為“績效考核”號脈

吳堅

原通用電氣董事長兼CEO杰克？韋爾奇說過：“績效考核是企業管理的最好的手段，我至少花一半的時間用于對員工的績效考核。”

日本索尼常務副總裁天外伺郎卻言：“績效主義毀了索尼。”

萬科創始人王石： “績效主義是膿包！”

眾多企業家心中的“經營之神”稻盛和夫指出：“讓所有人認可的考核正因為對員工進行評價是一件困難的事情， 所以企業的經營者就必須熟諳員工心理， 傾注心血、認真慎重地做好這件事情。”

可見，績效考核在中外各行企業中都是一個受到企業管理者高度關注的話題。

但為何對于績效考核這一問題，會有如此迥異的看法？

這可能就要回到最基本的問題：績效考核的作用？怎樣制定有效的績效考核辦法？

本期專題，我們與餐飲行業的專家一起，來為餐飲企業問診把脈，找出癥結，打通經脈，對癥下藥。