奶粉出路需要重拾消費者對國產奶粉信心

2013年12月19日，香港食衛局常任秘書長（食物）黎陳芷娟與七大奶粉供貨商、港九藥房總商會有限公司及大型連鎖店代表會面 上，就當局督促業界確保在圣誕節及農歷新年前有充足的奶粉，約165萬罐供應予香港本地嬰幼兒。但近日再度有香港家長表示買不到奶粉，不僅如此，內地不少家長也表示購買某些品牌奶粉的難度變大。有內地家長在網上論壇討論，元旦后赴港發現，牛欄、美素和美贊臣三大品牌奶粉多已缺貨，且在少數可買到的藥房已坐地起價，多數每罐價格上漲了二三十元。

多數消費者對嬰幼兒奶粉擔心

嬰幼兒奶粉一直是個敏感話題，不是質量有問題，就是限購，要么就是漲價，這讓很多媽媽們消受不起。

從上個世紀80年代開始，我國生產嬰幼兒配方的奶粉已經有20多年的歷史。目前中國嬰幼兒配方奶粉的技術屬于第四代，從上世紀80年代開始定標準，到1993年、1997年，2010年、2013年12月頒布新的嬰幼兒配方奶粉的標準。即使標準一致在制定，但近年來，一連串的“毒奶粉”事件發生傷透了民眾的心。在2004年，安徽阜陽劣質奶粉事件中，“大頭娃娃”第一次把“奶粉安全”問題拉入公眾視線。接著，2008年9月，三鹿奶粉被檢測出含有三聚氰胺以后，一時間讓消費者對國產奶粉失去了信心。

“奶”問題的頻發發生 使得部分消費者拋棄國產奶粉。為此，廣東乳業協會理事長王丁棉甚至坦言：“作為奶業界人士，確實感到羞恥和臉紅”。

其實，消費者選擇了洋奶粉，洋奶粉就沒有問題嗎？事實并非如此。2013年7月底以來，新西蘭連續爆出多起乳制品原料受污染或超標事件，引起社會普遍關注新西蘭乳制品最大出口國中國。2013年8月2日，新西蘭恒天然公司發布消息稱，該公司一個工廠2012年5月生產的濃縮乳清蛋白檢出肉毒桿菌。新西蘭初級產業部8月3日宣布，新西蘭乳制品巨頭恒天然集團旗下部分產品可能含有肉毒桿菌毒素。可能受污染的產品被用于嬰兒配方奶粉和運動飲料的生產。娃哈哈、可口可樂、上海糖酒、多美滋、可瑞康等品牌均卷入“涉毒門”。這些“受污”產品總量達38噸。

即便洋奶粉也問題不斷，但消費者對洋奶粉的熱情依舊不減。據《2013年中國母嬰安全消費調查報告》表明，此次調查以孕婦和有0～3歲寶寶的媽媽為對象，在北京、上海、廣州等10個大中城市發放調查問卷1300份。被調查者的家庭月均收入為16209.5元，家庭月均支出為8532.0元。

調查顯示，91.7%的被調查者最擔心嬰幼兒食品安全，58.6%的被調查者傾向于購買進口奶粉，收入越高的群體對進口奶粉的依賴度越高。近六成的被調查者傾向于購買進口奶粉，并隨家庭收入的增加呈遞增態勢。內地居民爭搶洋奶粉的事實折射出國產奶粉在國人心目中的地位。

隨后，記者走訪北京各大超市，發現柜架洋奶粉比重較大，惠氏還有自己的專柜。而國產奶粉只有零零散散的幾個牌子。工作人員告訴記者，大部分消費者喜歡購買進口奶粉，而且都是一直喝一個牌子，即使漲價了，還會一直堅持，他們認為突然一下換牌子會影響孩子身體健康，更重要的是孩子不認。

奶粉市場空間大

據中國人民大學人口學院教授翟振武講，由于受“單獨二胎”政策發布影響，在全國范圍內，將有1500萬至2000萬人，50%至60%的夫妻愿意生育第二個孩子，估算因政策影響新增的嬰兒數量在800萬至1000萬。這對于嬰幼兒奶粉市場來講，還有很大的發展空間。

2013年12月18日，三元奶粉事業部總經理吳松航先生在北京孕嬰童用品行業協會上也表示，單獨二胎政策的實施，將成為孕嬰童行業快速發展的契機。消費群體的快速增加，將成為孕嬰童行業的催化劑，刺激行業內經濟的快速增長。而伴隨著剛性需求的加大，奶粉行業的市場競爭也必然加劇。如何在將來的市場中站住腳，成為當下每一個企業思考的重點。

奶粉安全問題需多方合力

2013年3月4日，有媒體記者曾追問一個已經成為外公的全國政協委員，是否會給外孫買國產奶粉。該委員尷尬的笑了笑說，“不提了，這個太敏感了，我希望他喝一個好奶粉，健康的，不出問題的奶粉。”當被問及“您覺得內地的奶粉算是好奶粉時，該政協委員說“現在內地的奶粉據說是有些問題，需要改變這個現狀。”

如何提高國產嬰幼兒奶粉的質量，增強消費者對國產奶粉的信心？

北京大學公共衛生學院營養與食品衛生學系副教授柴巍中認為，我國對乳粉制定的規則嚴格程度不低于美國，但是國產奶粉問題不斷，使得消費者不信任，去選擇進口奶粉，這更多是國內企業不注重研發，人員素質較低，沒有和營養方面的專家建立一個良好的合作關系。有些經營者將普通奶粉和嬰兒配方奶粉搞混，不懂得它的特殊性，就對該市場進行投資，致使出現一些質量問題。要想擺脫這種困境，作為奶企業，首先要有好奶源。對于一個乳品廠來說，如果奶源都出現了問題，那么它的質量就更難保證。其次是整個產業鏈的監管。乳粉生產每一個環節都很重要，乳品廠不能因任何一個環節不歸自己管轄，出現了質量問題，都把問題歸于此，擺脫自身責任。每個鏈條都是環環相扣，每一環都不可以出錯，所以加強整個產業鏈的生產時勢在必行。

一位不愿意透露姓名的奶企業負責人告訴記者，“奶”問題的諸多事件發生，給整個行業帶來了不小影響，為此，作為企業，也在嚴把質量關。從原料、生產、包裝、銷售、售后都有相關人員進行監控，真正做到每一點每一處都有人監管，以確保銷售到市場上的每個產品都是合格的，都是讓消費者放心的。雖然這樣做會增加我們的成本，但是我們保障了質量問題。

最后，柴巍中希望企業不僅僅在廣告方面加大投入，更重要的是在研發方面下功夫，政府部門也要有所作為，在奶源、產品出產前后等這些關鍵點上把好關，何愁我們生產出的奶粉不放心，何愁消費者不選擇國產奶粉。endprint