西紅花的藥理作用及與常見偽品的鑒別

北京市密云縣中醫(yī)院（101500）馮立芹

西紅花為鳶尾科（Iridaceae）植物番紅花（Crocus sativus L.）的干燥柱頭，主產(chǎn)于西班牙、意大利等南歐國家。其藥材始見于《本草品匯精要》，《本草綱目》將其釋為泊夫蘭。因歷史上西紅花一直從國外經(jīng)印度進(jìn)入我國西藏進(jìn)口，故又名“藏紅花”。近年來，西紅花良好的藥理活性使其成為研究熱點(diǎn)之一。但因其產(chǎn)量低，生長條件苛刻導(dǎo)致資源不足，滿足不了市場(chǎng)需求，因而產(chǎn)生了諸多偽品。本文就西紅花的藥理作用和常見偽品的鑒別進(jìn)行概述。

1 西紅花的藥理作用

1.1 傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中西紅花的功效 在我國元代的《飲膳正要》中有西紅花的記載：味平、甘、無毒。主心憂郁積，氣悶不散，久食令人欣喜。明朝《本草品匯精要》記載西紅花：主心憂郁積，氣悶不散，開胃進(jìn)食，久服滋下元，悅顏色。偉大醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍的《本草綱目》中記載西紅花：番紅花，出西番回回地面及天方國，即彼地紅藍(lán)花也。元時(shí)，以入食饌用。而在伊朗古籍中，西紅花可用于治療頭痛、牙痛，有養(yǎng)神、美容、解毒、活血等功效。印度人也用西紅花治療發(fā)熱、抑郁、關(guān)節(jié)炎以及不育癥等。

1.2 現(xiàn)代臨床功效

1.2.1 增強(qiáng)免疫力 西紅花可增強(qiáng)人體免疫力，其排毒養(yǎng)顏、改善睡眠的作用已被臨床所證實(shí)，特別對(duì)于女性的養(yǎng)血活血療效較好。此外，西紅花還能夠促進(jìn)脂肪代謝，從而達(dá)到增強(qiáng)淋巴細(xì)胞增殖，提高機(jī)體免疫力[1]，調(diào)節(jié)氣機(jī)運(yùn)行，平衡陰陽的目的。最新研究表明，西紅花制劑還具有較為明顯的抗腫瘤作用。

1.2.2 保護(hù)心臟 西紅花提取物具有興奮呼吸的作用，在耐缺氧條件下能夠提高心臟的耐缺氧能力，減弱對(duì)心肌細(xì)胞的損傷，起到保心臟的作用。

1.2.3 護(hù)肝利膽 西紅花中含有西紅花酸[2]，這種成分可以降低膽固醇，增加脂肪代謝，用于治療脂肪肝。西紅花還能夠促進(jìn)膽汁的分泌和排泄，從而降低總膽紅素和異常增高的球蛋白，這種功效常用于治療慢性病毒性肝炎后的肝硬化。

1.2.4 其他作用 西紅花總皂苷對(duì)血小板凝集具有誘導(dǎo)作用[3]，此作用對(duì)腎小球腎炎的動(dòng)物模型取得了療效；西紅花提取物中的西紅花素能有效抑制氧自由基及黃嘌呤氧化酶的活性，表現(xiàn)出一定的抗氧化活性。

2 正偽品西紅花的鑒別

2.1 正品西紅花的來源和性狀[4]西紅花為鳶尾科植物番紅花的干燥柱頭，線性，三分枝，長約3cm。暗紅色，上部較寬而略扁平，頂端邊緣顯不整齊的齒狀，內(nèi)側(cè)有一短裂隙，下端有時(shí)殘留一小段黃色花柱。體輕，質(zhì)松軟，無油潤光澤，干燥后質(zhì)脆易斷。氣特異，微有刺激性，味微苦。

2.2 常見偽品及鑒別

2.2.1 蓮須[5]為睡蓮科植物蓮（Nelumbo nucifera Gaertn.）的干燥雄蕊，呈線狀，花藥長1～1.5cm，直徑0.5mm左右，含較多花粉粒，呈螺旋狀扭曲，花絲略扁呈絲狀，稍彎曲，長1～1.6cm，氣微香，味微澀。

2.2.2 玉蜀黍 為禾本科植物玉蜀黍（zea mys L.）的柱頭及花柱，經(jīng)染色呈線狀，長約1～3cm，表面呈紅色或磚紅色，略平，邊緣具毛且稀疏，略有油潤光澤，通過放大鏡觀察可見花柱、花絲以及花藥，氣微臭。

2.2.3 菊花舌狀花 為菊科植物（Chrysanthemum morifalium Ramat.）舌狀花經(jīng)染色而成的仿制品。呈線狀，長約1.5cm，暗紅色，花冠上端平展，呈扁舌狀，基部圓筒狀，內(nèi)部藏有先端2裂柱頭。

2.2.4 紅花[6]為菊科植物紅花（Carthamus tinctorius L.）的干燥花。本品為不帶子房的管狀花，長1～2cm，表面紅黃色或紅色。花冠筒細(xì)長，先端5裂，裂片呈狹條形，長5～8mm；雄蕊5，花藥聚合成筒狀，黃白色；柱頭長圓柱形，頂端微分叉。質(zhì)柔軟。氣微香，味微苦。紅花主產(chǎn)于浙江、河北、河南[7]等地。紅花自身雖為正品藥材，但常用于冒充西紅花，藥效相去甚遠(yuǎn)。

2.2.5 染色草紅花 呈管狀，表面紫紅色，具明顯臭味，比較容易鑒別。

2.2.6 摻入花柱的西紅花 本品花柱呈淡黃色，而有個(gè)別完整者上端可見三叉分裂的柱頭，扁平呈扭曲狀，氣微香，微澀。

2.2.7 紙漿偽品[8]用紙漿、染料（檸檬黃、胭脂紅等）和油性物質(zhì)加工而成。本品多為絲狀，用水浸泡后褪色成黃白色，有少量油狀物漂浮，邊緣不整齊，無波狀突起，寬端扁平而整齊，頂端無喇叭狀。雙側(cè)平整，表面紅色或深紅色，長3cm左右。

西紅花不但在臨床上得到廣泛使用，還大量用于日用化工、食品等工業(yè)，是化妝品和香料的寶貴原料，被西班牙人譽(yù)為“紅色金子”，因而是一種貴細(xì)中藥。正因如此，不法分子為牟取暴利，采用摻偽及造假等手段充斥藥材市場(chǎng)。這些贗品不但無效，個(gè)別品種還會(huì)危害健康。對(duì)此，藥品監(jiān)督部門應(yīng)該嚴(yán)格控制西紅花藥材的流通渠道，避免偽品在市場(chǎng)上銷售。此外，作為醫(yī)藥工作者要掌握西紅花的鑒別方法，仔細(xì)辨認(rèn)，不能盲目單一地下結(jié)論，要全面考察，確定真?zhèn)危员ＷC西紅花飲片的質(zhì)量，發(fā)揮其在中醫(yī)臨床治療中的功用。