大宗淡水魚池塘套養南美白對蝦技術

高才全程明李瑞達張修建劉洪珊王艷艷王艷池薛建民

大宗淡水魚池塘套養南美白對蝦模式，是近年來在河北、山東、天津等地試驗推廣的新技術之一，是指在大宗淡水魚養殖池塘中套養南美白對蝦，且在淡水魚養殖產量不受影響的條件下，綜合利用池塘的潛在生產力，達到增加養殖產量和效益的目的。由于近幾年對蝦價格的持續走高，大宗淡水魚養殖池塘中套養蝦已成為提高淡水養殖效益的重要模式之一。淡水養殖產業創新團隊近三年來，在河北省大部分區域進行了此項技術的試驗推廣，取得了較好的成效，綜合各地的養殖情況結果表明，這種生產模式，在淡水魚產量不受影響的情況下，平均可增產南美白對蝦375 kg/hm2左右，平均增加效益6 000元/hm2左右。因淡水魚養殖技術已經普及、成熟、穩定，本文只闡述南美白對蝦養殖技術要點。

1 池塘條件

淡水魚套養南美白對蝦的池塘，一般要求池塘條件較好，池塘規整，配套齊全，南美白對蝦苗來源方便的地域。成魚池水深1.5～2.0 m、魚種池水深1.2～1.5 m，池水的溶解氧>3 mg/L，pH值7.0～8.5，透明度15～35 cm。

2 水質檢測及改良

2.1 水質檢測

對準備套養蝦的魚池水質，在放養蝦苗前必須進行檢測，因為南美白對蝦對水質適應性相對嚴格，可以用來養魚的水質未必可以養蝦，特別是魯、冀、津等沿海的鹽堿地水質，普遍存在“三高”（高鹽度、高堿度、高硬度）和離子組成復雜的特性。如不進行水質檢測，有可能因水質條件不適，造成所投放蝦苗全部死亡。

2.2 水質指標要求

養蝦水質各主要離子占離子總量的比例應在以下范圍[1]：鉀離子（K+）0.2%～5.0%、鈉離子（Na+）5%～32%、鈣離子（Ca2+）0.2%～16%、鎂離子（Mg2+）2.0%～70.0%、氯離子（Cl-）3.0%～50.0%、硫酸根（SO42-）30%以下，總堿度15.0 mmol/L以下。對不符合標準的指標應在放苗前進行調節改良。在生產前期應選擇專業的水質檢測機構化驗水質并做出改良方案，調節好水質后再進行生產。

3 套養模式

按大宗淡水魚的養殖生產方式，可分為成魚養殖池塘套養南美白對蝦和魚種池塘套養南美白對蝦。目前成功的養殖模式有：以鯉魚為主養品種套養南美白對蝦模式和草魚為主養品種套養南美白對蝦模式；除了大宗淡水魚以外，淡水和鹽堿水養殖梭魚和羅非魚成魚的池塘套養南美白對蝦也很成功。見以下六種模式（表1-表6）。

經不同地區的不同養殖試驗，以上幾種養殖模式均取得很好的效果，同等條件下是否套養南美白對蝦，大宗淡水魚成魚和魚種產量無區別，套養南美白對蝦的池塘平均增產蝦375 kg/hm2左右，最高達到600 kg/hm2。

4 蝦苗放養

4.1 放養時間

水溫穩定18 ℃以上（一般在5月中下旬）放苗，放苗應選擇在晴天、無風的上午。

4.2 質量鑒別

首先應選擇經農業部審定的品種，苗種生產企業應取得苗種生產經營許可證。蝦苗規格整齊，健壯，體長在1.0 cm左右，淡化時間不低于一周。選擇方法是：取白色水盆（易觀察），加少量水（5 cm左右深），再放入少量蝦苗，沿一個方向攪動，觀察蝦苗的逆水性。逆水性強為優質苗，逆水性差的為弱苗。

4.3 放養密度

每hm2魚池放養7.5萬尾至15萬尾。

4.4 試水和暫養

蝦苗放養前，塘內放置一個小在池網箱，網箱內放入一定數量的蝦苗，蝦苗數量應確保在網箱內不缺氧，連續觀察3 d，成活率應在90%以上；或者取池水在潔凈無毒的容器內，放入一定數量的蝦苗，蝦苗數量應確保在容器內不缺氧，連續觀察3 d，成活率應在80%以上。

建議增加暫養環節，具體方法：在魚池的一隅用塑料布等圍起，形成暫養池，面積按每5 000尾蝦苗1 m2設計，將購買的蝦苗放入暫養池暫養，投喂魚蟲、豆漿等飼料，10～15 d后，撤去塑料布，使蝦苗自行游入魚池。

4.5 操作

用充氣袋運輸的蝦苗，運到后將苗袋放在池中10 min之后再投放；用水車運輸的蝦苗，運到后向水車中加入少量池水，10 min后投放。應注意整個過程應防暴曬、防高溫。

5 管理要點

在魚蝦混養過程中肥水忌用化肥，一般采用有機肥、生物肥；使用藥品時嚴禁使用對蝦敏感的藥物，比如敵百蟲、高錳酸鉀、溴氰菊酯、氯氰菊酯、辛硫磷；合理開啟增氧機，遵循“三開、兩不開”的原則（確保水質不缺氧）；在水質調控方面盡量保持水體環境穩定，避免環境突變，一次性換水量控制在1/2以內。

6 捕撈

根據池蝦規格、市場價格和水溫情況，適時捕撈，水溫降至15 ℃以前應捕撈完畢。捕撈方法：一般中期適合采用地籠和陷網；后期結合出魚可采用拖網等。

7 討論

由于以鯽魚為主的養殖模式經多次試驗不成功，因此建議以鯽魚為主的養魚池不應套養南美白對蝦。

養殖池塘套養南美白對蝦的實際生產結果表明，套養南美白對蝦的池塘中鳙魚的生長受限，分析是因為南美白對蝦與鳙魚食性相同，天然餌料競爭造成，因此，套養南美白對蝦的淡水魚養殖池塘應少放養或不放養鳙魚。

參考文獻：

[1] SC/T 9406-2012，鹽堿地水產養殖用水水質[S].北京：中國農業出版社，2012