20世紀以來山東鹽業研究綜述

紀麗真

鹽是人們生活的必需品，鹽稅也一直是我國歷代王朝財政收入的重要部分。鹽業史的研究歷來為學界所關注，相關的學術專著、文章很多。

山東地區的鹽業從古至今一直占有重要地位。在明清時期，山東運司鹽場是我國北方著名的大產鹽區之一，其每年的鹽課收入，不僅是封建國家每年重要的財政來源之一，是“軍國之需”，而且，更密切維系著魯、豫、蘇、皖四省行鹽地區廣大人民的日常生活。20世紀以來，我國學者對于山東鹽業的研究成果越來越多，全面回顧山東鹽業研究的成績與不足，找出研究亮點和差距，對于我們今后深入研究山東鹽業具有重要意義。

綜觀山東鹽業的研究，可以分為兩個時期：第一個時期是20世紀80年代之前，在鹽業史研究領域，山東鹽業的研究論文簡直是鳳毛麟角。第二個時期是80年代以后至今。令人十分高興的是，其間關注山東鹽業的學者、相關的研究成果都越來越多；但遠未像兩淮、兩浙鹽業那樣受到學者們的重視，一些專題的研究仍然比較薄弱。

下面先分兩個時期簡單介紹幾本有代表性的鹽業論著。

第一個時期，20世紀二三十年代。關于鹽業通史性的專著，有歐宗祐的《中國鹽政小史》（商務印書館1927年版），對我國先秦至民國的鹽政，按照朝代逐一進行了論述。思路清晰，言簡意賅，但限于篇幅，一些內容未能展開。曾仰豐的《中國鹽政史》（商務印書館1937年版），分為鹽制、鹽產、鹽官、鹽禁四章；每一章都開列子目，條分縷析，或溯源，或綜述，條理清晰。其分析“山東”鹽區的內容，僅占兩個頁碼，相當簡略地介紹了自虞夏至近代山東產區的概況。以上兩部著作是新中國成立前研究我國鹽政的重要作品，前者以朝代變遷為目，后者以主要鹽政問題為綱，對研究我國的鹽政歷史發揮著提綱挈領的作用。另外，此期還有田斌的《中國鹽稅與鹽政》（江蘇省印刷局1929年版）、林振翰的《中國鹽政紀要》（商務印書館1930年版）等。以上著作對山東鹽業史都有所涉及。

第二個時期，20世紀80年代以后，比較重要的鹽業專著有以下幾部①在這兩個時間段中，還有臺灣學者的兩部著作：何維凝《中國鹽政史》(大中圖書有限公司1966年版)、田秋野和周維亮《中華鹽業史》(臺灣商務印書館1979年版)，也都涉及山東鹽業。。中國鹽業總公司編的《中國鹽業史》（人民出版社1997年版），包括三冊：郭正忠主編的“古代編”，丁長清、唐仁粵主編的“近代當代編”，唐仁粵主編的“地方編”，是一套較全面、系統地反映我國鹽業從古至今發展歷史的專著。該書認定春秋齊桓公時代的管仲為鹽專賣之鼻祖，并探討了我國古代鹽業史的開端、明代山東的鹽場和鹽課、清代山東各場的曬鹽技術、清代山東的引商等問題。

齊濤《漢唐鹽政史》（山東大學出版社1994年版）系統論述了從漢至唐鹽政的演變，對山東的鹽政也多有提及。劉淼《明代鹽業經濟研究》（汕頭大學出版社1996年版），探討了鹽產資源分布與鹽務機構設置、鹽業生產技術、鹽課統計與折納、引鹽運輸體制、開中制下的商人活動、票鹽行銷制度及其實態等。有學者評價該書：“對于中國鹽業史研究乃至于中國經濟史研究來說，顯然起著填補研究空白的作用。”①郭鋒.《明代鹽業經濟研究》評介[J].鹽業史研究,1996,(4):80.陳鋒《清代鹽政與鹽稅》（中州古籍出版社1988年版），對清代鹽政的主要問題，如鹽業的恢復與鹽務的管理、銷區、鹽課、私鹽、鹽商等問題的沿革演變及歷史原因作了論述，被譽為是“清代鹽法研究最系統的成果”②何亞莉.二十世紀中國古代鹽業史研究綜述[J].鹽業史研究,2004,(2):43.。丁長清主編的《民國鹽務史稿》（人民出版社1990年版），探討了清末鹽務概況、民國時期的鹽務等。

