壽光日光溫室番茄高效栽培技術

（1中國農業科學院蔬菜花卉研究所，北京 100081；2壽光市農業局，山東壽光 262700 ）

蔣衛杰博士：聚焦生產一線（二）

壽光日光溫室番茄高效栽培技術

劉春香2楊維田2趙志偉2蔣衛杰1*余宏軍1

（1中國農業科學院蔬菜花卉研究所，北京 100081；2壽光市農業局，山東壽光 262700 ）

壽光以設施蔬菜的種植面積大、技術水平高、經濟效益好而聞名全國。番茄是壽光最主要的設施蔬菜之一，每667 m2年產量可達1.8萬～2.0萬kg。本文詳細介紹了壽光日光溫室番茄生產的主要種植經驗，這些經驗來自生產一線的農民和技術推廣人員，可操作性強。

壽光市日光溫室種植番茄已經有20 a（年）的歷史，種植面積約為10 000 hm2（15萬畝）。番茄主要種植茬口為秋冬茬和早春茬。秋冬茬番茄7月中下旬定植至元旦前后拉秧，每667 m2產量8 000～9 000 kg；早春茬則是從元旦至2月定植，6月拉秧，每667 m2產量10 000～11 000 kg。番茄生產每667 m2年效益達到4萬～8萬元，為農戶的增產增收起到了很大的作用。

經過菜農及技術人員多年來的種植實踐，已經形成一整套比較完善的可操作的日光溫室番茄種植技術，現將主要技術經驗總結如下。

1 品種選擇

番茄種植品種包括大紅果番茄、粉果番茄以及櫻桃番茄等。大紅果品種一般選擇齊達利，粉果品種有：博粉1號、改良博粉6號、歐盾、歐曼、圣粉3、凱澤168等，櫻桃番茄品種有：改良千禧、春桃、富紅寶、112等。秋延遲番茄必須選擇抗番茄黃化曲葉病毒（TYLCV）的品種，因秋延遲栽培的時間以高溫干旱的氣候條件為主，且蟲害如粉虱發生較重，利于TYLCV的侵染及發生為害。

2 茬口安排

日光溫室秋冬茬栽培番茄，一般7月中下旬至8月中下旬定植，9～10月陸續進入果實膨大期和采摘期。因此，播種時間一般在6月中下旬至7月中下旬，苗期為1個月。目前，農戶一般從育苗企業簽訂供苗合同，秋延遲栽培番茄已全部采用工廠化育苗。

早春栽培的番茄約在元旦至2月定植，定植后2個月開始收獲，一直到植株拉秧。

3 嫁接栽培

近年來，番茄根腐病、莖基腐病及細菌性髓部壞死病發病較重，宜選用抗病的番茄品種或用野生茄子作砧木，嫁接后番茄植株長勢好，抗病性增強，且對番茄果實的品質和商品性沒有不良影響。

番茄嫁接可采取劈接或斜貼接的方式。劈接法：當砧木6～7片真葉，接穗5～6片真葉時嫁接。選莖粗細相近的砧木和接穗配對，在砧木2片真葉上部，用刀片橫切去掉上部，再于莖橫切面中間縱切深0.5～1.0 cm的切口；接穗留2～3片真葉，橫切去掉下端，再小心削成楔形，斜面長度與砧木切口相當，將接穗插入砧木切口中，對齊后用固定夾夾牢，放到苗床地上。

斜貼接：將砧木在第2和第3片真葉間用刀片向下斜切一下，切口為約30°、長0.6～0.8 cm的斜面。接穗在第2和第3片真葉之間用刀片向上斜切成30°的斜面，斜面長0.6～0.8 cm，與砧木接口大小接近。將接穗切口與砧木的切口對準形成層，貼合在一起。并用方口嫁接夾夾住嫁接部位，然后將嫁接苗放入已經準備好的小拱棚內，再噴施72.2%霜霉威水劑800倍液，可預防病害（圖1）。

