南陵縣粳稻生產因子探析

桂云波　王澤松

摘要探討了南陵縣粳稻生產的諸多因子，介紹了粳稻生產的近期狀況，進一步探討了促進粳稻生產的措施和建議。

關鍵詞粳稻生產；因子；探析

中圖分類號S511文獻標識碼A文章編號0517-6611（2014）12-03516-02

作者簡介桂云波（1964- ），男，高級農藝師，從事農業技術推廣工作。

南陵縣位于安徽省東南部，面積1 263.7 km2，隸屬于蕪湖市管轄，下轄籍山、弋江、許鎮、三里、工山、家發、何灣、煙墩8個鎮。南陵縣水稻種植具有悠久的歷史。據《安徽稻作學》介紹：“1985年在南陵縣葛林的葛林遺址13號土墩中，發現有西周晚期的稻谷”[1]。南陵縣種植粳稻則至少在清代就已經開始。在民國版《南陵縣志》卷十六“食貨志·物產”篇就有記載，當時寫作“秔”（該字與“粳”同音，《辭海》上說是“粳”字的異體字），并注解說“不黏曰秔，俗作粳”[2]。但南陵縣城鄉居民一直以秈米為主食，粳稻主要銷往江浙一帶，故種植面積不大，直到20世紀50年代中期開始，政府大力推廣“單改雙，秈改粳”以后，加上交通條件改變，運輸方便，因此，粳稻種植面積迅速擴大[3-10]。特別是雙季晚粳，因其比秈稻耐低溫、耐寒，因而種植面積約占雙季晚稻種植面積的85%左右。據南陵縣統計局資料，2011年全縣雙季晚稻種植面積21 984 hm2，其中，粳稻面積18 642 hm2，占84.8%；雙季晚稻總產165 946 t，其中，粳稻總產134 748 t，占812%。因米質較好，所以，南陵縣的粳稻深受江浙滬一帶城鄉居民喜愛，這從一個側面說明南陵縣是粳稻適宜種植區域。據安徽省農業委員會調查認為，南陵已是安徽省為數不多的雙季稻種植縣。下面分析南陵縣粳稻生產的各種因子，以便為今后粳稻生產更好地發展提供依據。

1粳稻種植區域的資源情況

粳稻種植區域分布于南陵縣8個鎮，其中以籍山、弋江、許鎮這3個大鎮為主要種植區。全縣有關氣候條件見表1（1957～2000年）。

1.1光照充足從表1可以看出，南陵縣5～11月的光照時間均較充足，而且9～12月光照比較均勻，對粳稻生產比較有利。

1.2氣溫適宜5～11月的氣溫均適宜粳稻生長（粳稻最低生長溫度為10 ℃），且7～8月的較高溫度有利于粳稻的分蘗和孕穗，而粳稻生長后期逐漸降低的氣溫，使子粒灌漿充實飽滿，蛋白質含量和支鏈淀粉含量稍有增加，煮熟后的飯粒柔韌爽口。

積溫：≥12 ℃的初日4月8日，終日11月6日，積溫4 824.3 ℃；≥12 ℃的保證率為90%的初日4月13日，終日10月25日，積溫4 464.9 ℃；≥12 ℃保證率為80%的初日4月10日，終日10月29日，積溫4 689.9 ℃；≥10 ℃的初日3月30日，終日11月16日，積溫5 037.4 ℃；≥10 ℃的保證率為90%的初日4月8日，終日11月9日，積溫4 899.0 ℃；≥10 ℃保證率為80%的初日4月4日，終日11月12日，積溫4 992.2 ℃。完全可以滿足粳稻生長需要。

1.3降水豐沛5～11月的降水量由高到低，與粳稻生長期間需水量基本同步。

1.4土壤肥沃南陵縣現有耕地面積34.0 khm2，其中水田面積31.50 khm2，因實行復種，所以，水稻常年播種面積5000～53.80 khm2。2011年，稻谷總產377.4 kt。稻田實際耕地面積3010 khm2，按耕地面積計算，稻谷平均單產12 540 kg/hm2；按復種面積53.80 khm2計算，單產7 015 kg/hm2。

在稻田土壤中，砂泥田土種有24.40 khm2，占81.06%。這種土壤肥力水平處于中上，適耕性好，十分有利于水稻生長。其土壤肥力主要指標為：有機質含量30.0 g/kg（20.5～41.6 g/kg），屬肥沃水平，與1983年第二次全國土壤普查化驗結果相比，增加了8.2 g/kg，增幅37.6%。全氮含量1.62 g/kg（1.27～2.13 g/kg），與1983年第二次全國土壤普查化驗結果相比，增加了0.25 g/kg，增幅18.2%。有效磷含量10.45 mg/kg（4.5～29.3 g/kg），與1983年第二次全國土壤普查化驗結果相比，增加了5.45 mg/kg，增幅10900%。速效鉀含量56.6 mg/kg（43～202 mg/kg），與1983年第二次全國土壤普查化驗結果相比，增加了7.4 mg/kg，增幅15.0%。部分鄉鎮下降，是因為：①K+活潑性強，易隨水流失；②因為種植雜交稻地區，雜交稻對鉀的需求量大；③這些地方復種指數較高，對鉀的需求量大。