以上著作對不同時期的山東鹽業都有論及。除此之外，還有一些專門的著作及論文研究山東鹽業。下面我們從古代山東鹽業經濟地位、古代山東海鹽生產技術及產地、古代山東鹽區的鹽政鹽法問題、山東鹽業考古、近代山東鹽業研究等主題，加以概述。

一、古代山東鹽業經濟地位研究

呂世忠《先秦時期山東的鹽業》（《鹽業史研究》1998年第3期），運用文獻資料，結合考古材料，著重探析了先秦時期山東鹽業的起源、生產、管理、流通等諸方面的情況，指出先秦時期山東得地利之便，盛產海鹽，是世界上鹽業生產開展最早的地區之一。王愛民《齊“渠展之鹽”概說》（《濱州學院學報》2008年第4期），認為“渠展之鹽”在齊國工商業中地位突出，成為齊國控制和削弱其他諸侯國的基礎。王賽時的系列文章：《先秦時期山東地區鹽產業的開發》（《鹽業史研究》2006年第4期）、《宋金元時期山東鹽業的生產與開發》（《鹽業史研究》2005年第4期）、《明清時期的山東鹽業生產狀況》（《鹽業史研究》2005年第1期），關注到這些時期的鹽業生產、規模和鹽稅收入，指出山東鹽業的開發及其產值，對于不同時期都是重要的。

臧文文《從歷史文獻看山東鹽業的地位演變》（《鹽業史研究》2011年第1期），從“夙沙氏鬻海為鹽”開始，中國的海鹽業從山東起源，隨著歷史的發展和技術的進步，山東鹽業的生產規模在不斷擴大，其在全國鹽業中的地位也在不斷變化。文章依據歷史文獻，通過搜集歷代鹽業的具體數據，考察山東鹽業從先秦到明清各個歷史時期的發展規模和特征；指出山東鹽業在歷史上的地位經歷了從核心到邊緣不斷降低的過程，并結合時代背景分析了原因，是一篇不錯的研究論文。

山東鹽業在歷史上的經濟地位，這一問題還有待更深入地研究。

二、古代山東海鹽生產技術及產地研究

探討古代海鹽業的生產技術，歷來是學者們較關注的一個專題。白廣美《中國古代海鹽生產考》（《鹽業史研究》1988年第1期），從中國海鹽生產的沿革、中國古代海鹽生產的煎制技術、中國古代海鹽生產的曬制技術等方面，溯源探流，圖文并茂，描繪出了中國古代海鹽生產的全貌。吉成名《魏晉南北朝時期的海鹽生產》（《鹽業史研究》1996年第2期），認為魏晉南北朝時期我國沿海各地的海鹽生產技術是有較大差異的，仍以置灶煮鹽為主，指出當時大規模的生產并非靠先進的技術和設備，而是靠灶數和人數但有的地區開始出現鹽田生產法，或已掌握海水濃縮技術。朱去非《唐宋海鹽制法考》（《鹽業史研究》1991年第1期），分析了史書中有關海鹽的記載，認為唐宋時代已經實行淋鹵煎鹽法，此文可作為《中國古代海鹽生產考》一文的補充。馬新《漢唐時代的海鹽生產》（《鹽業史研究》1997年第2期），在比較、分析了《中國古代海鹽生產考》和《唐宋海鹽制法考》兩文的觀點后，認為中國古代鹽業生產的第一階段是淋鹵制鹽，不是直接煮海水為鹽，并詳細論述了唐代海鹽生產在技術和規模上的長足進步。劉淼《明代海鹽制法考》（《鹽業史研究》1988年第4期），從明代海鹽生產工序的角度探討了明代海鹽主要產區的生產方法。