圖1 番茄斜貼嫁接苗

用野生茄子作砧木嫁接親和性略差，番茄嫁接苗生長勢較弱，苗期的肥水供應可適當增加，苗期每667 m2可沖施水溶肥（N-P-K為20-20-20，下同）2～3 kg，坐果前再增施1次水溶肥，每667 m2用5 kg左右。

4 土壤處理

在每年番茄定植前的休棚期（6月至7月初），為減少土壤中的病菌和蟲源，可對土壤進行處理，為下一茬番茄的種植提供有利的生長條件。

4.1 深翻土地 一般土壤深翻20 cm，種植3～5 a（年）的土壤可深翻至40 cm。此方法可改變土壤狀況，改良土壤團粒結構，提高土壤的透水透氣性，利于番茄根系的生長。

4.2 調節土壤酸堿性 由于連年種植，施用化學肥料過多及不當，常導致很多地塊在濕度大時，表層易生成青苔，土壤表面呈綠色；而在較干燥時，則土壤表面呈紅銹色。土壤板結、酸化嚴重的地塊更易出現上述情況，一般每667 m2可用生石灰50～75 kg，或土壤調理劑（硅-鈣-鉀為20-20-6）50～60 kg調節土壤酸堿度。

4.3 土壤熏蒸 在休棚期每667 m2用35%威百畝水劑40～60 kg，或用氰氨化鈣40～80 kg進行土壤熏蒸，可有效殺滅土壤中的病菌和害蟲，注意熏蒸完畢后要翻耕土壤，晾曬5～7 d（天）以釋放有害氣體。 由于在熏蒸過程中有益菌也被殺滅，因此要注意向土壤中添加EM、枯草芽孢桿菌等生物菌肥料。

5 底肥施用

施用的有機肥，如雞糞、鴨糞、豬糞、牛糞、羊糞、豆餅等要提前進行腐熟，避免因有機肥未完全腐熟而造成燒苗、氣害或蟲害為害。每667 m2有機肥的施用量為2 500～3 000 kg，也可選擇施用其他有機肥或商品有機肥，成本與施用普通雞糞成本相當即可；如硫酸鉀型復合肥（N-P-K為15-15-15）施用量為50～70 kg，也可選擇磷酸二銨30～40 kg、硫酸鉀20 kg；硝酸鈣或硝酸銨鈣施用量為25～35 kg；微量元素施用量為硫酸亞鐵和硫酸鋅各2.5～3.0 kg，硼砂、硫酸鉬各1.0～1.5 kg。

秋冬茬番茄以起壟栽培為宜，也可平畦栽培，后培土，可避免因澆水量過大而導致植株發生根部及莖基部病害。每667 m2定植1 800～2 200株；單干整枝的株距為35～40 cm、雙干整枝為40～45 cm，行距75～80 cm。

6 穴盤苗處理

為利于番茄幼苗定植后緩苗快、根系發達、植株健壯，定植前進行穴盤苗處理，可用72.2%霜霉威水劑600～800倍液或62.5%咯菌腈·精甲霜靈1 500倍液，加入46.1%氫氧化銅水分散粒劑1 500倍液，和25%噻蟲嗪水分散粒劑2 500～5 000倍液等浸泡穴盤5～10 s（秒）。此方法可提高植株抵抗能力，利于緩苗及根系的生長，同時可有效防治苗期蟲害。

7 地膜覆蓋

定植后7～10 d（天）進行地膜覆蓋，白色地膜或黑色地膜均可。秋延遲栽培番茄時，易出現雜草為害，如黃花酢漿草等，可覆蓋黑色地膜，能有效防除草害。早春季節地溫低，可覆蓋白色地膜或黑白相間地膜，利于增加透光性，提高地溫。

