餐后活動，四大策略，教你搞定

在幼兒園一日生活的各個環節中，關于幼兒餐后活動的組織與管理工作是一個值得探究的問題，也是大家容易忽視的一個環節。在很多幼兒園中，一個班兩位教師的工作，既有分工又有合作，基本上是獨立帶上午班或下午班，而幼兒餐后的這段時間正是兩個教師交接班的時候，因此，教師一般采用利于組織的安靜的餐后活動。比如請吃完飯的幼兒把椅子端出來，坐在走廊上，教師發一張紙給幼兒繪畫或折紙，或者讓每人拿一本圖書看，或者提供少量的積木給幼兒玩，形式機械單一，幼兒往往興趣不高。時間一長，幼兒就有些坐不住了，有的干脆結伴在走廊上打鬧、相互追跑；有的隨意撕紙或撕圖書，弄得滿地都是碎紙片；有的亂扔積木以及不時地向教師告狀……教室里依然是一個字“亂”！

而我們教師呢？這時既要管理好幼兒進餐情況，照顧個別進餐能力差的幼兒，又要照顧飯吃得快的幼兒活動，處理他們的糾紛。那么，許多意想不到的事情也將會在此時發生，存在很大的安全隱患。關于幼兒餐后活動的組織管理，成了我們教師最棘手又必須解決的重要問題。

如何合理地組織餐后活動呢？《幼兒園教育指導綱要》告訴我們：應保證幼兒每天有適當的自主選擇和自由活動時間，建立良好常規，避免不必要的管理行為，逐步引導幼兒學習自我管理。為此，我園開展了“關注餐后細節 優化組織策略”的實踐研究，通過“常規先行”“游戲拓展”“重心轉移”“豐富形式”四個方面，從關注餐后環節入手，細化了幼兒園餐后活動的具體要求，梳理了餐后環節的組織策略，有利于提升教師餐后環節的管理組織能力。

策略一：常規先行

在幼兒園的一日生活中，各個環節的安排都具有制度性、常規性的特征，體現了尊重和要求二者的結合。我們必須按照尊重幼兒的精神，將制度還原為心理需求，追溯幼兒行為的規律特點。因此，我以此為依據，認真分析現階段餐后活動中存在的問題，努力建立自主、有序的常規。

俗話說：“沒有規矩，不成方圓。”制定相應的活動規則，讓幼兒在一定的區域中進行游戲，能大大減少幼兒的跑動機率，從而降低因跑動碰撞而發生的安全事故。開學初，經過反復研究、商討，我們給孩子們設置了一系列適合在午餐后開展的各種游戲活動內容，并繪制“餐后活動安排表”，對教室的活動場地進行重新分割與劃分，采取小組輪換和自由選擇相結合的制度，讓孩子們全面參與到各種不同形式的活動內容中。

1.餐后整理

通過兒歌、圖譜等形式形成餐后整理常規。如：小班幼兒剛入園，不清楚餐后整理要做些什么，因此我們教師為幼兒編了一首兒歌：“飯菜湯，吃光光，骨頭殘渣碗里放，倒完骨頭放好碗，擦嘴漱口別忘掉。”幼兒們覺得好玩，一吃完飯就開始念這首兒歌。如此，不用費力，幼兒們很快就在講講做做中形成了這一生活常規。到了中班，幼兒雖清楚了程序，但往往因急于玩耍而疏漏了某些環節，因此我們教師繪制了圖文并茂的整理圖譜，并要求幼兒進行餐后記錄，從而幫助幼兒進一步明確餐后整理常規。

2.規則修訂

在各區角的地上貼上標志，幼兒根據標志數量擺放椅子進入活動，有效控制了進區人數。活動結束時的整理往往是最容易亂的，于是我們通過音樂的變化來提示幼兒，輕柔音樂響起幼兒開始整理，歌曲響起時整理完畢（即使還未整理完畢也停止）。

策略二：游戲拓展

日復一日的餐后活動如果沒有推陳出新，幼兒就會厭倦。創設符合幼兒年齡特點的活動，是吸引幼兒到各個功能區進行游戲活動的重要條件，也是有效組織餐后活動的必要保證。根據對本班幼兒的了解，我們從他們的興趣愛好入手，創設了內容豐富，形式多樣的餐后游戲，深受幼兒們的喜歡。

我園場地窄，所以我們想充分利用走廊上的空間，充分發揮活動區的教育作用。將區域中的一些活動內容布置到走廊上，不僅提供幼兒各種能力鍛煉的機會，又解決了教師餐后環節分管難的問題。如在小班的走廊外可布置一些“專打大壞蛋”的投擲游戲，在墻壁上貼上一些動畫片中的負面形象，如：灰太狼、蛇精、怪獸等，再做一些紙球供幼兒進行投擲用；也可設置“拼圖我最棒”的游戲，用各種圖形拼出各種形象，讓幼兒進行辨認。我們在中大班的走廊上提供穿線板、辮子、紐扣、鞋帶、夾乒乓球等讓幼兒進行動手方面的練習；還可以制作話筒、音響，布置小舞臺讓幼兒可以自由表演等等游戲。這些活動對幼兒來說既符合幼兒年齡及身心發展的需要，又符合餐后不做劇烈活動的原則，因此幼兒一般都自愿、主動并積極投入，玩的效果很好。但在活動中，教師也要注意培養幼兒必要的規則及自制力，養成自覺的行為習慣，如愛護玩具、團結協作、自己解決問題，會整理玩具等，并且要做好講評工作，解決幼兒下次活動時應注意的問題。

