出苗。播后地溫在16～18℃時需10～15天出苗，如地溫在19～25℃、濕度適宜，約1周就可出苗，出苗前后也要保持土壤濕潤。

3. 田間管理

①間苗定苗。當苗高6～10厘米時，間去過密的弱苗、小苗。當苗高10～15厘米時按行株距10～15厘米留苗2～3株進行定苗，如有缺苗，應將間出的大苗、壯苗帶土移栽，最好選陰天移栽，避免在陽光強烈時進行。移苗時盡量多帶原土，補苗后要及時澆水，以利于幼苗成活。

②中耕除草。中耕除草是荊芥生長發育良好的關鍵措施，主要是疏松土壤，提高地溫，調節土壤水分，鏟除雜草，這樣才能夠促進根系發育，保證幼苗的健壯生長。當苗高5厘米左右時，用小鋤松土，劃破地皮即可，防止傷根。幼苗期中耕要突出“早、淺、細”3個字：“早”是指出苗后要及時進行中耕；“淺”是指中耕深度不能超過5厘米，以防傷根、傷苗、跑墑；“細”是指中耕時做到深淺一致，土壤疏松細碎。

荊芥進入生長期后，也要經常中耕除草，保持田間土松無雜草，20天左右進行1次，或視具體情況再定，撒播的因不便中耕，所以要注意除草，或適當中耕1～2次，一般封行后就不便進行松土了。松土宜淺，以免傷根。中耕宜在土壤干濕度適中時進行。

③施肥排灌。荊芥幼苗期需氮肥較多，為了促使稈壯穗多，也應適當追施磷、鉀肥。當苗高15～20厘米時，順行間撒入一些化肥，每畝追施尿素10～15千克、餅肥25～40千克。幼苗期應經常澆水，以利生長。成株后抗旱能力增強，可不再進行澆灌，但夏季久旱無雨，土壤含水量在8%以下，植株呈萎蔫狀態時應進行輕澆水，每次澆水量不宜過大。荊芥在此時期最怕水澇，如雨水過多，應及時排掉田間積水，以免引起病害。當苗高20～25厘米時，加施氯化鉀10千克，開溝施入，施后培土。當苗高30厘米以上時，每畝撒施腐熟餅肥60千克，并可配施少量磷、鉀肥。7月份荊芥進入生長后期，此時一般不進行田間管理，讓其自然生長，這樣可以抑制生殖生長，有利于營養生長，提高產量和質量。

4. 病蟲害防治

①根腐病。7～8月高溫多雨荊芥植株易發生真菌感染，感染后地上部迅速萎蔫，根、根莖變黑、腐爛。防治方法：注意排水，播前每公頃用70%敵磺鈉（敵克松）15千克處理土壤；發病初期用五氯硝基苯200倍液澆灌根際。

②立枯病。多發生在5～6月，低溫多雨、土壤很潮濕時易發病，發病初期苗莖部發生水漬狀小黑點，小黑點擴大后呈褐色，莖基部變細，倒伏枯死。防治方法：選用良種，加強田間管理，做好排水工作；遇低溫多雨天氣，要噴波爾多液1∶1∶100倍液，10天噴1次，連噴2～3次；發病初期用50%甲基硫菌靈1500倍液防治。

③黑斑病。該病為害葉片，產生不規則形褐色小斑點，后擴大，葉片變黑色枯死；莖部發病呈褐色、變細，后下垂、折倒。發現后應注意防治。

④地老虎、螻蛄、銀紋夜蛾等主要蟲害。防治方法：栽植前用辛硫磷等進行土壤處理；螻蛄可采用毒餌誘殺；地老虎和銀紋夜蛾幼蟲發生期噴蘇云金桿菌乳劑、滅幼脲等，發生嚴重時噴灑菊酯類農藥防治。

5. 采收與加工 采收莖葉宜在夏季孕穗而未抽穗時，芥穗宜于秋季種子50%成熟、50%還在開花時采收。選晴天露水干后，用鐮刀割下全株陰干，即為全荊；摘取花穗晾干，稱荊芥穗；其余的地上部分由莖基部收割、晾干，即為荊芥梗；在收獲藥材時，需選留種株，待種子充分成熟后再收割，放在半陰半陽處晾干，干后脫粒，除去莖葉等雜質后收藏。

（作者聯系地址：河南省周口職業技術學院生物工程系 郵編：466000）endprint