8 植株調整

8.1 控制苗期植株長勢 秋冬茬番茄定植后在高溫下生長迅速，易出現營養生長過盛而生殖生長不足的情況。若植株營養生長過盛，例如大果番茄節間距離超過10 cm、葉片過大，在植株長到25～35 cm時，可先將植株下部莖稈折向地面，此方法可抑制植株生長過快，避免出現節間距過長的情況，有蹲苗的效果；期間可噴灑磷酸二氫鉀300～1 000倍液，促進花芽分化，同時可抑制植株生長過快；在植株生長過旺時，也可選擇250 g·L-1甲哌嗡（助壯素）水劑1 000～1 500倍液于晴天下午噴灑，可有效控制植株旺長，促進花芽分化。注意在噴灑生長調節劑時，不宜與其他殺蟲劑或殺菌劑混合施用。

8.2 留果 秋延遲番茄生長期4～5個月，無限生長型植株需要摘心。秋季栽培一般留5～6穗果，每穗留果3～5個，平均每穗留4個果實。留果過多會影響番茄的單果質量及果實商品性；溫度過高時第1穗果可不保留，同時每序花的第1朵花若與其他花開花時間相差太大，超過5 d（天）以上，會影響到整穗果實的正常生長，為保證果實營養的一致性，可不保留第1朵花坐的果。

春季栽培的大果番茄通常要較秋季栽培的多留1～2穗果，一般留6～8穗果，櫻桃番茄則要多留3～5穗果。

9 熊蜂授粉

秋延遲栽培的番茄，因生長期內溫度較高，易出現花芽分化較差的現象，而采用熊蜂授粉，可促進番茄花期能夠授粉完全，且增加單果質量，提高果實風味品質。番茄盛花期用熊蜂1箱，每667 m2放蜂80～100頭進行授粉。保持適宜授粉的溫度為15～25 ℃，夜間最低溫度在8 ℃以上，棚室內的相對濕度控制在50%～90%之間。放置熊蜂后，盡可能不要噴施殺蟲劑，必須使用殺菌劑時可先將熊蜂搬離溫室，噴藥24 h（小時）后再搬進溫室內，且不宜選擇殘留期長的藥劑。

10 肥水管理

番茄栽培澆水以膜下暗灌為主，肥水管理應遵循“看天看地看苗”的澆水原則。“看天”是指陰雨天氣及之前一天不宜澆水，否則會造成保護地內濕度過大。“看地”則是要根據土壤狀況來澆水，即用手攥土壤能成團，則先不用澆水。“看苗”是指根據植株的長勢來確定是否澆水或施肥，番茄植株生長過快時，如大紅果番茄和粉果番茄節間距在10 cm以上，葉片顏色較淺，葉片過大過薄，則應減少氮元素的補充，每667 m2適當沖施水溶肥（N-P-K為10-34-18）3～5 kg；植株生長過慢時，大紅果番茄和粉果番茄的節間距小于5 cm，葉色濃綠，生長點生長緩慢或停止生長，則要增加氮元素的補充，每667 m2沖施水溶肥（N-P-K為30-10-10）4～6 kg。果實膨大期著色不良，建議多補充鉀元素，包括沖施和葉面補充兩種形式，每667 m2可沖施水溶肥（N-P-K為13-9-39）5～10 kg，也可葉面噴灑0.3%磷酸二氫鉀水溶液。如果植株莖稈在中上部變扁，甚至有孔隙出現，說明植株生長過快或氮過剩或硼鈣不足，則需要少施氮元素，多補充硼鈣元素，以葉面噴施為主， 可用9.5%瑞培鈣1 500倍液與21%瑞培硼2 000倍液交替使用，也可每隔2水每667 m2沖施硝酸鈣或硝酸銨鈣10～15 kg。

