選一款利器，打造一個無煙的綠色廚房

中式、歐式還是側(cè)吸式，到底該選哪一個？

A：目前市面上這三種吸油煙機，應(yīng)該說各有優(yōu)缺點。選哪一個關(guān)鍵還是要看每個家庭的主要訴求。中式吸油煙機在上世紀(jì)90年代曾經(jīng)是中國吸油煙機市場的主流產(chǎn)品，在吸油煙機進入中國家庭的普及過程中，它起到了重要的作用。中式吸油煙機有相對較深的攏煙腔，攏煙效果好，操作也相對簡便。但在外觀上就略顯“笨重”，噪音也相對比較大，雖然逐漸在主流市場上失去了主導(dǎo)地位，但對于小面積廚房，中式吸油煙機還是性價比較高的選擇。

2 000年以后，隨著以西門子家電為代表的歐洲廚房電器品牌的進入，簡約大氣的歐式吸油煙機逐漸流行起來。在外形上有單層、雙層、塔形、彎玻璃等多種造型。同時，企業(yè)根據(jù)中式的烹飪習(xí)慣對歐式吸油煙機進行了本土化的改進，比如增加了適合中式烹飪的集油杯和油網(wǎng)，以及中式攏煙腔，這些技術(shù)革新極大地優(yōu)化了歐式吸油煙機的吸煙性能。因此，歐式吸油煙機憑借其簡約時尚的外觀，受到越來越多的家庭喜愛，目前牢牢地占據(jù)了吸油煙機市場的主導(dǎo)地位。

側(cè)吸式吸油煙機是近幾年在歐洲側(cè)吸式吸油煙機的基礎(chǔ)上研發(fā)和生產(chǎn)出來的一個新產(chǎn)品。由于機器安裝位置更趨近烹飪區(qū)域，抽油煙效果相對明顯。在外觀及尺寸上非常多樣化，滿足了不同消費者的需求。但由于機器本身更靠近烹飪區(qū)，吸油煙機本身會黏附烹飪時飛濺出來的油滴，需要頻繁清潔以保持美觀。隨著更多功能化和裝飾化部件的引入，側(cè)吸式吸油煙機正在逐漸撼動歐式煙機在中國市場的統(tǒng)治地位。

在購買吸油煙機時應(yīng)該從哪些方面挑選？

A：選購一款吸油煙機時，需要考慮到6個方面的問題。

1. 廚房的設(shè)計風(fēng)格和尺寸。根據(jù)廚房的設(shè)計風(fēng)格和烹飪區(qū)域的大小，需要在不同尺寸和品類的吸油煙機中選擇適合自己的吸油煙機。一般在這個過程中，櫥柜的設(shè)計師都會給出合適的建議。

2. 吸油煙機的風(fēng)量。根據(jù)廚房的實際使用面積，選擇相對應(yīng)的風(fēng)量的吸油煙機。不過，市場上眾多的風(fēng)量參數(shù)有時候讓消費者不知道該如何選擇，所以，還是建議考慮主流品牌中風(fēng)量稍大的型號。

3. 吸油煙機的噪音。廚房的操作環(huán)境是相對比較嘈雜的，選擇合適的吸油煙機，可以相對降低廚房中的噪音等級，當(dāng)然對噪音的感知因人而異，選擇適合自己的才是最好的。特別提醒的是，市場中關(guān)于噪音的標(biāo)注比較混亂，一般來說，15 m3/h風(fēng)量的吸油煙機噪音一般在69 dB（聲功率級）左右。

4. 吸油煙機的風(fēng)壓。在普通商品住宅中，特別是高層建筑中，由于都是使用公共煙道的建筑結(jié)構(gòu)，選擇風(fēng)壓稍大的吸油煙機可以達到事半功倍的效果。

5. 吸油煙機的油脂降低度和氣味分離度。這是兩個相對專業(yè)的數(shù)據(jù)，簡

而言之，這是對室內(nèi)和環(huán)境大氣非常有保護作用的參數(shù)。一般來說選擇油脂分離度在90%以上，氣味降低度在95%以上的吸油煙機就可以認(rèn)為是比較環(huán)保的選擇了。

6. 吸油煙機的自動清潔功能。吸油煙機內(nèi)部的清潔功能也是吸油煙機購買中需要關(guān)注的。吸油煙機長期在高溫高濕、高油脂的工作環(huán)境中，再好的吸油煙機內(nèi)部也不可能沒有油脂的積留，長期使用后的吸油煙機會給廚房帶來濃重的油脂變質(zhì)的味道，這些油脂也會滋生大量的細(xì)菌。為解決這一問題，經(jīng)常清洗濾網(wǎng)和油杯自然是必不可少的，但是吸油煙機內(nèi)部不可能經(jīng)常清潔。為此一些主流吸油煙機生產(chǎn)企業(yè)為消費者提供了吸油煙機的內(nèi)部自清潔方案，這也是在吸油煙機購買中需要特別關(guān)注的性能。

Tips

不管多么好的吸油煙機，如果想保證吸煙效果，定期清潔和保養(yǎng)還是必要的。每次烹飪完后，建議使用中性清潔劑和軟清潔布對吸油煙機的過濾網(wǎng)和過濾板、攏煙腔、控制器表面等區(qū)域進行清潔，以防積油影響后期使用效果。對于吸油煙機內(nèi)部，如果機器本身沒有自清潔功能，使用一到兩年就可以聯(lián)系品牌售后，安排專業(yè)人員對整機做清潔保養(yǎng)了，這有助于延長機器的使用壽命，減少異味產(chǎn)生；如果機器本身有自清潔功能則可以適當(dāng)延長清潔周期（視不同品牌而定）。另外，長期不使用時，建議拔掉電源插頭。