關于中國海鹽曬制的起源，學者的觀點不一。以往學者多認為曬法起源于明代，但也有的學者主張元代始曬，如鄭志章《板曬海鹽技術的發明與傳播》（（《中國社會經濟史研究》1984年第3期）、白廣美《中國古代海鹽生產考》（《鹽業史研究》1988年第1期）等。郭正忠《中國鹽業史》（古代編）則認為，海鹽曬法的創始時間可以上溯到宋金時期。林樹涵《我國海鹽曬制產生年代考》（《鹽業史研究》1989年第3期）認為，我國沿海曬鹽的產生應推至宋代。

先秦史籍《世本·作篇》中載“宿沙作煮鹽”。根據考證，夙沙氏的活動在今山東境內，其具體地點，一說是在山東半島上①郭正忠.中國鹽業史:古代編[M].北京:人民出版社,1997:19-21.，一說應在魯北一帶的大汶口文化早中期②李慧竹,王青.山東北部海鹽業起源的歷史與考古學探索[J].管子學刊,2007,(2):43-45.。后人將這位煮海為鹽的夙沙氏，視為“煎制（鹽業）之鼻祖”③曾仰豐.中國鹽政史[M].上海:上海書店,1984:49.、“中國海鹽業的創始人”④蔣大鳴.中國鹽業起源與早期鹽政管理[J].鹽業史研究,1996,(4):5.。在山東地區，制鹽業是有著悠久歷史的，對山東的海鹽生產方法及產地的研究，是學者的一個關注點。

劉媛《商周時期鹽業生產技術研究》（鄭州大學2011年碩士論文），在梳理相關文獻的基礎上，充分吸收考古發現的研究成果，從科學技術史的角度考察商周時期鹽業生產技術流程，力圖復原當時幾個重要產鹽區包括魯北的海鹽生產技術和狀況。王賽時的系列文章探討了先秦時期、宋金元時期、明清時期山東鹽業的開發、制鹽技術等。張國旺《元代海鹽問題研究》（河北師范大學2003年碩士論文），按地域將元代海鹽產區分為環渤海鹽區和東南鹽區。其中，元代環渤海鹽區的海鹽研究，分別探討了元代環渤海鹽業包括河間、山東兩鹽司海鹽的生產技術、生產數量等。林永匡的《清初的山東運司鹽政》（《山東師大學報（哲學社會科學版）》1984年第4期），分析了清初山東運司鹽場的裁并情況、鹽業技術。紀麗真的《明代山東海鹽生產方法考》（《鹽業史研究》2007年第4期）、《清代山東海鹽生產技術研究》（《鹽業史研究》2007年第2期），分別對明代、清代山東海鹽產地和生產技術進行了研究，指出明代山東采用灰淋法和土淋法取鹵煎鹽、曬鹽的工藝，糾正了其他學者因史料不足而得出的偏頗觀點；清代山東的曬鹽技術在經過了淋鹵曬鹽法階段后，發展到工藝成熟的灘曬法階段，完成了向近代曬鹽業的轉化，成為海鹽技術史上的一個重大進步。

