漢魏六朝歷史時(shí)空中的甘蔗

樊良樹

（華北電力大學(xué)政教部，北京昌平102206）

甘蔗為我國制糖業(yè)的重要原料，其生長(zhǎng)地域主要在兩廣、云貴、閩臺(tái)、川渝一帶。甘蔗種植面積廣，產(chǎn)量大，但在今天的水果市場(chǎng)上，它遠(yuǎn)不如藍(lán)莓、石榴、桂圓等水果那樣注目，而且吃甘蔗頗為費(fèi)事，大多數(shù)人知難而退，只有在吃糖時(shí)才會(huì)同甘蔗發(fā)生些許交集。

甘蔗在今天的平淡并不代表它在歷史上的乏味。民以食為天。人們選擇什么食物滿足口腹之欲，囿于地理、農(nóng)業(yè)、生態(tài)、交通、文化等因素，無時(shí)無刻不受到多方面的掣肘。未有火化之前，先民“食草木之食，鳥獸之肉，飲其血，茹其毛”（1），就地取材，因陋就簡(jiǎn)。嶺南天熱潮濕，粵人以蛇為美味。廣東民間娶媳婦，無論貧賤富貴，爭(zhēng)聘“善庖廚”“修治水蛇黃鱔，一條必勝一條”（2）的巾幗好手。至于“北京的白菜運(yùn)往浙江，便用紅頭繩系住菜根，倒掛在水果店頭，尊為‘膠菜’；福建野生著的蘆薈，一到北京就請(qǐng)進(jìn)溫室，且美其名曰‘龍舌蘭’”（3），這樣的情形，在我們的生活中俯拾皆是。食物在不同歷史時(shí)空呈現(xiàn)不同價(jià)值，甘蔗概莫能外。這種水果在漢魏六朝曾是王公大臣、文人雅士爭(zhēng)先歌詠的對(duì)象，在南北朝的互市貿(mào)易、外交場(chǎng)合中頻繁閃現(xiàn)，以甘蔗為中心的商貿(mào)網(wǎng)絡(luò)蓬勃發(fā)展，伸展面廣。今天，人們使用“漸入佳境”等成語，也與甘蔗關(guān)聯(lián)甚多。一代有一代的飲食風(fēng)尚，一代有一代的環(huán)境故事。本文擬以相關(guān)人事為經(jīng)緯，探討六朝歷史時(shí)空中的甘蔗。

一、一蔗三昧

顧愷之為東晉著名藝術(shù)家，其舉手投足，頗受世人關(guān)注。……