10.1 苗期肥水管理 秋季定植后要澆緩苗水，此期間溫度較高，可適當澆大水，3～5 d（天）后澆第2水，此時每667 m2可沖施大量元素水溶肥1.0～1.5 kg；若植株生長過快，可沖施高鉀含量的水溶肥（N-P-K為13-9-39），植株生長弱、緩苗慢的可沖施高氮水溶肥（N-P-K為30-10-10）1.5 kg。

早春茬番茄定植后，地溫低，根系生長差，植株生長弱，每667 m2可沖施水溶肥（N-P-K為20-20-20）2～3 kg，15～20 d（天）施1次。

10.2 坐果期肥水管理 番茄坐果后，每667 m2可沖施水溶肥（N-P-K為20-20-20）約5 kg，可與高鉀水溶肥料（N-P-K為20-10-30） 5 kg交替使用，也可選擇硫酸鉀型高鉀復合肥料（N-P-K為15-10-20）10～15 kg進行沖施。根據氣溫與天氣狀況，秋延后種植的番茄7～10 d（天）或10～15 d（天）澆1次水，以后逐漸延長為15～20 d （天）澆1次水，每次澆水均可添加肥料，若沖施水溶肥，每667 m2沖施2～5 kg，含量（N-P-K為20-20-20或N-P-K為20-10-30）視長勢而定；若沖施復合肥（N-P-K為17-7-17或15-10-20），用量為5～20 kg。可隨植株逐漸長大而逐漸增加用量；溫度低時減少復合肥料的用量，可添加腐植酸類、海藻肥、甲殼素類或氨基酸類肥料10～20 kg。早春茬種植的番茄坐果后，室外溫度低于0 ℃時，每667 m2可沖施高鉀水溶肥料（N-P-K為20-10-30）5 kg，20～25 d（天）沖施1次；氣溫在0～15 ℃時，15～20 d（天）沖施1次；氣溫在15 ℃以上時，可10～15 d（天）沖施1次，以后隨溫度升高而適當減少澆水的間隔。具體的澆水間隔天數及次數視天氣和植株長勢略有差異，每次澆水均可沖施肥料，每667 m2可加入明月海藻酸類肥料10～15 kg，地溫在15～20 ℃時復合肥料（N-P-K為15-10-20）的用量可增加為10～20 kg。

坐果后，若果實膨大速度慢，則每667 m2可沖施高鉀水溶肥（N-P-K為13-9-39）7～10 kg，或硫酸鉀型復合肥或硝酸鉀肥料（N-P-K為15-10-20）10～15 kg。冬春季節15～20 d （天）沖施1次，春末或秋季7～10 d（天）沖施1次。

另外，若因植株生殖生長過旺，即植株坐果過多或果實生長速度太快，而營養生長受阻，導致植株節間小于5 cm時，則每667 m2需要補充高氮肥料（N-P-K為30-10-10）7～10 kg。

10.3 促根技術 番茄生長過程中，常因緩苗差，或土壤環境不適合根系生長，或不當的澆水、施肥習慣等，易出現根系不發達的情況，需要注意養護根系。常用的方法有蘸根、灌根或沖施養根的肥料。蘸根可選擇3%殼聚糖（甲殼豐）1 000倍液；灌根可選擇70%甲基硫菌靈可濕性粉劑600倍液加入生根壯苗劑1 000倍液；沖施養根的肥料則每667 m2可選擇味丹濃縮糖蜜生物發酵液20 kg，或明月海藻酸類肥料10～15 kg，或阿波羅963甲殼素肥料20 kg，或腐植酸類肥料15～20 kg，可促進根系的正常生長，提高對不良環境的抵抗能力。

11 溫濕度調控

11.1 溫度控制 番茄白天溫度在22～29 ℃為宜，夜間溫度控制在12～19 ℃，上半夜控制在16～18℃，下半夜控制在12～15 ℃，早晨最低溫度在12℃左右，超過15 ℃則植株生長過旺，影響植株坐果，而如果長時間低于10 ℃，則對番茄的生長不利。若植株生長過快，節間較長，如大紅果番茄節間超過10 cm，葉片過大，則要注意控制夜溫略低些，若植株只在風口下方出現卷葉或干邊情況，則要控制放風口的大小及放風時間。

