新銳“豬王”陳敬學

王一敬

陳敬學在別人眼中是個傳奇。

47歲下崗，創辦重慶精益儀表廠，七年產值就上億元；

60歲時，他“凈身出戶”把企業交給兒子，宣布退休；

62歲重出江湖，創立黑豬“神戶”品牌。

2013年11月，重慶“十大新銳渝商”揭曉，陳敬學竟拔得頭籌。

面對閃光燈，他呵呵一樂：“沒啥秘訣，就是敢想、敢試，不服輸?！?/p>

出山

2006年初春，巴南區姜家鎮。

村民陳明中家，一桌人正推杯換盞。

一筷子肥瘦相間的回鍋肉下口，陳敬學直咂嘴：“這是什么豬，味道這么好！”

陳明中卻一臉苦笑：“就是本地黑豬，一斤比普通豬肉便宜一塊多錢?！?/p>

說者無心，聽者有意——這頓飯，陳敬學把心就放在了這盤豬肉上。

“姜家鎮的黑豬如何？”飯后，陳敬學找到姜家鎮副鎮長張東籬。

“姜家黑豬因全身漆黑而得名，是全國難得的家畜品種。”

“為啥價格這么低？”

“和一些‘良種豬比，瘦肉略少，賣相較差?！?/p>

“飼養規模如何？”

“因為生長緩慢，飼養成本高，飼養戶越來越少?，F在姜家黑豬瀕臨‘滅絕?！?/p>

…………

陳敬學把杯子一放：“那我就來姜家養黑豬，這么好的豬肉，竟比不過‘洋豬，我不信這個邪！”

就這樣，“退休”后的陳敬學重新出山了。

兩年后，占地300畝的木犴生豬養殖場在兩山間拔地而起。

改良

2008年初秋的一天，夜幕降臨。

木犴生豬養殖場一間豬舍里燈火通明。

“快點，快點，要生了?！睅讉€人圍著一頭黑色母豬。

母豬喘氣急促，肚子一鼓一鼓。

很快，毛絨絨的豬仔從母豬尾巴下冒頭來，陳敬學趕緊伸過手去。

看著黑白相間的花豬仔，陳敬學心一涼：“失敗了?！?/p>

為改變黑豬肥肉多、個頭小的基因，陳敬學想了一個辦法，用其他品種的公豬進行雜交：“水稻可以通過雜交改善品質，不知道豬行不？”

第一次試驗，雜交對象鎖定“長白豬”——“個頭大，瘦肉多。”

但因為是白皮豬，一雜交，黑豬不“黑”了。

“雜交能不能行喲？”幾名工人開始懷疑。

“母豬兩年能下五窩豬仔，就以姜家黑豬為母本挨個試，總能雜交出最優品種！”犯倔的陳敬學撂下一句話。

豬場就此熱鬧起來——從國內品種合川黑豬、內江黑豬、北京黑豬到國外品種杜洛克黑豬、約克黑豬、漢普夏黑豬，都被陳敬學“請”進了養殖場。

這股倔勁換來了奇跡。

2011年，場長李果向陳敬學匯報：“母豬‘身材變好了！”

陳敬學急忙趕往豬場，用尺子一量——雜交黑豬比同齡姜家黑豬的身高、體長、背寬均增加了十幾公分，大肚子也不見了！

“全新黑豬品種誕生了?！标惥磳W瞇起眼笑著。

突破

就在忙于改良母豬品種時，另一個大問題也困擾著陳敬學——別人養的豬是多生、快長、少死，而他養的豬是少生、慢長、多死。

2008年12月，又到豬兒旺銷期，陳敬學卻高興不起來。

“又死了兩頭。”工人匯報。

不到一年，豬死了七八十頭。

“病根是紅皮病?！币慌鷮＜以\斷。

“罪魁禍首是藍耳病。”又一批專家診斷。

“豬得了弓形體病。”第三批專家診斷。

不斷換藥，但豬兒還是一頭接一頭的死。

“我不干了！”李果找到陳敬學，“你不會養豬，跟著你走，死路一條?！?/p>

“我還不信這個邪。”陳敬學倔勁又上來了。

他一口氣訂了72種跟養豬有關的雜志，“每頁都看，連廣告都不放過”。

2009年5月，陳敬學在《中獸醫學雜志》上看到曙光——豬飼料配以艾葉、泡桐葉、松針等氨基酸含量高的中草藥，能提高豬的體質。

“用中藥養豬！”陳敬學如醍醐灌頂。

員工紛紛訕笑：“瘋了?！?/p>

但陳敬學卻搬來500多萬字的《中國傳統獸醫學》啃起來。

2011年，陳敬學開出了第一副藥方，依據藥方，山楂、陳皮、杜仲、當歸、黨參、艾葉等20多味中藥粉末被摻進飼料，“就拿十頭體質最差的豬當試驗品”。

十幾天后，蔫頭耷腦的十頭豬開始油光水滑、活蹦亂跳。

一個月后，豬過磅，“比正常豬長勢還好！”

員工們終于服了：“用中藥養豬，真的還管用。”

為幫助豬充分吸收營養，陳敬學創新了一套發酵法，通過控溫控濕控時，對飼料充分發酵；經留德博士點撥，他又創新蒸餾法對中藥粉末進行前期處理……

兩年后，一套成熟的中藥飼養、防病、治病體系形成了。

2013年8月，一份北京出具的《豬肉品質研究分析報告》讓陳敬學大喜過望，豬肉藥物殘留含量大大低于國家標準允許的下限，膽固醇含量為普通豬的一半，含硒量極高……

捧著農業部農產品安全質量中心頒發的“無公害農產品證書”，陳敬學喜極而泣：“經驗都是可以被打破的，不斷突破才能換來更好。”

拓展

豬兒越養越好，陳敬學想得也越來越多。

2013年7月，木犴生豬養殖場。

“再填一筐泡砂石?！标惥磳W滿頭大汗。

他腳邊，一條450米長的溝渠從豬舍底部延伸而下。

“吃飽了沒得耍事，挖個溝溝又填回去?！庇写迕衤愤^斜睨一眼。

陳敬學不理會，沿著溝渠走了一圈。

各150米長的石灰石段、煤炭灰段、泡砂石段全部填充完畢。

“蓋板。”

工人應聲而動。

“開閘！”

閘門一提，經過發酵的沼液瀉進盲溝，在碎石縫隙中蜿蜒而下。

半小時后，只聽一陣歡呼：“出來了，出來了！”

再見沼液，已很清澈。

“裝罐?！?/p>

經過處理的沼液順著管道進入灌裝工作室。

“他這是要干啥？”

“對豬糞便進行干濕分流凈化，處理后的沼液可作肥料。”

“何必搞這么復雜！”

“莫小看這三種石頭，全部富含礦物質，能對沼液進行酸堿平衡，增加營養成分。”但求更好，已成為陳敬學骨子里的追求。

為了這個“更好”，陳敬學投入近100萬元建起干濕分流凈化處理系統，優化豬場生態。對豬糞便進行高溫發酵，發酵后再用地下盲溝過濾……又臟又臭的豬糞便搖身成為綠色環保的“寶貝”。

養殖場的蔬果經濟順勢而起。

陳敬學指著已經掛果的無核桔說：“產量比原來高了一倍?！?/p>

“我的下一個目標是讓姜家黑豬成為世界名牌精品肉。”

路還很漫長，但陳敬學躊躇滿志：“如果你知道要去哪兒，全世界都會為你讓路！”