張向陽：一心打造休閑餐飲品牌

羅青+胡兵

西安石羊農莊餐飲娛樂有限公司，經過9年積淀發展，如今已經成為集都市農業種植、生態觀光、旅游度假、餐飲住宿、健身娛樂為一體的多元化大型文化休閑餐飲娛樂場所。它的領頭人，就是緊跟時代步伐、敢為人先的張向陽。

喧囂都市與世外桃源的瞬時切換

西安石羊農莊以三秦民風為特色，以其優越的地理位置，便利的交通條件，豐富的菜品和優質的服務，以及濃厚的文化氛圍，被市旅游局授予“西安市甲級旅游接待單位”。身處以快節奏為主要標志的西安，沿雁翔路西安交大科技園以南500米，隸書“石羊農莊”幾個醒目的大字和充滿中國味的紅燈籠的裝點，讓人仿佛瞬時完成了都市喧囂和世外桃源的切換。

走進莊園，葫蘆湖垂釣園四周紅燈籠高高掛起，幾百名游客圍湖而坐，品嘗著美食佳肴。特色菜品蒙古烤全羊、石羊泥烤雞、丈母娘燒茄子等山野美味、農家小吃讓人流連忘返。園區內的奇石、拴馬樁、陜北風情窯洞以及正在進行的斗雞表演、古箏演奏，都給園區的特色增色不少，這里就是讓西安市民大飽口福，深刻銘記的地方——石羊農莊，也是國家AA級旅游景區和中國餐飲名店。

創業之初：一路坎坷一路歌

張向陽，中共黨員，西安市雁塔區黃渠頭村人。1989年從部隊復員后，他滿懷激情開始了創業生涯。面對家鄉和自身的實際情況，他選擇了租地借錢蓋廠房生產塑型材料，最終因缺少市場經驗和資金匱乏失敗終結。創業失利讓張向陽給市場交了昂貴的學費，也給他積累了一筆寶貴的人生閱歷。

1997年初，一個偶然的機遇，張向陽發現市場上有一種頗受消費者喜愛的綠色無公害食品—芽菜（豌豆苗）。這種作物周期短，栽培技術并不復雜，7-8天即可長成。于是，他便在自家的庭院內摸索著搞起了家庭作坊。功夫不負有心人，接下來的日子里，張向陽在家人與朋友的支持下，大膽承包了鄰村的一塊地皮。在資金、人力嚴重缺乏的情況下，硬是靠自己的一雙手點滴積累，建起了一座簡單的生產廠棚，這就是西安石羊農業科技發展有限公司的前身——“陽光綠色食品生產基地”。這個規模不大、設備簡陋的生產基地成為張向陽改變自己命運的轉折點，也是他走向成功邁出的關鍵一步。

積累了一定生產經驗，銷售市場相對穩定后，張向陽計劃利用已掌握的無土栽培技術開發一個無殘留、無公害的綠色環保蔬菜項目。很快，他就開發了數十種新產品，并占據了相當的市場份額。

隨著市場快速拓展，原先小作坊式的運作模式已遠不能滿足市場規模化發展，怎么辦？企業要發展，就必須依靠更先進的管理手段和科學技術，以最小資本博得最大收益。于是，在2001年10月22日，張向陽注冊了自己的品牌，成立了“西安石羊農業科技發展有限公司”，頒發營業執照的當日，剛好是他34歲的生日！

在此后的幾年里，公司逐步完成了從蔬菜產品種類單一，到成為五大類近數十個品種的行業翹楚。特別是在無土栽培技術上形成了以豌豆苗、黑綠豆瓣為主體，以香椿芽、葵香芽、蘿卜芽等新產品為輔助，成功推出蔬菜豆腐、蔬菜涼皮、食用菌等系列產品。

2002年，張向陽在楊凌農高會上了解到：寧夏研制出枸杞苗可做菜并準備推廣的信息。在雁塔區委區政府的鼓勵和支持下，他決定引進種植。

農高會一結束，張向陽在區農業局農技師的陪同下奔赴寧夏，學習枸杞苗栽培技術，并不惜高價引進1萬多株種苗，試種成功，枸杞苗送到西飲集團西安老孫家飯莊、同盛祥等餐飲單位，深受歡迎。公司也被老孫家飯莊授予“綠色無公害蔬菜種植基地”，張向陽成為西安市乃至全省第一個將枸杞苗送到餐桌上的人。他完成了第一次創業，也掘到了寶貴的第一桶金。

