養(yǎng)肝秘訣

郭倩

對如何能長壽的認識，往往偏重于預防心腦血管疾病和腫瘤，孰不知心腦血管疾病和腫瘤的發(fā)生與發(fā)展，與肝功能的好壞有著密切的關系。美國芝加哥生命研究中心的專家指出，當血液中膽固醇和白蛋白水平降低后，人的壽命終點就要來臨，而人體內(nèi)的膽固醇和白蛋白主要由肝臟制造。老年專家在國內(nèi)對百歲以上老人進行身體檢查后，發(fā)現(xiàn)這些長壽老人都沒有患肝病，血中膽固醇水平偏高、血脂水平偏低、白蛋白水平較高，而血脂和膽固醇水平的高低與心腦血管疾病的發(fā)生發(fā)展有關，白蛋白水平高低與腫瘤的發(fā)生密切相關。

肝臟是人體內(nèi)的“化工廠”，人們所食的各種營養(yǎng)物質(zhì)都需經(jīng)過肝臟的代謝處理，由肝臟將營養(yǎng)物質(zhì)轉變?yōu)榫哂猩锘钚缘牡鞍踪|(zhì)、脂類和糖原，從而保障人體各器官最基本的功能活動，尤其是心、腦、腎等臟器的基本功能，減少了心腦血管疾病及腫瘤的發(fā)生。因此可以說，肝臟與長壽的關系極大；欲長壽，就需要護肝。那么，如何進行養(yǎng)肝、護肝呢？

飲食選擇高營養(yǎng)

在飲食上要營養(yǎng)豐富，但要避免油膩；注重新鮮蔬菜、水果的攝取，而不要吃罐頭及加工食品，并避免吃腌制、燒臘及陳腐的食品。

適量的高蛋白飲食：肝臟有病會影響蛋白的代謝，若不及時補充，易發(fā)生蛋白質(zhì)血癥及脂肪肝等，高蛋白飲食能促使已損傷的肝細胞恢復，并促使肝細胞再生。急性肝炎患者因胃口不好，食欲差，仍需食用精致的高蛋白食物?！?br>