選一款利器，打造一個無煙的綠色廚房

中式、歐式還是側吸式，到底該選哪一個？

A：目前市面上這三種吸油煙機，應該說各有優缺點。選哪一個關鍵還是要看每個家庭的主要訴求。中式吸油煙機在上世紀90年代曾經是中國吸油煙機市場的主流產品，在吸油煙機進入中國家庭的普及過程中，它起到了重要的作用。中式吸油煙機有相對較深的攏煙腔，攏煙效果好，操作也相對簡便。但在外觀上就略顯“笨重”，噪音也相對比較大，雖然逐漸在主流市場上失去了主導地位，但對于小面積廚房，中式吸油煙機還是性價比較高的選擇。

2 000年以后，隨著以西門子家電為代表的歐洲廚房電器品牌的進入，簡約大氣的歐式吸油煙機逐漸流行起來。在外形上有單層、雙層、塔形、彎玻璃等多種造型。同時，企業根據中式的烹飪習慣對歐式吸油煙機進行了本土化的改進，比如增加了適合中式烹飪的集油杯和油網，以及中式攏煙腔，這些技術革新極大地優化了歐式吸油煙機的吸煙性能。因此，歐式吸油煙機憑借其簡約時尚的外觀，受到越來越多的家庭喜愛，目前牢牢地占據了吸油煙機市場的主導地位。

側吸式吸油煙機是近幾年在歐洲側吸式吸油煙機的基礎上研發和生產出來的一個新產品。由于機器安裝位置更趨近烹飪區域，抽油煙效果相對明顯。在外觀及尺寸上非常多樣化，滿足了不同消費者的需求。但由于機器本身更靠近烹飪區，吸油煙機本身會黏附烹飪時飛濺出來的油滴，需要頻繁清潔以保持美觀。隨著更多功能化和裝飾化部件的引入，側吸式吸油煙機正在逐漸撼動歐式煙機在中國市場的統治地位。

在購買吸油煙機時應該從哪些方面挑選？

A：選購一款吸油煙機時，需要考慮到6個方面的問題。

1. 廚房的設計風格和尺寸。根據廚房的設計風格和烹飪區域的大小，需要在不同尺寸和品類的吸油煙機中選擇適合自己的吸油煙機。一般在這個過程中，櫥柜的設計師都會給出合適的建議。

2. 吸油煙機的風量。根據廚房的實際使用面積，選擇相對應的風量的吸油煙機。不過，市場上眾多的風量參數有時候讓消費者不知道該如何選擇，所以，還是建議考慮主流品牌中風量稍大的型號。

3. 吸油煙機的噪音。廚房的操作環境是相對比較嘈雜的，選擇合適的吸油煙機，可以相對降低廚房中的噪音等級，當然對噪音的感知因人而異，選擇適合自己的才是最好的。特別提醒的是，市場中關于噪音的標注比較混亂，一般來說，15 m3/h風量的吸油煙機噪音一般在69 dB（聲功率級）左右。

4. 吸油煙機的風壓。在普通商品住宅中，特別是高層建筑中，由于都是使用公共煙道的建筑結構，選擇風壓稍大的吸油煙機可以達到事半功倍的效果。

5. 吸油煙機的油脂降低度和氣味分離度。這是兩個相對專業的數據，簡

而言之，這是對室內和環境大氣非常有保護作用的參數。一般來說選擇油脂分離度在90%以上，氣味降低度在95%以上的吸油煙機就可以認為是比較環保的選擇了。

6. 吸油煙機的自動清潔功能。吸油煙機內部的清潔功能也是吸油煙機購買中需要關注的。吸油煙機長期在高溫高濕、高油脂的工作環境中，再好的吸油煙機內部也不可能沒有油脂的積留，長期使用后的吸油煙機會給廚房帶來濃重的油脂變質的味道，這些油脂也會滋生大量的細菌。為解決這一問題，經常清洗濾網和油杯自然是必不可少的，但是吸油煙機內部不可能經常清潔。為此一些主流吸油煙機生產企業為消費者提供了吸油煙機的內部自清潔方案，這也是在吸油煙機購買中需要特別關注的性能。

Tips

不管多么好的吸油煙機，如果想保證吸煙效果，定期清潔和保養還是必要的。每次烹飪完后，建議使用中性清潔劑和軟清潔布對吸油煙機的過濾網和過濾板、攏煙腔、控制器表面等區域進行清潔，以防積油影響后期使用效果。對于吸油煙機內部，如果機器本身沒有自清潔功能，使用一到兩年就可以聯系品牌售后，安排專業人員對整機做清潔保養了，這有助于延長機器的使用壽命，減少異味產生；如果機器本身有自清潔功能則可以適當延長清潔周期（視不同品牌而定）。另外，長期不使用時，建議拔掉電源插頭。