放風口的大小根據室內溫度的高低進行調整，注意放風時要從小到大逐漸拉大放風口，避免因放風過急而造成植株葉片卷曲等情況。在溫室溫度24 ℃時放風口較小，達到26 ℃時逐漸拉大放風口，在28～29 ℃時放風口最大，注意溫度以不超過30℃為宜。隨著外界溫度降低，可逐漸關閉風口，或是在室內溫度逐漸升高時再逐漸放風。

為避免在放風時溫度變化過大造成植株生長不良，同時也避免雨水直接進入溫室，可在頂部放風口設置緩沖膜。

11.2 濕度調控 在冬春季節溫度低時，棚室放風時間縮短，放風口也開始變小，棚室與外界進行氣體交換的時間較短，易造成棚室內濕度過大，同時二氧化碳等氣體也不足，不利于番茄進行光合作用，且易發生病害。因此在室外溫度下降到15 ℃以下時，可采用“一天三放風”的管理方式，即使早晨和下午外界溫度降低到-5 ℃以上時也可采用此方式，但必須要在晴天進行。“一天三放風”：選擇晴朗的天氣，第1次放風可在早上拉開膜上覆蓋物（草簾或保溫被）之后，第3次放風是在傍晚蓋上覆蓋物之前，均先放風10～15 min（分），放風口大小根據當時的氣溫從5～20 cm不等。此方法利于溫室內外的氣體交換，且短時間的放風不會導致溫室內的溫度下降過快。第2次放風則是根據溫室內的溫度來確定，溫度達到24～25 ℃時開始放小風，26～27 ℃時放風再大一點，28～29 ℃時放風最大，此時棚室內外溫差較大，放風時棚室內的水蒸汽易隨氣流被帶出棚室外，此方法可有效降低棚室內的濕度。

此外，若下午噴灑農藥，應保證在溫室覆蓋草苫或保溫被前藥液能自然晾干，避免夜間濕度過大造成病害的侵染。

12 光照調節

高溫強光時需在棚膜上鋪設遮陽網或往棚膜上撒泥漿或噴降溫涂料來遮陰降溫，減少強光直射；而光照不足時，則可在溫室內后墻鋪設反光幕或用補光燈來補充光照，保證植株的正常生長。如遇到連陰天，在無雨雪情況下，也要拉開棚膜上的覆蓋物，讓植株適當見光。

種植番茄的溫室棚膜通常選擇聚乙烯、EVA、PO薄膜等，透光性好，可促進番茄果實著色，不建議使用聚氯乙烯薄膜。

在春季（3～5月）時，也可用寬3～5 cm布條，上端系于溫室通風口附近，下端系于棚膜的底部，每隔30 cm鋪設一條，長度因棚室而有差異，注意布條長度略長于棚膜寬度，有一定的活動范圍，春季風較大，布條被風吹動后可將薄膜擦拭干凈，增加薄膜的透光性。

13 主要病害防治

秋延遲番茄因種植時期溫度較高，不易出現灰霉病、晚疫病、葉霉病等早春栽培易出現的病害，但易出現灰葉斑病、細菌性髓部壞死病、潰瘍病、軟腐病等病害，可于苗期7～10 d（天）噴施46.1%氫氧化銅水分散粒劑1 500倍液或33.5%喹啉銅懸浮劑750倍液。如果莖稈內出現黑褐色腐爛癥狀，除噴霧外，也可將莖稈劈開后刮干凈傷口再用上述藥劑直接涂抹于傷處。

另外，因高溫干旱利于病毒病的發生，秋延遲番茄要重點防治TYLCY，建議用硫酸亞鐵1 000倍液+硫酸鋅1 000倍液，再加入20%鹽酸嗎啉胍可濕性粉劑900～1 200倍液噴霧防治，7～10 d（天）防治1次。