另外，關于山東食鹽產地，還有以下文章論及：張照東《古代山東食鹽產地考略》（《鹽業史研究》1991年第1期），分別對先秦、秦漢、魏晉南北朝、隋唐五代、宋金、明清山東的食鹽產地進行研究考證，認為古代山東食鹽產地主要分布在渤海灣、萊州灣和山東半島南北兩岸。西漢以前，食鹽產區集中在渤海沿岸的黃河入海口地區。西漢以后，鹽區逐漸向黃海沿岸延伸，一直擴展到山東半島南岸的日照縣。從古代山東食鹽產地的發展、演變過程看，山東鹽產經歷了曲折起伏的過程。馬非百《管子輕重篇新詮》（中華書局1979年），認為“煮泲水為鹽”中的泲水，既不是濟水也不是沸水，而應是今之所謂鹵水；王愛民的《齊“渠展之鹽”概說》（《濱州學院學報》2008年第4期）也持此說，他還認為，“渠展”不是一個具體的地名，其地域主體應該在現在的黃河三角洲地區。吉成名有系列文章：《先秦至隋代食鹽產地考略》(《鹽業史研究》1997年第3期)，探討了食鹽生產開始時間及先秦至隋代的鹽產地問題；《漢代食鹽產地研究》（《鹽文化研究論叢》第2輯，巴蜀書社2007年版），指出漢代的海鹽產地有20處，并考證了位于山東三郡10縣的海鹽產地；《論魏晉南北朝食鹽產地》（《鹽業史研究》2012年第2期），指出了魏晉時期全國82處食鹽產地，海鹽19處，涉及山東海鹽問題。馬新《漢唐時代的海鹽生產》中，有漢代、唐代山東的海鹽產地。吉成名《唐代海鹽產地研究》（《鹽業史研究》2007年第3期）指出，唐代海鹽產地至少有38處，南多北少，并考證了山東海鹽產地的青、萊、棣、密四州八縣地理位置。林玉軍《〈金史〉行鹽地理探微》（《北方文物》2009年第3期），從地理角度對《金史》所載的山東行鹽地進行了分析。張仁璽《元代山東經濟述略》（《山東師范大學學報（人文社會科學版）》1994年第5期）在手工業一節中指出，元代山東是重要的產鹽區，山東鹽區主要分布在益都、濟南、登州、萊州、密州等沿海地區，下設19個鹽場，所產鹽除滿足本地外，還銷往河北、江蘇等地。

綜上，學者對古代山東不同時期的海鹽技術和海鹽產地都有一定的研究。

三、古代山東鹽區的鹽政鹽法問題研究

山東鹽政的研究也是學者關注的一個問題。

春秋時期，管仲在齊國為相，為諸侯爭霸、富國強兵，而興鹽鐵之利，推行“官山海”政策，國家對食鹽的生產買賣加以管理，開中國鹽政之始。關于齊國管仲的鹽業專賣，曾仰豐《中國鹽業史》認為，夏、商、周三代鹽政都實行征稅制，春秋時管仲相齊行專賣之制；管仲榷鹽既有官制又有民制，以民制為主，官制為輔，民制之鹽由官府收買和運銷。廖品龍《中國鹽業專賣溯源》（《鹽業史研究》1988年第4期）、薛宗正《鹽專賣制度是法家抑商思想政策化的產物》（《鹽業史研究》1989年第2期）、羅文（《齊漢鹽業專賣爭議之我見》（《益陽師專學報》1991年第2期）、謝茂林、劉榮春《先秦時期鹽業管理思想初探》（《江西師范大學學報》1996年第1期）、馬新《論漢武帝以前鹽政的演變》（《鹽業史研究》1996年第2期）、蔣大鳴《中國鹽業起源與早期鹽政管理》（《鹽業史研究》1996年第4期）、張榮生《中國歷代鹽政概說》（《鹽業史研究》2007年第4期）等也都持此觀點。但對管仲鹽鐵政策的具體專賣方式，學者們又有不同的看法。劉佛丁等著《中華文化通志·工商制度志》(上海人民出版社1998年版)認為，管仲推行的是鹽鐵專賣，鹽業方面是實行民制、官運、官銷，按戶配鹽。羅文的觀點與此大體相同。謝茂林認為，管仲鹽鐵政策在生產上以官制為主，民制為輔，實行官收官運官銷。廖品龍認為，管仲榷鹽，生產方面以官煮為主，民制為輔，官制主要是銷往他國，民制主要是銷于本國，由官府計口配賣，按量計征。羅慶康《兩漢專賣政策的發展與演變》（《暨南學報（人文科學與社會科學版）》（哲學社會科學版）1990年第2期）和羅慶康、羅威的《漢代鹽制研究（續）》（《鹽業史研究》1996年第1期）認為，春秋齊國的鹽鐵官營主要是管理鹽鐵戶的生產與取稅，與后來漢代的鹽鐵專賣不同。羅慶康的《春秋齊國與兩漢鹽制比較研究》（《鹽業史研究》1998年第4期）一文，主要論述了鹽業專賣政策的緣起、在漢代的發展過程及歷史上的地位，澄清了齊國、西漢與東漢的鹽制方式的爭論，認為起自齊國發展到漢代的鹽業專賣比歐洲早了一千多年。郭麗的《齊桓公時期鹽業制度初探——以〈管子〉為中心》（《哈爾濱工業大學學報（社會科學版）》2011年第2期），對齊桓公之前齊地的鹽業生產狀況進行了推測，并探討了齊國的鹽業制度。

