飲食有節調養法

士心

【養生秘訣】

定時飲食，忌饑飽無度。中醫主張“食哉唯時”、“不時，不食”，意思是說，人們每天進食應該有較為固定的時間，不到進食的時間就絕不隨意吃東西，更不能饑一頓、飽一頓。這種定時飲食的習慣有利于脾胃很好地進行協調配合、有張有弛，適應正常的進食規律，每到一定時候就會自然做好消化食物的各種準備，以保證消化、吸收功能的正常進行。那種零食不斷、隨意添食的習慣是非常不利于食物的消化吸收、不利于身體健康的。

適量飲食，忌暴飲暴食。人們在日常飲食中要管住自己的嘴，做到饑飽適中、恰到好處，再好吃的東西也不要貪吃貪喝、暴飲暴食。若飲食過度，勢必加重胃腸負擔，破壞胃、腸、胰、膽等消化器官的正常生理功能，引發急性胃腸炎、急性胃擴張、急性胰腺炎，以致誘發心臟病、肥胖癥等，嚴重損害身體健康。《東谷贅言》更是明確指出飲食過量對人的具體危害：“多食之人有五患，一者大便數，二者小便數，三者擾睡眠，四者身重不堪修養，五者多患食不消化。”反之，飲食過少、片面減肥節食也同樣有損于健康。不科學的節食、減肥只會使身體得不到足夠的營養，變得虛弱不堪，嚴重影響身體健康。

按需飲食，忌隨心所欲。著名養生學家陶弘景曾指出：“不渴強飲則胃脹，不饑強食則脾勞。”意思是說，人如果沒有覺得口渴而勉強自己喝水就會使胃部脹滿，如果沒有覺得饑餓而勉強自己吃東西就會影響脾胃的消化和吸收，從而損害脾胃的正常生理功能。按需進食是人們為了適應生理、心理和環境的變化而采取的一種自然而理性的飲食方式，與那種隨心所欲、隨意進食的不良飲食習慣完全是兩回事。

【中醫箴言】

箴言：善養性者，先饑而食，先渴而飲，食欲數而少，不欲頓而多，則難消也。（唐·孫思邈《千金要方》）

語譯：善于養生的人，常是先覺有饑餓感時才進食，先覺有口渴感時才飲水；進食時每天次數可適當多一點，但每次食量宜少一些，而不宜每日飽食一頓，那樣較難消化吸收。

【延伸閱讀】

俗話說：“早飯吃好，午飯吃飽，晚飯吃少。” 清代馬齊在《陸地仙經》中也提到：“早飯淡而早，午飯厚而飽，晚飯須要少，若能常如此，無病直到老。”按照現代養生的觀點，根據人的正常活動規律，一天三餐的食物分配比例，早餐應占全天總熱量的30%～35%，中餐占40%，晚餐占25%～30%。endprint