厚積薄發 積健為雄

2004年，隨著石羊公司的不斷壯大，張向陽先后投資600萬元擴建了“石羊農業種植生態觀賞開發園”，即“西安石羊農莊餐飲娛樂有限公司”。

這是張向陽經過數年籌備和考察的新投資方向，是以農業生產為基礎的綜合性觀光休閑項目。以強化產業結構，加快都市農業發展為契機，促使石羊公司由單一無土栽培開發、生產為龍頭，逐步轉向以生態農業為基礎，結合園林綠化、苗圃栽培的軟環境，努力開發觀光農業、綠色餐飲等項目，形成幾大板塊產業相互連接，相互促進，共同發展的格局。

農莊園區總面積3萬余平方米，分農業生產觀光區和休閑娛樂區兩大區域。農業生產區建有蔬菜大棚14座，玻璃鋼架溫室一座，總種植面積8000余平方米，蔬菜品種達二十余種，其中大部分為新品種開發試驗。園區向人們展示綠色餐飲的同時，重點展示示范型農業、觀光型農業、科技型農業項目。

隨著石羊農莊不斷發展壯大，經濟效益也以每年30%的速度快速增長，人氣不斷提高。為了打造知名品牌，讓品牌為提高企業經濟效益服務，石羊農莊將自己的“丈母娘西瓜醬”申報了國家發明專利，在楊凌農高會上，獲得“后稷”獎。

責任擔當 奉獻社會

張向陽堅持和奉行以人為本的經營理念，消費模式透明化、自助化、人性化；經營宗旨“綠色、健康、快樂、淳樸”。在打造企業品牌的同時，為員工營造和諧而富有激情的工作環境，企業內部團結友愛、真誠愉快、文明向上，從而也為企業帶來了良好的社會效益和經濟效益。

身為雁塔區政協委員、雁塔區黨代表、西安市新農村建設委員會委員的張向陽，始終待人謙和，為人心善。他經常說：“企業的發展是依靠全體員工共同努力的結果，團結奮進的團隊是企業最大的財富”。

石羊農莊在內部管理上充分調動員工的主觀能動性，長期開展以“愛我石羊”為主題的各種文體活動，2009年，石羊農莊被西安市雁塔區總工會評選為“工人先鋒號”。

“5·12”汶川地震發生后，西安受到地震影響，上千市民涌入了農莊，已經遠遠超過了農莊的接待能力。張向陽始終要求員工盡最大努力，接待好避震的市民，在飲食飲水供應方面保證供給，并安排好住宿有困難的客人。同時，張向陽組織全體職工向地震地區捐款捐物，為災區群眾送去愛心。

2009年6月1日，石羊農莊向西安鑫鑫殘疾兒童福利中心伸出援助之手，把該福利中心的全部殘疾兒童和工作人員接到了石羊農莊，召開了“關愛殘疾兒童，愛心奉獻社會”捐贈大會，向福利中心全體兒童捐贈了學習文具，并向福利中心捐款1萬元，組織文藝演出活動，并宴請福利中心全體兒童和工作人員，總支出3萬余元。

打造休閑綠色餐飲第一品牌

張向陽利用西安市加快發展現代都市農業的規劃部署，遵循旅游餐飲消費市場的發展規律，借鑒國內外都市農業發展的成功經驗，創建了占地146畝的“西安現代都市農業觀光園”。

園區位置在西安市雁塔區曲江街辦三兆村南部，東臨漢宣帝的杜陵，西靠大唐芙蓉園和曲江海洋館，北依西安交通大學產業示范園和青龍寺這一獨特的寺院，與大雁塔遙相呼應，周圍由雁塔萬畝都市森林園區覆蓋，生態人文資源非常豐富。該項目以發展都市農業為主線、以開發放心食品為目標、以建設自助式菜園為保證、以生態健身休閑娛樂為平臺、以民族風味燒烤餐飲為特色，全面開發放心食品產業，使消費者消費過程公開、透明可控，實現玩得開心、吃得放心、住得舒心的目標。園區僅餐飲安排就業200人左右，年接待游客30萬人，創利稅200萬元。

2010年，張向陽被評為“西安市勞動模范”，2013年5月15日，西安市雁塔區曲江街道工作委員會任命他為雁塔區曲江街道石羊農莊黨支部書記。

張向陽，昔日的軍人，今天已轉型為具有敏銳商業洞察力和社會責任感的企業家，在新世紀的下一個十年里，他一定會在綠色休閑餐飲行業創造出新的輝煌。