關于其他時期山東鹽政的研究，張國旺《元代海鹽問題研究》探討了元代山東鹽司海鹽的管理和運銷等；林永匡《清初的山東運司鹽政》（《山東師范大學學報（人文社會科學版）》1984年第4期），主要分析了清代初年政府對山東運司鹽政所采取的措施和實施情況。紀麗真《清代山東鹽業的管理體系及其鹽商組織》（《鹽業史研究》2009年第2期）、《清代山東食鹽運銷的主要形式考述》（《理論學刊》2008年第11期）、《清代山東鹽場鹽灘的設置和管理》（《鹽業史研究》2008年第2期），分別探討了清代山東鹽業以官督商銷為主要特征的管理體系，分析了清代在山東鹽區實行過的官督商銷、民運民銷和官運商銷三種行銷方式，以及政府對山東鹽灘的嚴格管理等。

關于私鹽問題，紀麗真《清代山東的私鹽問題研究》（《理論學刊》2006年第6期），從私鹽的種類及原因、緝私措施等方面，對清代山東的私鹽問題進行了分析。

鹽商是鹽業中最具代表的社會群體，他們經營著國家的鹽業經濟命脈，其文化價值觀也對社會有重要影響。鹽商研究成果最著的是兩淮地區，學者們對他們的經營情況、社會貢獻及影響等進行了深入的研究①相關專著有：王振忠.明清徽商與淮揚社會變遷[M].北京:三聯書店,1996;王瑜,朱正海.鹽商與揚州[M].南京:江蘇古籍出版社,2001;汪崇筼.明清徽商經營淮鹽考略[M].成都:巴蜀書社,2008.相關論文，成果太多，不再列舉。學者對清代兩淮鹽商的形成、鹽商的運銷程序、鹽商的利潤、鹽商與經濟、鹽商與文化等進行了多角度的研究。。關于山東鹽商問題，紀麗真《清代山東鹽業的管理體系及其鹽商組織》（《鹽業史研究》2009年第2期），分析了清代山東鹽商的組織——商綱，認為清政府通過此組織對當地的鹽務管理發揮重要的監管作用。

關于鹽稅，蔣大鳴《中國鹽業起源與早期鹽政管理》認為，中國鹽稅的淵源可上溯至四千多年前的夏代，《尚書·禹貢》中青州“厥貢鹽絺”的記載。林永匡《清初的山東運司鹽政》，有清初山東運司鹽場行鹽課稅的介紹。《中國鹽業史》論及山東各時期的鹽稅。紀麗真《清代山東鹽課正課考》（《齊魯學刊》2009年第2期））和《清代山東海鹽灶課考》（《中國海洋大學學報（社會科學版）》2012年第4期）兩文，對清代山東的鹽課進行了詳細考察。

