冬天，談談綠色消費

APEC峰會前一個星期，“2014南非中國博覽會”上非洲翹楚南非不僅帶來了礦產、制造業等傳統貿易機會，更將非洲茶葉、橄欖油、葡萄酒等優秀農產品帶到中國，這些農產品當仁不讓地成為參與各方熱議的焦點。與身邊幾位商界人士交流時，我發現他們對于這些農產品的認同出奇一致，即無污染環境下的綠色健康食品，的確，單從環境來，經濟發展相對較緩的南非由于工業污染較少，種植條件相對優越，農產品的加工業方法天然原始，普遍被認為具有“綠色”“健康”的潛質。實際上，在健康消費領域，不管是人們對于非洲農產品的潛意識認同還是日常生活中對“綠色”“有機”產品的追隨，產地屬性、品牌屬性、綠色屬性已經悄然成為心理標準。

綠色是自然界中常見顏色，植物的綠色來自葉綠素，在人們的潛意識中，綠色代表希望，代表健康，因此用綠色來代表食品產業再恰當不過。根據農業部相關規定，綠色食品是指無污染條件下種植、養殖，施有機肥料，不用高毒性、高殘留農藥，在標準環境、生產技術、衛生標準下加工生產，經權威機構認定并使用專門標識的安全、優質、營養食品的統稱。換言之，綠色食品就是營養安全無污染食品，這就足以解釋，為什么在健康消費領域產地屬性、品牌屬性、綠色屬性成為基本心理標準或者品質優劣的基本判斷。本質上，優良的生態條件，優秀的加工工藝與優質產品本身存在必然聯系，當這些條件與產地、品牌、綠色形成對應關系時，人們的心理預期自然得到了滿足，消費安全感油然而生。因此，無論是最近火熱的“農產品溯源體系建設”還是“預包裝食品標簽通則”，在我看來根本上都是推動綠色消費的一種嘗試，健康領域的綠色消費應該落腳于綠色食品，落腳于安全營養。

但是，健康領域的綠色消費不能僅局限于綠色食品消費本身，更應該成為一種全新的消費觀念。除了衡量消費本身對健康是否有益外，想方設法最大限度發揮綠色食物，尤其是基本食材的營養價值，避免浪費，使營養攝取更加均衡，同樣是綠色消費的重要指標。在大眾消費領域，綠色消費普遍被認為是一種具有生態意識的、高層次的理性消費行為，通俗來講，就是運用綠色、安全、生態的理念來指導消費行為，盡最大可能遵循自然規律，減少對生態環境的污染破壞。從這個意義上看，自然、適度、合理的膳食行為，節儉、環保、健康的消費理念才是真正意義上的綠色消費。