“純天然”“零添加”？忽悠！

杜萌

純天然，零添加劑，無污染……標有上述字樣的食品價格要高出普通食品兩三倍。“純天然”的食品就是“綠色健康”的甲國家質檢總局提醒：“純天然”對食品安全無實質意義。專家表示，絕對純天然和無污染的產品幾乎不存在，也無法認證確認。消費者應認清相關認證標志，以防被忽悠。

1.內含八種添加劑也敢自稱“天然”

在廣州某大型超市三樓，記者發現不少料酒、醬油，甚至醬菜的外包裝上都標明：原料為“純天然谷物豆類”，加工過程為“純天然萃取”。

某品牌“鳳尾筍”，外包裝的正面寫著“天然美味即食”，但背面的食品配料表中卻顯示有谷氨酸鈉等八種食品添加劑，讓人不由質疑“天然”在何處。售貨員告訴記者，“這些釀造、腌制的醬菜都是要有食品添加劑的，至于‘天然，可能是指筍子無污染吧。”

2.“純天然”價格高出普通食品三倍多

而在電商網站，“純天然”食品更是大行其道。記者在某網站上以“純天然食品”為關鍵詞進行搜索，竟然得到1.51萬件相關產品。記者發現，這些“純天然”多宣稱自己是“零添加劑”，價格不僅比普通食品高出不少，而且相當暢銷。

如同樣為500毫升的醬油，普通醬油只要10元左右，而一款宣稱“遵循自然原釀”的醬油售價則高達32.4元，是普通醬油價格的三倍多。記者咨詢客服人員得知：該款醬油“遵循自然，采用水、非轉基因大豆、小麥等原料進行零添加、純自然地發酵，經過6個月以上釀造而成，并且每100毫升富含植物蛋白12.5克，屬于營養型醬油”，所以價格也就相應“高端大氣”。

“零添加”的醬油怎么防腐甲面對記者的疑問，客服人員表示，產品富含乙醇、醋酸、乳酸等具有殺菌作用的有機酸和有機醇類物質，具有天然防腐特性。

3.都是“純天然”蜂蜜，價格差3倍

以蜂蜜為例，雖然同樣都標稱自己是“純天然”，但是不同品牌的蜂蜜價格懸殊卻很大。一款名稱為“×葆春純天然農家蜜”的蜂蜜產品，每500克賣106元。而另一款名為“×活純天然蜂蜜”的產品，每500克的價格為51.54元。最低的一款“×萃純天然蜂蜜”的系列產品，每500克的價格為39元。

價格為何相差懸殊寧記者先后咨詢了三家店面的客服人員，最貴的“×春牌農家蜜”的店員告訴記者，“我們家的蜂蜜最大的特點就是純，未經任何加工，是由蜜蜂釀造的純天然成熟蜜。”“×活純天然蜂蜜”的客服人員則表示，自家產品全程無添加防腐劑、色素、糖、甜味劑、香精等。

“×萃”店的客服人員則告訴記者，他們的蜜源選自不同的天然林區，無任何污染。

誤區

1.“純天然”就是綠色健康

“現在講究健康綠色生活，所以我買食品都是挑標有‘綠色‘天然字樣的買。”記者在中山六路樂購超市、康王路家樂福超市、荔灣路百佳超市，采訪了50位消費者，發現八成市民認為標有“天然”字樣的產品就是綠色食品。 “既然包裝上寫了，那肯定就比別的食品要健康一點，可能防腐劑少一點、食材更加健康一點。”正在挑選醬菜的老奶奶告訴記者。

2.零添加劑就可標注“天然無污染”

那么如果產品顯示“零添加劑”，就可以在包裝、宣傳標語中使用“純天然、無污染”字樣了嗎？在記者隨機采訪的市民中，有九成以上人數認同該觀點。

“現在買東西都要看看添加劑的多少，我們全家人都盡量買添加劑少的食品。”家住羅沖圍某小區的潘先生告訴記者，他認為“零添加劑”就等同于“天然”、“無污染”。

真相

1.國家質檢總局：“純天然”純屬商家制造概念

“‘純天然純屬商家制造，沒有任何檢驗和認證支持，對于食品安全無實質意義。”近日，國家質檢總局網站上發布了提醒文章，認為自然環境下生長的食品可能對人體更有害。

純天然不等于安全。文章指出，許多天然植物本身就具有一定毒性，如我國很多種類的森林蘑菇、野菜、中藥材的毒性都不小。“純天然的就是健康的”這種認識觀念是錯誤的。

2.零添加劑不等于“純天然”

“不添加任何添加劑”的食品是否就是“純天然”食品？記者采訪了食品安全與環境化學專家、國際食品包裝協會常務副會長兼秘書長董金獅教授。

“零添加劑的食品未必就是純天然食品。”董金獅說，不含食品添加劑只是指制造環節沒有添加添加劑，但是并不代表在食品原料生產環節是安全的，沒有受到污染。

提醒

1.不要輕信廠家的宣傳

消費者在選購食品時，一定要認準有機食品或者綠色食品的標志。這種政府授權專門機構管理的食品標志，是一種將技術手段和法律手段有機結合起來的生產組織和管理行為，更具權威性。不要輕信廠家的宣傳，如果對標志的真實性有疑問，可以向商家求證，銷售者有義務提供標志證明。

2.消費者沒必要“談添色變”

作為伴隨著現代食品工業而生的產物，如果沒有食品添加劑，食品不可能像現在這樣豐富多彩。合理合法地使用食品添加劑，實際上對健康是有幫助的。更能保障食品安全。

無公害農產品：指產地環境、生產過程、產品質量符合國家有關標準和規范的要求，經認證合格獲得認證證書并允許使用無公害農產品標志的未經加工或初加工的食用農產品。

有機食品：指來自有機農業生產體系，根據有機農業生產要求和標準生產加工，并且通過合法的、獨立的有機食品認證機構認證的農副產品及其加工品。

綠色食品：指遵循可持續發展原則，按照特定生產方式生產。經專門機構認定，許可使用綠色食品標志商標的無污染的安全、優質、營養類食品。

（來源于食品伙伴網，原載《廣州日報》2013-11-04