四、山東鹽業考古研究

近十幾年來，中國古代鹽業考古的發現和研究取得了令人矚目的進展，文物考古部門在山東北部沿海和河北東部沿海地區發現了上千處制鹽遺存，說明這些地區很早就開始了鹽業生產。圍繞著這些考古發現，學界對于古代鹽業生產的研究極為關注，紛紛撰文進行討論，尤其是關于山東沿海地區鹽業考古的，成果頗多。據筆者不完全統計，已有專著1部，論文50多篇②王青的研究成果較多,他的單篇論文有:王青.山東沿海商周時期鹽業考古的新進展[N].中國文物報,2005-1-7;王青.《管子》所載海鹽生產的考古學新證[J].東岳論叢,2005,(6);王青.淋煎法海鹽生產技術起源的考古學探索.鹽業史研究,2007,(1).王青與人合作的論文有：朱繼平,王青,燕生東,等.魯北地區商周時期的海鹽業[J].中國科學技術大學學報,2005,(1);王青,李瑞成,鄭濱海.山東壽光市大荒北央西周遺址的發掘[J].考古,2005,(12);王青,朱繼平.山東北部商周盔形器的用途與產地再論[J].考古,2006,(4);王青,朱繼平.山東北部商周時期海鹽生產的幾個問題[J].文物,2006,(4);李慧竹,王青.山東北部海鹽業起源的歷史與考古學探索[J].管子學刊,2007,(2);王青,榮子祿,王良智,等.山東東營市南河崖西周煮鹽遺址.考古,2010,(3).其他學者的成果有：林仙庭,崔天勇.山東半島出土的幾件古鹽業用器[J].考古,1992,(12);曹元啟.試論西周至戰國時代的盔形器[J].北方文物,1996,(3);李水城,蘭玉富,王輝,等.萊州灣地區古代鹽業考古調查[J].鹽業史研究,2003,(1);方輝.商周時期魯北地區海鹽業的考古學研究[J].考古,2004,(4);劉延常,蘭玉富.山東地區周代考古的新進展[J].東南文化,2009,(6);張禮艷.關于盔形器的兩個問題[J].文物春秋,2007,(4).。

有關鹽業考古的綜述有以下兩篇：陳伯楨《中國鹽業考古的回顧與展望》（《南方文物》2008年第1期）、王青《山東鹽業考古的回顧與展望》（《華夏考古》2012年第4期）。作為一名山東鹽業考古的親歷者，王青的論文將晚商至西周時期的鹽業考古問題及相關的連帶問題，分為制鹽工具、制鹽技術流程、聚落形態及生產關系、沿海與內陸的資源互動、制鹽歷史的源流問題等五大方面加以總結和評述，詳細分析了山東鹽業考古的發展歷程、研究與不足及今后工作展望，是研究山東鹽業考古的一篇佳作。

燕生東《商周時期渤海南岸地區的鹽業》③該著作是在其博士論文《渤海南岸地區商周時期鹽業考古研究》（北京大學考古文博學院2009年）基礎上修改而成的。博士論文結合2003-2004年壽光雙王城遺址群以及2008年對東營南河崖、壽光雙王城兩個遺址群的重點遺址的兩次大規模調查，探討了渤海南岸地區商周時期鹽業考古的成果。王青《山東鹽業考古的回顧與展望》一文中，認為此博士論文是“目前山東鹽業考古用力最深的研究成果，大大推進了這一領域的研究”。（文物出版社2013年版），無疑是一部鹽業考古研究的力作。該書運用聚落形態考古研究的理念和方法，對主要包含山東北部沿海在內的渤海南岸地區殷墟至西周早期鹽業生產情況進行了系統研究，詳細分析了這個時期鹽業聚落群的年代、分布特點，制鹽工藝流程以及鹽業生產組織、生產規模、生產性質，指出，殷墟時期，渤海南岸地區屬于商王朝的鹽業生產中心，并出現了中國早期鹽業官營的雛形。

