北京2014年6月蔬菜價格走勢分析

（北京新發地農產品股份有限公司，北京100070）

北京2014年6月蔬菜價格走勢分析

張玉璽

（北京新發地農產品股份有限公司，北京100070）

1 基本概況

2014年6月，北京新發地市場蔬菜價格的走勢呈波動上行，3月以來價格連續下降的局面得以改變。盡管月內價格有所回升，但是整體價格仍然處于5年來同期的低點（圖1、2）。

由圖1可以看出：6月1日，北京新發地市場蔬菜的加權平均價為1.64元·kg-1；6月30日為1.90元·kg-1。月末與月初相比，價格上漲15.85%，漲幅比較明顯。月末價格與2013年同期的2.20元·kg-1相比，下降13.64%，而5月末價格同比降幅為25.45%（張玉璽，2014）?？梢姡?月末價格下降的幅度有所收窄。

圖1 2014年6月與2013年同期蔬菜加權平均價走勢對比

圖2 2010～2014年蔬菜加權平均價走勢對比

月內最高價出現在6月29日，加權平均價為1.91元·kg-1；最低價出現在6月6日，加權平均價為1.58元·kg-1，最高價比最低價上漲20.89%，表明月內價格的波動仍然比較明顯。

由表1可以看出，月末與月初相比，蔬菜價格下降的品種有14種，持平的有6種，上漲的有26種；與2013年同期相比，價格下降的有25種，持平的有1種，上漲的有20種。總的來看，月內環比上漲的品種數量明顯多于下降的品種數量，與月內價格環比明顯上漲的趨勢相吻合；年同比下降的品種數量仍然多于上漲的品種數量，與月末價格同比明顯下降的態勢相吻合。

從后續產地蔬菜的生產形勢來看，北京地區夏季蔬菜的供應仍然是充足的，價格即使環比有所回升，但與前幾年同期相比仍然處于低位。

表1 2014年6月30日與6月1日及2013年6月30日常用蔬菜價格對比

2 2014年6月蔬菜價格回升的原因

2.1 月初價格過低，部分地區農戶有鏟菜現象

北京新發地市場6月初的菜價達到5年來同期最低，其中價格相對較低的蔬菜包括甘藍、花椰菜、萵筍、芹菜、生菜等，市場批發價低于銷售成本，批發商出現虧損。即便在產地的收購價為“零”，批發商也不愿意收購，導致部分地區出現了農戶鏟菜的現象。一部分蔬菜即使繼續生產，由于價格較低，農戶疏于田間管理，生產的質量、產量也有所下降。在這種情況下，到月底，這些在月初一度難賣的蔬菜價格大幅上漲?；ㄒ恕⑸藘r格的漲幅達到或超過300%。

2.2 后續產地的蔬菜質量優于前期產地的蔬菜質量

6月末、7月初北京市場上鮮嫩蔬菜的供應面臨著產地轉換的銜接問題，大部分鮮嫩蔬菜的供應地由北京及北京以南地區轉換到北京及北京以北的冷涼地區。此前6月產地的轉換銜接還比較順利，沒有出現明顯的斷茬現象。個別北京以南地區的蔬菜由于疏于田間管理提前退市，出現了短時間的斷茬現象，但并不嚴重。由于6月北京南部地區的蔬菜屬于上市的尾期，蔬菜質量有所下降，價格較低。而6月末、7月初北京北部地區的蔬菜屬于新上市的蔬菜，質量優于北京南部地區的蔬菜，所以價格也會高于北京南部地區的蔬菜。比如6月初北京市場上銷售的辣椒（尖椒）、甜椒主要來自山東的青州、聊城；6月末主要供應地是河北的唐山、秦皇島，河北新上市的椒類產品質量明顯優于山東尾期的椒類產品質量。

3 菜價連續3個月走低，需要引起人們的重視

雖然6月蔬菜價格波動上行，漲幅比較明顯，但菜價仍然處于5年來同期的低位，且從3月菜價基本上處于5年來同期的最低點，應引起人們重視。

蔬菜價格每年適度上漲是一種比較正常的經濟現象，是我國經濟水平發展到一定階段的正常表

現。菜價適度上漲對于提高農民收入、建設社會主義新農村是十分必要的。但是，2014年上半年菜價長時間處于低位，菜農虧損比較普遍；一部分批發商也出現虧損，而且商戶的虧損會盡可能轉嫁到菜農身上，進一步加劇農戶的虧損。

近期，部分業內人士開始擔心明年春季的菜價上漲，2014年過低的菜價有可能影響2015年菜農種菜的積極性，價格也會從一個極端走向另一個極端。

2014年上半年菜價較低，與氣象條件較好有一定的關系，與農業生產的大小年也有一定的關系。此外，近幾年糧食作物的用地面積在減少，蔬菜用地的面積在擴張，使得蔬菜產量超過了市場的需求量，這種現象需要引起人們的重視。

參考文獻

張玉璽. 2014. 北京2014年5月蔬菜價格走勢分析. 中國蔬菜，（7）：61-63.

張玉璽，中國農產品市場協會會長，北京新發地農產品股份有限公司董事長

2014-07-09；接受日期：2014-07-11