《園藝植物栽培學總論》課程教學改革與實踐研究

文穎強　馮嘉玥　孟煥文　王榮花

摘要分析了高等農業院校園藝植物栽培學總論課程的特點及教學中存在的問題，從創新課程教學手段和方法，優化課程實踐教學體系結構，強化課程實踐技能考核，提高學生的動手實踐能力和綜合能力等方面，對園藝植物栽培學總論課程教學改革進行了探討，為提高農業院校創新型復合人才的培養質量服務。

關鍵詞園藝植物栽培學總論；教學改革；創新能力

中圖分類號S-01；G642.0文獻標識碼A文章編號0517-6611（2014）12-03761-03

基金項目西北農林科技大學教學改革項目（JY1302020，JY1102022）。

作者簡介文穎強（1974- ），男，陜西戶縣人，副教授，博士，從事果樹種質資源與生物技術研究。*通訊作者，講師，博士，從事設施蔬菜花卉種質資源與生物技術研究。

提高高等教育質量，首先是提高人才培養質量[1]。對于高水平大學來說，尤其體現在創新人才培養上[2]。作為應用性很強的園藝專業，培養創新性人才更要重視培養學生的創新能力和實踐能力[3]。《園藝植物栽培學》是園藝專業的核心課程和骨干課程，由原來專業合并前的《果樹栽培學》、《蔬菜栽培學》和《花卉栽培學》等課程合并而來。該課程主要抓住園藝植物共同的特性，將果樹、蔬菜和花卉栽培等園藝植物在分類、生物學特性、繁殖、栽培管理等方面的主要特點融合在一起，內容豐富，且與時代要求緊密聯系。培養園藝專業創新性人才，在園藝專業的核心課程和骨干課程中潛移默化地培養學生的創新能力和實踐能力，是擺在所有園藝專業教師面前的兩個重要問題。

近幾年來，國內外在培養學生的創新能力和實踐能力方面已經開展了一些工作[3-7]，但少有立足于一門專業骨干課程。因此，教學改革應通過創新課程教學手段和方法，優化課程實踐教學體系結構，強化課程實踐技能考核，以市場為導向，產學研緊密結合，提高學生的動手實踐能力和綜合能力，在此基礎上構建基于學生創新和實踐能力培養的課程實踐教學新模式，潛移默化培養學生的創新能力和實踐能力。

1園藝植物栽培學課程存在問題分析

1.1教學內容缺乏形象性，教學方法缺乏創新性《園藝植物栽培學》課堂教學所引用的資料大多是虛擬的或打印的圖片，學生很難得到近距離觀察并練習的機會，因此學生對真實的實物較為生疏。除此之外，內部環境和外部環境都影響著園藝植物的生長發育，由于缺乏一種形象仿真的模擬環境，一旦離開教師的講解，面對大量的品種及生物習性，學生將無從下手。20世紀90年代以前的園藝植物栽培學教學與其他許多應用性強的課程一樣，由于認識上的不足和囿于教學條件的限制，往往是黑板上講種花技巧，課堂上死記硬背園藝植物栽培特征，因此，高分低能的現象比較普遍。傳統的教學方法存在許多缺點，如重教有余，重學不足；灌輸有余，啟發不足；模仿有余，創新不足，嚴重影響了學生在學習活動中的創新活力，壓抑了學生的創新精神，不利于創造性人才的培養。

1.2實踐內容缺乏全面性，實踐環節缺乏技能性《園藝植物栽培學》實踐教學仍然主要采用傳統的教學方法，即先由教師講解或演示，再由學生實際操作，實踐內容所涉及的種類有限，業務范圍狹窄。此外，崗位設置不夠明確，不利于學生熟練掌握各個崗位的業務內容，也不利于強化學生對整個園藝植物栽培學的理解。現實社會對園藝植物栽培專業人員的從業要求越來越高，諸多企業或其他經濟組織皆希望新吸收的園藝植物栽培人員能立即進入工作角色，少交“學費”。但是在《園藝植物栽培學》實踐教學中往往忽視了一些基本技能的訓練，例如栽培、管理、養護及搭配等，使得學生畢業后并不能立即勝任工作，因此就形成了“供給”與“需求”相背離的就業狀況。

1.3教學課時偏少，尤其是實踐課時偏少《園藝植物栽培學》課程從園藝植物生物學特性到產品器官的形成，從采前到采后，從理論到實踐，涉及果樹、蔬菜、花卉的主要種類、生物學特性、品種資源、繁殖、田間管理、采后處理等，內容豐富，實踐性強。但是，該課程僅有80學時，而實踐（實驗）僅有16學時，果樹、蔬菜和花卉只能安排幾個簡單實驗，導致教學重點和難點不突出，教學效果不明顯，很難滿足提高學生動手能力和創新能力的要求。

2園藝植物栽培學課程教學改革的途徑

2.1創新教學手段和方法，全面提升教學效果

2.1.1全方位科學合理利用各種教學手段。課堂理論講授、實驗實習基地現場觀摩與多媒體課件教學緊密結合起來，科學合理運用。課程組老師深入實習基地，熟悉場圃不同季節園藝植物種類，根據季節及時帶領學生現場識別和繁殖管理，并要求學生按項目分組討論。為了保證教學的系統性、形象性，筆者在前期構建了《園藝植物栽培學》多媒體資料庫。為適應形勢需要并結合專業發展，通過實地搜集、拍照，在互聯網上下載，借閱或購買參考書，掃描圖片，編輯錄像等方法，進一步構建完善一個既能反映課程基本內容，又能反映學科發展動態的《園藝植物栽培學》多媒體資料庫。如果樹的修剪示范，以園藝學院陜西洛川蘋果科技示范園的圖片為例進行，充分發揮產學研優勢；蔬菜的田間管理，以園藝學院教學標本園的圖片為例進行，增強學生感觀認識；花卉品種識別，以西安世博園、北京植物園、西安植物園的花卉照片為例進行。