另外，劉偉《先秦魯北地區鹽業經濟地理初探》（暨南大學2008年碩士論文），基于魯北地區鹽業考古的成果，并結合相關史料，從歷史地理學的角度考察先秦魯北鹽業經濟地理狀況，力圖復原當時魯北鹽業生產分布流通和特色，以及對自然和社會的影響。

鹽業考古證明，古代的海鹽是我國鹽業生產的主項，而最初的海鹽生產應以渤海灣為中心，尤其是山東半島北部，是我國早期古代鹽業的主要地區。考古發現從一個側面說明了古代山東鹽業的重要地位。

五、近代山東鹽業研究

關于近代山東鹽政的研究，宋志東發表了一系列論文：《近代山東鹽務行政管理機構的演變》（《鹽業史研究》2006年第3期），探析了晚清至民國，山東鹽政由自行管理到隸屬于中央鹽政管理模式的轉變；《西方列強與近代山東鹽政》（《鹽業史研究》2007年第3期）指出，德國、英國、日本相繼侵略山東鹽政，掠奪山東鹽業資源，使山東鹽政喪失了獨立地位，山東鹽政近代化由此開始；《論近代山東鹽業運銷管理》（《鹽業史研究》2008年第3期）、《近代山東鹽政的二重性評析》（《東岳論叢》2008年第2期），分別探討近代山東鹽業的運銷管理和山東鹽政近代化過程中出現的傳統與近代因素；《不得已而為之的官代商辦——近代山東鹽業官方運銷探析》（《理論月刊》2008年第5期），通過對近代山東鹽業官方運銷和商辦運銷的興衰更替研究，表明了商人在商業活動中的支配地位是官方所無法取代的；《民國時期山東鹽業生產管理研究》（《鹽業史研究》2008年第1期）、《試論民國時期山東的鹽稅改革》（《許昌學院學報》）2007年第4期），分別探討了民國時期山東加強鹽業生產法規的立法工作、對新興的精鹽生產進行規范化管理，建設以提高精鹽質量為重點的鹽質檢定制度；以及山東鹽稅改革的三個階段、鹽稅改革的作用等。

民國時期山東鹽業研究，還有劉大可的兩篇文章：《民國時期的山東鹽稅》（《鹽業史研究》1989年第3期）、《民國時期山東鹽業生產概況》（《鹽業史研究》1990年第3期），分別探討了民國時期，國民政府的鹽業改革及日本侵華戰爭對于山東地區鹽稅的影響；山東鹽場的變遷、溝灘和井灘的曬鹽技術逐漸普及、原鹽和精鹽生產數量大幅增加等內容。

另外，除以上提到的論文外，紀麗真還出版了《明清山東鹽業研究》（齊魯書社2009年版），探討了明清時期山東鹽業的產運銷等問題。

除以上論著外，今人編著的關于山東鹽業的志書有以下幾種：山東省鹽務局編著《山東省鹽業志》（齊魯書社1992年版），威海市鹽務局編著《威海市鹽業志（1940—1988）》（中國輕工業出版社1993年版）、廣饒縣鹽務局編著《廣饒縣鹽業志》（濟南出版社1994年版）、無棣縣鹽務局編著《無棣縣鹽業志》（山東省地圖出版社2003年版）。這些志書的特點都是略古詳今，尤重于新中國成立后現當代的鹽業問題。另外，李劍農《中國古代經濟史稿》（武漢大學出版社2006年版），安作璋、陳冬生《山東通史》（山東人民出版社1993—2010年版），楊朝明、于孔寶《齊魯文化通史·春秋戰國卷》（中華書局2004年版），宣兆琦、李金海《齊文化通論》（新華出版社2000年版），王志民《齊文化概論》（山東人民出版社1993年版）等著作中，均涉及山東鹽業問題，但都未深入展開。