其他20%稻田土壤，肥力水平也較高，完全適宜種植粳稻。

從表2可以看出，南陵縣的土壤養分狀況有了很大改善。這主要得益于早稻草還田，籍山、弋江、許鎮等3鎮還得益于廣泛種植紫云英。特別值得一提的是，在籍山鎮東部和北部及許鎮全境，除了有大面積的砂泥田土種外，還有相當大面積的烏砂泥田、泥骨田等土種。這些土種耕作層深厚，營養物質豐富，犁底層及其下面的成土母質營養物質含量也比較豐富，對粳稻的生長后期仍有較強的供應強度，可延長谷粒的灌漿期，使米粒充實，米質變好。

2粳稻生產發展現狀

2.1面積逐年增加南陵縣粳稻種植面積逐年增加，2001年種植面積12.72 khm2，2011年種植面積21.98 khm2，10年間增加9.26 khm2，增幅 72.8%。面積增加的主要原因是市場需求量逐年加大。

2.2單產逐年提高南陵縣粳稻單產逐年增加，2001年單產5 985 kg/hm2，2011年單產7 525 kg/hm2，10年增加1 540 kg/hm2，增幅 25.73%。單產逐年增加的原因是選用了增產潛力大、抗性較強的品種。

2.3品種不斷更新10年前種植的粳稻品種主要是皖稻20（D9055）、秀水664、丙89-79、鎮稻88等，近年來種植的品種主要是武運粳7號、秀水03、寧粳2號等。南陵縣主要用于種植雙季晚稻，比例約占95.5%（21.00 khm2），作中粳種植的比例約占4.5%（0.98 khm2）。

2.4全套技術全面推廣主要技術：培育壯秧（旱育秧、濕潤育秧和軟盤育秧），適期移栽或拋秧（僅有少量直播），配方施肥，病蟲草害綜合防控，全程機械化技術等。

2.5總產不斷提高南陵縣粳稻總產逐年增加，2001年總產76.2 kt，2011年總產165.4 kt，10年增加89.2 kt，增幅 117.06%。總產增加的原因是以上諸多因素綜合的結果。

2.6當前生產中存在的問題主要是農村勞動力文化科學水平較低，土地經營規模大的還不很多，一家一戶生產經營的比例還比較高，新品種、特別是新技術、新材料的推廣，在面對千家萬戶時，推廣難度相對較大。目前，實行土地流轉的農村專業合作組織，往往實行“一麥一稻制”，一季稻種植的基本上是雜交秈稻。

3粳稻市場及消費情況

南陵縣雖然是粳稻生產大縣，但卻基本不消費粳米，全部外銷，主要銷往江、浙、滬等長三角地區。即使少量消費（全年不過100～200 t），也以東北大米居多，而且往往是賣早點的攤點煮稀飯用。這種趨勢預計未來變化不大。

4粳稻生產發展潛力

4.1面積仍有可能擴大目前南陵縣粳稻種植面積22.00 khm2，占稻田面積的約70%。粳稻價格從10年前的1.4多元/kg上漲到目前的3.0元/kg。只要市場需求量大，價格適當，仍有進一步擴大面積的可能。主要途徑：①在雙晚稻田中擴大粳稻種植面積；②在單季稻田中擴大粳稻種植面積。

4.2單產仍有增產空間要想提高單產，主要靠引進高產、優質、抗性強的品種。雜交粳稻雖然增產潛力較大，但因種子價格較高，用種較大（用種量37.5～75.0 kg/hm2），并且需年年購種，單位面積支出費用較高而難以推廣。有很多常規粳稻品種的增產潛力也很大，在南陵縣種植的品種很多單產可以達到9 000 kg/hm2以上；農民在購種方面的支出相對較少，而且常規稻種在一次性購進后，農戶自己留種還可以續用數年。

5粳稻生產發展思路及目標任務

5.1發展思路以科學發展觀為指導，根據市場需求，適度擴大種植面積，通過引進新品種、推廣新技術、應用新材料，實現提高粳稻單產和總產的目標。

5.2目標任務

5.2.1擴大面積。在南陵縣，除了將目前的22.00 khm2雙季晚粳稻田種植面積進一步擴大到24.00 khm2外，還可以在一季稻田中擴種粳稻，最大可以擴種到4.70 khm2。粳稻種植總面積達28.70 khm2。

5.2.2提高單產。5年內，通過引進新品種、推廣新技術、新材料，將單產由目前的7 000 kg/hm2增加到7 500～8 250 kg/hm2。

5.2.3增加總產。通過以上兩項措施，5年內，爭取粳稻總產由目前的160.0 kt增加到240.0 kt以上。

6促進粳稻生產發展的措施及建議

培育和引進高產、優質、抗性強、價格為大多數種植戶能夠接受的粳稻品種；根據市場需要發展粳稻生產，在有條件的地方，多建設一些高產創建示范片，充分發揮新品種和配套技術的集成應用；改善生產條件，進一步加大推廣新品種、新技術、新材料的力度；加大培訓力度，努力提高農民科學種田水平。加大土地流轉進度和規模，擴大生產和經營規模，將一家一戶的小農經濟生產轉變為規模生產和經營；通過轉讓、流轉或競租等方式，將分散的農田集中到有生產經營能力的種植大戶、農村專業合作組織，由他們生產經營；提高粳稻保護收購價格，進一步調動農民種植粳稻的積極性。

參考文獻

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