測土配方施肥技術在蔬菜栽培上的應用

黃曉敏　趙智紅　謝紹峰　王占芹

1 蔬菜測土配方施肥基本原則

根據蔬菜產量和養分吸收量以及菜田土壤養分狀況確定施肥量，根據蔬菜的營養生理特點確定施肥期。蔬菜苗期需要養分不多，在旺盛生長和產品形成期需要養分較多。有機肥和磷肥一般在蔬菜播種和定植前做基礎，速效氮鉀肥可在蔬菜生育中期做追肥。追肥的次數可根據蔬菜生育期長短確定，生育期短的蔬菜可在生長中期追1～2次肥，生長期長的蔬菜可在養分需求較多的時間追3～4次肥。一般每15～20天追1～2次肥，根據不同蔬菜和不同肥料確定施肥方法。磷肥易被土壤固定，應集中施用，條施或穴施。氮、鉀肥一般是開溝條施或穴施，生育后期也可隨水追施。

1.1 多施有機肥

有機肥通過充分發酵，營養豐富，肥效持久，利于吸收，可供蔬菜整個生長發育周期使用，但腐熟的人糞尿，也可做追肥。

1.2 科學合理施用化肥

根據測土了解土壤養分含量和各種化肥的性能，確定使用化肥的品種、數量和配比。化肥做基肥最好與農家肥混合使用，因為農家肥有吸附化肥營養元素的能力，可提高肥效。化肥做追肥盡量采取“少量多次”的施肥方法。化肥的養分含量高，用量不宜過多，否則易出現燒種、燒根、燒苗、燒葉等現象，同時造成浪費。根據不同蔬菜類型和品種，確定施用不同化肥。如葉菜類需氮較多，可多施尿素、硝酸銨、硫酸銨、碳酸氫銨、氨水等。果菜類需磷鉀較多，可多施磷酸二銨、磷酸二氫鉀、過磷酸鈣、氯化鉀等。根莖類需磷鉀肥較多，可多施氯化鉀、硫酸鉀、磷酸二氫鉀、多元復合肥等。

1.3 配合多種微量元素推廣葉面追肥

配合多種微量元素葉面追肥方便簡單，省工省時省事，養分全面，吸收養分快，見效快。多種營養元素配合使用，缺什么施什么，有些肥料可以與中性農藥混合使用，起到防蟲治病同時施肥的多種效應。

1.4 提倡結合深翻施基肥

由于棚室土壤鹽分多積聚在土壤表層，使表土板結或形成硬蓋。結合深翻施基肥，使土肥充分混合，上下土層混合，把板結土表粉碎并翻到下層，可以大大減輕表土板結和鹽害。

2 測土配方施肥的測定內容、時間和方法

測定的主要內容有：土壤性質，酸堿度，有機質含量，含水量，氮、磷、鉀、鈣、鐵、硼、錳、鋅、銅等元素的含量。測定的時間：應在蔬菜播種栽培之前或農閑時進行，也可在蔬菜生長期進行田間測土，為及時追肥提供數字依據。測定的方法：一是用土壤速測箱在田間測土，該法簡單方便、快速，當時就可出結果。二是把土壤取回試驗室，進行分析測定，這種方法較麻煩，但數據較精確。

3 主要蔬菜測土配方施肥技術

3.1 茄子的施肥技術

生產1 000千克茄子需純氮3.2千克，五氧化二磷0.94千克，氧化鉀4.5千克。畝產茄子4 000～5 000千克，需純氮12.8～16千克，五氧化二磷3.8～4.7千克，氧化鉀18～22.5千克。茄子定植前畝施有機肥5 000千克，磷肥25～35千克。當“門茄”達到“瞪眼期”（花受精后子房膨大露出花萼時稱為“瞪眼”），果實開始迅速生長，此時進行第一次追肥，畝施純氮4～5千克，氧化鉀6～7千克。當“對茄”果實膨大，“四面斗”開始發育時，是茄子需肥的高峰，進行第2次追肥后畝施純氮5～6千克，氧化鉀6～8千克。第2次追肥后半個月，進行第3次追肥，施肥量同第1次。

