新銳“豬王”陳敬學

王一敬

陳敬學在別人眼中是個傳奇。

47歲下崗，創辦重慶精益儀表廠，七年產值就上億元；

60歲時，他“凈身出戶”把企業交給兒子，宣布退休；

62歲重出江湖，創立黑豬“神戶”品牌。

2013年11月，重慶“十大新銳渝商”揭曉，陳敬學竟拔得頭籌。

面對閃光燈，他呵呵一樂：“沒啥秘訣，就是敢想、敢試，不服輸。”

出山

2006年初春，巴南區姜家鎮。

村民陳明中家，一桌人正推杯換盞。

一筷子肥瘦相間的回鍋肉下口，陳敬學直咂嘴：“這是什么豬，味道這么好！”

陳明中卻一臉苦笑：“就是本地黑豬，一斤比普通豬肉便宜一塊多錢。”

說者無心，聽者有意——這頓飯，陳敬學把心就放在了這盤豬肉上。

“姜家鎮的黑豬如何？”飯后，陳敬學找到姜家鎮副鎮長張東籬。

“姜家黑豬因全身漆黑而得名，是全國難得的家畜品種。”

“為啥價格這么低？”

“和一些‘良種豬比，瘦肉略少，賣相較差。”

“飼養規模如何？”

“因為生長緩慢，飼養成本高，飼養戶越來越少。現在姜家黑豬瀕臨‘滅絕。”

…………

陳敬學把杯子一放：“那我就來姜家養黑豬，這么好的豬肉，竟比不過‘洋豬，我不信這個邪！”

就這樣，“退休”后的陳敬學重新出山了。

兩年后，占地300畝的木犴生豬養殖場在兩山間拔地而起。

改良

2008年初秋的一天，夜幕降臨。

木犴生豬養殖場一間豬舍里燈火通明。

“快點，快點，要生了。”幾個人圍著一頭黑色母豬。

母豬喘氣急促，肚子一鼓一鼓。

很快，毛絨絨的豬仔從母豬尾巴下冒頭來，陳敬學趕緊伸過手去。

看著黑白相間的花豬仔，陳敬學心一涼：“失敗了。”

為改變黑豬肥肉多、個頭小的基因，陳敬學想了一個辦法，用其他品種的公豬進行雜交：“水稻可以通過雜交改善品質，不知道豬行不？”

第一次試驗，雜交對象鎖定“長白豬”——“個頭大，瘦肉多。”

但因為是白皮豬，一雜交，黑豬不“黑”了。

“雜交能不能行喲？”幾名工人開始懷疑。

“母豬兩年能下五窩豬仔，就以姜家黑豬為母本挨個試，總能雜交出最優品種！”犯倔的陳敬學撂下一句話。

豬場就此熱鬧起來——從國內品種合川黑豬、內江黑豬、北京黑豬到國外品種杜洛克黑豬、約克黑豬、漢普夏黑豬，都被陳敬學“請”進了養殖場。

這股倔勁換來了奇跡。

2011年，場長李果向陳敬學匯報：“母豬‘身材變好了！”

陳敬學急忙趕往豬場，用尺子一量——雜交黑豬比同齡姜家黑豬的身高、體長、背寬均增加了十幾公分，大肚子也不見了！

“全新黑豬品種誕生了。”陳敬學瞇起眼笑著。

突破

就在忙于改良母豬品種時，另一個大問題也困擾著陳敬學——別人養的豬是多生、快長、少死，而他養的豬是少生、慢長、多死。

2008年12月，又到豬兒旺銷期，陳敬學卻高興不起來。

“又死了兩頭。”工人匯報。

不到一年，豬死了七八十頭。

“病根是紅皮病。”一批專家診斷。

“罪魁禍首是藍耳病。”又一批專家診斷。

“豬得了弓形體病。”第三批專家診斷。

不斷換藥，但豬兒還是一頭接一頭的死。

“我不干了！”李果找到陳敬學，“你不會養豬，跟著你走，死路一條。”

“我還不信這個邪。”陳敬學倔勁又上來了。

他一口氣訂了72種跟養豬有關的雜志，“每頁都看，連廣告都不放過”。

2009年5月，陳敬學在《中獸醫學雜志》上看到曙光——豬飼料配以艾葉、泡桐葉、松針等氨基酸含量高的中草藥，能提高豬的體質。

“用中藥養豬！”陳敬學如醍醐灌頂。

員工紛紛訕笑：“瘋了。”

但陳敬學卻搬來500多萬字的《中國傳統獸醫學》啃起來。

2011年，陳敬學開出了第一副藥方，依據藥方，山楂、陳皮、杜仲、當歸、黨參、艾葉等20多味中藥粉末被摻進飼料，“就拿十頭體質最差的豬當試驗品”。

十幾天后，蔫頭耷腦的十頭豬開始油光水滑、活蹦亂跳。

一個月后，豬過磅，“比正常豬長勢還好！”

員工們終于服了：“用中藥養豬，真的還管用。”

為幫助豬充分吸收營養，陳敬學創新了一套發酵法，通過控溫控濕控時，對飼料充分發酵；經留德博士點撥，他又創新蒸餾法對中藥粉末進行前期處理……

兩年后，一套成熟的中藥飼養、防病、治病體系形成了。

2013年8月，一份北京出具的《豬肉品質研究分析報告》讓陳敬學大喜過望，豬肉藥物殘留含量大大低于國家標準允許的下限，膽固醇含量為普通豬的一半，含硒量極高……

捧著農業部農產品安全質量中心頒發的“無公害農產品證書”，陳敬學喜極而泣：“經驗都是可以被打破的，不斷突破才能換來更好。”

拓展

豬兒越養越好，陳敬學想得也越來越多。

2013年7月，木犴生豬養殖場。

“再填一筐泡砂石。”陳敬學滿頭大汗。

他腳邊，一條450米長的溝渠從豬舍底部延伸而下。

“吃飽了沒得耍事，挖個溝溝又填回去。”有村民路過斜睨一眼。

陳敬學不理會，沿著溝渠走了一圈。

各150米長的石灰石段、煤炭灰段、泡砂石段全部填充完畢。

“蓋板。”

工人應聲而動。

“開閘！”

閘門一提，經過發酵的沼液瀉進盲溝，在碎石縫隙中蜿蜒而下。

半小時后，只聽一陣歡呼：“出來了，出來了！”

再見沼液，已很清澈。

“裝罐。”

經過處理的沼液順著管道進入灌裝工作室。

“他這是要干啥？”

“對豬糞便進行干濕分流凈化，處理后的沼液可作肥料。”

“何必搞這么復雜！”

“莫小看這三種石頭，全部富含礦物質，能對沼液進行酸堿平衡，增加營養成分。”但求更好，已成為陳敬學骨子里的追求。

為了這個“更好”，陳敬學投入近100萬元建起干濕分流凈化處理系統，優化豬場生態。對豬糞便進行高溫發酵，發酵后再用地下盲溝過濾……又臟又臭的豬糞便搖身成為綠色環保的“寶貝”。

養殖場的蔬果經濟順勢而起。

陳敬學指著已經掛果的無核桔說：“產量比原來高了一倍。”

“我的下一個目標是讓姜家黑豬成為世界名牌精品肉。”

路還很漫長，但陳敬學躊躇滿志：“如果你知道要去哪兒，全世界都會為你讓路！”