策略三：重心轉移

幼兒進餐速度的不一致，導致了教師在此活動環節指導工作上的雙重性。既要指導幼兒進行進餐活動，幫助他們養成良好的進餐習慣；又要顧及陸續已經用完餐開始進行餐后游戲的幼兒。如何合理地進行兩者兼顧，這就需要教師能根據本班幼兒用餐的實際進度，準確把握自己的工作指導重心。

當大多數幼兒還在進餐環節時，教師的重點應放在對幼兒進餐環節的指導上：正確的用餐方法，良好的衛生習慣，提醒幼兒專注用餐，及時肯定鼓勵。當大多數孩子都進入到餐后游戲時，教師就可以把關注的重心移到各個功能區活動的孩子們，對他們活動中出現的情況給予及時準確地指導和幫助。對于吃飯慢的孩子，這時候則可充分發揮值日生的作用，請他去幫助吃飯慢的孩子，讓他們盡快吃完自己的飯菜。教師只有不斷地根據幼兒的即時反應，調整措施，真正尊重幼兒，才能在日常生活中形成一種平等和諧的師生關系。

策略四：豐富形式

在以往的餐后管理中，教師的作用是不容置疑的。隨著餐后游戲的深入，除教師外幼兒及家長的作用映入了我們的眼簾：

1.教師教育

教師應重視在餐后活動中培養幼兒的自覺行為。因為幼兒年幼無知，缺乏生活閱歷和經驗，所以有很多地方他們不知道什么事情能做不能做，這樣做了是對還是錯？或者這樣做了有無危險，就會導致幼兒很容易在餐后，在教師忙于組織管理的時候出現頻繁告狀或者發生意外事故。所以我們必須通過各種教育形式和手段，使幼兒明確什么是對，什么是錯，什么是友好文明的行為，什么是危險的行為……使幼兒在生活中正確地運用，并轉變為幼兒自覺的行動。例如在平時的區域活動中，我們就應該重視對兒進行常規教育，可通過各種方法誘導幼兒獨立活動，使幼兒學會選擇游戲，自己解決問題，能與同伴一起游戲，從而增強獨立意識，這樣當幼兒進行走廊互動活動時，就能自覺進行游戲。

2.值日助教

在幼兒用餐活動中，材料的投放、桌面的整理等都需要值日生的參與。因此，我們通過定期或不定期的邀請（指定與獎勵邀請相結合）值日生，協助教師共同開展餐后管理工作。首先教師向值日生說明工作的具體要求，如：用餐提醒員是提醒幼兒別忘了用餐要求；餐后整理記錄員是提醒用完餐的孩子別忘了填寫記錄表；協調員是幫助鬧矛盾的幼兒解決矛盾等等。然后在管理中引導幼兒有問題主動找值日生，如果值日生解決不了再找教師。這不僅為教師減輕了管理壓力，也培養了幼兒勞動的興趣、責任感和是非判斷能力。

3.“高手”指導

孩子中不乏“高手”，“拼圖”“下棋”“折紙”“跳繩”等等。于是，教師利用這些“高手”開展“收徒”活動，形成小朋友之間的師徒關系。以“折紙”為例：首先，把“高手”的作品展現給孩子們看，用作品的玩法來吸引孩子，激發孩子的學習欲望。再次，引導“高手”探索好的方法去傳授，怎樣讓其他徒弟能夠學得快而且記得住。最后，教師統計一個階段內折紙“高手”收了幾位合格徒弟，徒弟們又從“高手”處學了多少折法，教師根據孩子們的情況給予一定獎勵。這種及時發現孩子身上的閃光點的做法極大增加了幼兒的自信心。

4.家長監督

《幼兒園教育指導綱要》明確指出：“家庭是幼兒園重要的合作伙伴，應本著尊重、平等、合作的原則，爭取家長的理解、支持和主動參與，并積極支持、幫助家長提高教育能力。”陶行知先生也曾說過，一日生活皆教育。在培養幼兒良好的進餐及餐后習慣的過程中，有效地運用教師已有的教育理念、教育方法，幫助家長獲得科學育兒經驗，使家長樹立正確的兒童發展觀，促進家長教育能力的提高，形成家園合力，監督孩子在家在園進餐及餐后習慣一個樣，讓孩子養成受益終身的良好習慣，每一個孩子都會通過在家、在園成功的體驗中獲得新的經驗，都會在自身的基礎上收獲更大的進步。

在組織豐富的餐后活動中，教師要以正確的兒童觀、教育觀為指導，既要注意提高幼兒活動興趣，也要注意培養幼兒良好的個性、自制力與行為習慣。既不能放任自由，也不要一味呆板管束，給幼兒有選擇的空間，充分調動幼兒主動性、積極性，發揮幼兒的潛在能力。同時，認真做好活動后的總結評析工作，把幼兒一日生活各個環節都科學合理地組織起來，充分發揮幼兒園的教育職能作用。餐后活動中的孩子們應該是快樂的，自由的，讓我們的孩子盡情享受餐后美好的時光吧！

（作者單位：重慶市三峽師范學校附屬幼兒園）