六、研究亮點與不足

研究亮點，一是出現了一些專門研究山東鹽業的學者，例如，研究各朝代山東鹽業生產狀況的王賽時、研究明清山東鹽業的紀麗真、研究近代山東鹽業的宋志東等。這些本土學者的論文和專著，能依據史料和考古發現，對山東鹽業作某一專題的研究，擴大了山東鹽業的研究范圍，增加了研究深度。

二是山東鹽業考古研究，成果斐然。這種狀況的出現，主要有以下兩個原因：一方面，20世紀80年代以來尤其是21世紀以來，山東的壽光、濰坊、利津等多地多處的鹽業遺存被發掘，為這種研究提供了可能；另一方面，山東本土學者的不懈努力與鉆研。其中，有多位學者在考古研究單位工作，如王青、燕生東①燕生東多年來從事鹽業考古發掘及研究工作，主要涉及以下內容：一是在山東北部沿海地區發現了大規模鹽業遺址群，并證明了這一帶是商代晚期商王朝的制鹽中心；二是發現并論證了齊國春秋末年至戰國時期的鹽業生產情況；三是發現元明時期的鹽業遺存。其代表性文章有：燕生東,蘭玉富.魯北沿海地區先秦鹽業遺址2007年調查簡報[J].文物,2012,(7);燕生東,田永德,趙金,等.渤海南岸地區發現的東周時期鹽業遺存[J].中國國家博物館館刊,2011,(9);燕生東.從鹽業考古新發現看《管子·輕重篇》[G]//古代文明:第9卷.北京:文物出版社,2013;燕生東,黨浩,王守功,等.山東壽光市雙王城鹽業遺址2008年的發掘[J].考古,2010,(3).，他們充分發揮專業所長，結合考古發現和已有研究成果進行研究，發表了系列有分量的論文并出版了專著，將山東鹽業考古研究推向深入，值得重視。

三是區域性研究更加細化，研究內容也趨向深入。如山東濰坊鹽業的研究，有于云洪《論濰坊鹽業的起源和發展》（《濰坊學院學報》2009年第5期）、《論古代濰坊的鹽政管理》（《濰坊學院學報》2012年第1期）兩文，分別探討了濰坊鹽業的起源和發展、制鹽體制和技術、經營管理等，濰坊鹽政機構的設置演變、鹽稅管理、緝私等方面的問題，基本勾勒出山東濰坊自古以來鹽業的發展史。張俊洋、殷英梅《濰坊海鹽文化遺產旅游開發研究》（《鹽業史研究》2011年第3期），認為可以通過一些形式將濰坊的海鹽文化，轉化成現實的旅游產品，打造濰坊海鹽之都的城市品牌。這些區域鹽業史的探討，無疑有助于山東鹽業的研究更加深入。

于此同時，我們更應該看到山東鹽業研究存在的問題，對山東海鹽業的研究還有待系統、全面。

一是研究時間上不均衡。春秋戰國時期齊國管仲的鹽政，明清、近代的鹽業，研究得較多，而由于史料缺乏，其他朝代的鹽業研究則較少。

二是研究專題上不均衡。研究較多的專題有：海鹽產地和海鹽生產方法、鹽業考古、近代山東的鹽政研究等；而大量的研究專題涉及較少，如對于山東鹽商的研究，山東鹽業對城市的影響等等，這些專題都有待于學者的關注。

三是因文獻不足等原因，研究中有些問題仍然難有定論，甚至難免出現失誤。例如，古代海鹽最早的生產方法，到底是直接煮海水為鹽，還是煮鹵水為鹽？學者們討論得雖多，但因史料闕如，觀點仍不一致。宿沙氏煮海為鹽的地區，是在利津，還是濰坊？“渠展之鹽”中的渠展，到底在哪兒？

綜上所述，我們可以發現無論是專著還是論文，在鹽業史研究領域，對山東鹽業的研究，遠未像兩淮、兩浙鹽業那樣，一直受到學者們的重視，一些有關山東鹽業專題的研究比較薄弱。對山東海鹽業的研究，量和質兩方面都有待新的進展和突破。