山芋在美化

在食用植物中，山芋是最隨緣且隨和的，它的根能扎在南方的土壤，也能伸進(jìn)北方的土地。它隨和的性格和隨緣的特征，從遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于其他植物的別稱中就能體現(xiàn)出來，譬如地瓜、土瓜、紅薯、白薯、甘薯、朱薯、金薯、番薯、番茹、紅苕、紅山藥、香薯等。可見，它的樸實(shí)隨緣著千差萬別的地區(qū)，它的隨和樸實(shí)著千山萬水的風(fēng)情。隨緣和隨和的山芋，一直美化著我的情感。

是的，山芋鐘情樸實(shí)。它的樸實(shí)不僅在于栽培技藝傳承著千家萬戶，它的移植可以翻山越嶺，而且在于它的栽植傳統(tǒng)鏈接著饑荒和富足的各個(gè)年代。它適應(yīng)各種土壤，根系發(fā)達(dá)，莖蔓并不懷舊，匍匐生長，莖節(jié)伸延可遇土生根。倘若懷舊，就不知道什么叫眺望。雖然它緘默無語，但從青苗開始就美化著田野，為人們的糧倉積攢著底氣。不管地面莖葉繁密稀少，還是繁茂枯萎，塊根都在地下一如既往地生長。它的隨遇而安，正是農(nóng)人生存和操勞的寫照。然而，知道怎樣認(rèn)可農(nóng)人的人很多，知道怎樣贊美農(nóng)人的人卻很少，一如對(duì)待樸實(shí)的山芋。它倔強(qiáng)地生長著，最終放棄了地面上藤葉的奢華，積蓄著地下塊根的殷實(shí)。是的，不會(huì)放棄，就永遠(yuǎn)無法獲得。

是的，山芋傾情付出。在饑荒年代，無論塊根還是藤葉，它都是謙恭的主食，甚至作為“資本主義尾巴”在房前屋后，為人們果腹。在糧食有余時(shí)期，它是難得的佐餐。在現(xiàn)時(shí)餐館中，盡管山珍海味應(yīng)有盡有，但人們還是青睞一道叫作“農(nóng)家四寶”的菜肴，山芋首屈一指。……