早春栽培的番茄，則易出現灰霉病、葉霉病、晚疫病、灰葉斑病等病害。病害發生的重點時期有兩個：一是剛定植之后3～20 d（天）內，此期易發生疫霉菌引起的莖基部病害及根腐病，造成番茄死棵。可通過定植前浸泡穴盤及定植后藥劑灌根來處理，藥劑可46.1%氫氧化銅水分散粒劑1 500倍液+62.5%咯菌腈·精甲霜靈1 500倍液。另外一個時期是坐第3穗果后，此期灰霉病、葉霉病、灰葉斑病開始發生較重，坐果后要重點噴霧預防，第2、3穗果坐住后7～10 d（天）防治1次，植株發病后5～7 d（天）防治1次。

灰霉病防治方法：一是降低棚內的濕度，通過多放風、澆小水來進行控制；二是及早摘除坐果后殘留的花瓣，或在蘸花或噴花藥劑中添加250 mg·L-1硼鈣葉面肥1 000～1 500倍液來促進花瓣脫落，減少病害的侵染；三是葉面噴施含有硼鈣的葉面肥進行預防；四是盡量采用煙熏劑進行熏棚，低溫時少噴施藥劑，避免溫室內濕度過大；五是藥劑防治，可選擇50%啶酰菌胺水分散粒劑800～1 200倍液，或50%異菌脲（撲海因）懸浮劑750倍液。

葉霉病可選擇用40%氟硅唑乳油8 000倍液或10%苯醚甲環唑水分散粒劑2 000倍液等藥劑進行噴霧防治。

灰葉斑病可選擇25%溴菌腈可濕性粉劑600～800倍液，或52.5%霜脲氰·惡唑菌酮水分散粒劑2 500～3 000倍液，或25%咪鮮胺乳油2 000～3 000倍液進行噴霧防治。

14 生理障礙

秋延遲番茄栽培過程中易出現生理障礙，如筋腐病（青皮）、著色不良（花臉、茶色果）、皴皮（果皮皴裂）、畸形果、卷葉、黃葉等生理障礙，粉果番茄還易出現裂果。生理障礙與植株的營養、水分供應、溫度等變化有關，要及時補充含鉀量高的葉面肥及沖施高鉀水溶肥，7～10 d（天）噴灑1次，可減少生理障礙的發生為害。其中，番茄卷葉及生理性黃葉的發生呈越來越普遍的趨勢。

14.1 番茄卷葉 在秋季及春夏相交階段發生較重，與此期高溫強光及空氣濕度不足有關。除遮陰外，也可葉面噴灑清水來補充植株所需要的水分，或參照9.3中的促根技術，可有效緩解生理卷葉。

14.2 生理性黃葉 一種情況通常發生在植株的中下部，且有向上發展的趨勢，在第3穗果進入膨大期后開始出現，一般表現為植株中下部葉片葉脈之間變黃，葉脈綠色，且葉片無光澤、易折斷，主要是由植株早衰引起，與缺乏鎂元素有關，建議葉面補充含有鎂元素的葉面肥，如0.3%硫酸鎂水溶液。另一種情況則是出現心葉發黃，可能是由缺鐵引起的，建議葉面補充鐵元素，可噴0.1%～0.3%硫酸亞鐵水溶液。另外根系不發達也可能會誘發黃葉，應注意養根。

劉春香，主要從事農業技術推廣工作，電話：0536-5220341，E-mail：12382256@qq.com

*通訊作者：蔣衛杰，研究員，主要從事設施蔬菜的研究與推廣工作，電話：010-82108797， E-mail:jiangweijie@caas.cn

2014-07-16

國家大宗蔬菜產業技術體系（CARS-25），農業部園藝作物生物學與種質創制重點實驗室