3.2 黃瓜施肥技術

生產1 000千克黃瓜需純氮2.6千克，五氧化二磷1.5千克，氧化鉀3.5千克，畝產黃瓜4 000～5 000千克需純氮10.4～13千克，五氧化二磷6～15千克，氧化鉀14～15.7千克。結瓜初期進行第1次追肥，畝施純氮3～4千克，氧化鉀4～6千克。盛瓜初期進行第2次追肥，畝施純氮3～4千克，氧化鉀5～6千克。盛瓜中期進行第3次追肥，畝施純氮3～4千克，氧化鉀5～6千克。定植前畝施有機肥5 000千克，磷肥40～50千克。

3.3 蘿卜施肥技術

生產1 000千克蘿卜需純氮2.0千克，五氧化二磷0.7千克，氧化鉀2.9千克。畝產蘿卜5 000千克需純氮10千克，五氧化二磷3.5千克，氧化鉀14.5千克。蘿卜播種前畝施有機肥2 500千克，磷肥25千克。進入蓮座期，進行第1次追肥，畝施純氮5千克，氧化鉀7千克。肉質根生長盛期進行第2次追肥，畝施純氮5千克，氧化鉀6千克。

3.4 西紅柿施肥技術

生產1 000千克西紅柿需純氮3.85千克、五氧化二磷1.2千克、氧化鉀4.4千克，按畝產5 000千克計算，定植前畝施優質農家肥5 000千克、磷肥50千克。第1穗果膨大到雞蛋黃大小時應進行第1次追肥，畝追施純氮18～20千克、磷肥15～16千克、鉀肥16～17千克，第二、三、四穗果膨大到雞蛋黃大小時，應分期及時追肥，這時需肥量較大，追肥量應適當增加。每次迫肥應結合澆水。也可以用0.35%濃度的化肥結合防病用藥，進行葉面噴施，也可和坐果靈、豐果等混合噴施。

3.5 辣椒施肥技術

生產1 000千克需純氮5.2千克、五氧化二磷1.2千克、氧化鉀6.5千克。定植前，畝施優質農家肥5 000千克，磷肥50千克做基肥。辣椒膨大初期開始第1次追肥，以促進果實膨大。畝追施純氮15～18千克，磷肥18～20千克，鉀肥15～17千克。第2層果、第3層果、第4層果、滿天星需肥量逐次增多，每次應適當增加追肥量，以滿足結果旺盛期所需養分。每次追肥應結合培土和澆水。也可混合0.3%的豐果、辣椒靈等進行葉面噴施。

3.6 芹菜施肥技術

生產1 000千克芹菜需氮2千克、五氧化二磷1千克、氧化鉀4千克。定植前畝施優質農家肥5 000千克、磷肥40千克。高度為10厘米時開始第1次追肥，畝追施氮肥7～10千克、鉀肥10～15千克。芹菜進入旺盛生長期，每隔7～10天追1次肥，共追3～4次，每畝追施氮肥15～20千克、磷肥10～20千克、鉀肥20～25千克。每次追肥都應結合澆水。也可結合防病用0.3%濃度的噴施寶進行葉面噴施。

3.7 菠菜施肥技術

菠菜在冬季需進行長時間的休眠，所以要注意施肥。生產

1 000千克菠菜需純氮1.6千克、五氧化二磷0.83千克、氧化鉀1.8千克。播種前，畝施優質有機肥5 000千克、磷肥40千克。基肥充足，幼苗生長健壯，是蔬菜安全越冬的關鍵，越冬之前，菠菜幼苗高10厘米左右，需根據生長情況，追施1次越冬肥，應施氮肥10～15千克、磷肥10～15千克。越冬之前一定要澆1次封凍水，以防冬季死苗。翌年春天，應及時追肥，應施氮肥20～25千克、磷鉀肥15～20千克，隔10～15天追第3次肥。菠菜追肥切忌把化肥撒在心葉里，以免造成燒苗，每次追肥應結合澆水。也可用0.3%的葉面肥進行葉面噴施。春、秋菠菜的施肥技術基本和冬菠菜相同。