2.1.2創新教學方法。將以老師為中心滿堂灌和填鴨式的教學方式轉為以教師指導下的學生為中心，引入啟發式、討論式、參與式、典型案例式等教學法，從多方面調動學生自主學習、觀察事物和綜合運用知識的積極性。在教學過程中，學生結合實踐內容，結合自己的認識，對自己感興趣的園藝植物進行拍照，制作成多媒體，鼓勵學生課堂分享，學生和老師提出意見和建議，并進行打分，作為實踐成績之一。鼓舞學生的表現欲望，展示他們的學習成果，培養學生的實際動手能力、知識運用能力及創新思維能力。此外，積極開展《園藝植物栽培學》的網絡教學，以資料庫為平臺，開展《園藝植物栽培學》多媒體網絡教學，密切教與學的關系，師生互動，及時解決學生學習中的問題，把教學延伸到課堂以外，彌補課時不足，提高教學效果。

2.2優化實踐教學體系結構，培養學生創新精神

2.2.1實驗布局設計。以實踐為導向、以學科為基礎、以科研項目和生產實踐為支撐，訓練學生實際問題求解能力和規劃設計能力。將原有的果樹、蔬菜和花卉實驗內容進行高度整合，壓縮簡單驗證型實驗，增加新技術型及設計型實驗。如把田間育苗實習整合在一起，改變過去只單一開展果樹、蔬菜和花卉育苗的模式，同時開展幾種園藝植物育苗實習。新技術型實驗，如在園藝植物組織培養繁殖中應用的轉基因技術等，從外植體的選擇、引物篩選、轉化效果驗證、組培苗的培育等，讓學生實際操作，開闊學生視野。設計型實驗以啟迪學生思維為主，開展蘋果、葡萄、白菜、百合的周年管理計劃制訂等。根據計劃，項目組給每個學生提供部分經費，由學生自己開展實驗。通過項目的實施，使《園藝植物栽培學》課程實踐教學更加貼近生產實際，更加符合企業的經營要求，使學生不出校園就能夠進入實戰，啟迪學生思維，培養學生的創新能力。

2.2.2實驗內容方法。基礎實驗以加強學生對《園藝植物栽培學》的基本方法和技術的系統訓練為主，綜合創新型實驗以訓練學生對知識的綜合運用創新為主，設計型實驗以啟迪學生思維為主。

如以“園藝植物栽培綜合實習項目”為例，根據興趣愛好將學生分成若干項目組，每項目組一個小項目，從播種、育苗、苗期管理、分苗及室外整體設計、應用移栽，到栽后管理等，讓學生實際操作，開闊學生視野，培養學生創新精神，樹立學生成就感。在教學方法上，以學生興趣為主，師生互動，教師配合；在實踐地點上，立足本院標本園，面向楊凌各相關單位；在具體措施上，對標本園里的每個園藝植物采取“掛牌到人，自行管理，團結協作，相對獨立”原則，學生根據自己的興趣愛好獨立管理標本植株；在考查手段上，學生每人獨立管理的一個（株）植株（包括施肥、灌水、除蟲及修剪等），仔細觀察，獨立記載隨物候期變化情況，植株葉、花、果、枝的生長情況并撰寫報告，同時各個小組要定期互相檢查評判，互相考核。

“冬季修剪”實習改變以往在一個地方進行的慣例。在實習地點上，選擇不同生態型和不同管理水平的地區進行，如陜西銅川、扶風、楊凌；在指導老師方面，除了教師簡明扼要地介紹基本理論和示范基本技術外，還邀請長期從事果樹栽培研究和生產的一線專家親自指導學生；在指導方法上，采取示范、分組、獨立修剪和共同評估相結合等方法；在實習樹種上，選擇在陜西蘋果優生區進行蘋果修剪實習，選擇在桃、杏、葡萄較多且栽培管理水平較高的扶風進行雜果修剪實習，選擇在楊凌進行獼猴桃修剪實習等；在實習進程方面，先在教學實習園練習，然后在教學基地果園實習，最后在果區生產園“實戰”。

2.2.3實習基地建設。實驗室和校內外實習基地的建設是進行不同層次實驗實習的基本保證。將課堂與實驗室，校內與校外實踐基地有機結合起來，使校外基地不僅成為校內基地的補充，更成為學生走向社會前進行直接生產經營實踐訓練的基地。學院根據專業特點，把校內實踐教學基地分為3種類型：①學院管理的資源標本園區，以課程實習、專業技能初步訓練為主；②學校設立的科學研究園區，以接納學生科研訓練、論文研究等為主；③學校的推廣、示范實驗場和校辦產業，以生產實習、畢業實習為主。此外，用協議合作形式建立了許多校外實踐教學基地。根據內容和培養目標可分為生產實踐型、科研訓練型、綜合實踐型、參觀教學型和社會實踐型等。這些種類豐富、功能多樣的校內外基地為深化實踐教學改革提供了重要的基地保證。

2.3產學研緊密結合，提高學生的動手實踐能力和綜合能力以“楊凌農高會”為契機，深入社會，調查市場，加強學生搜集信息、處理信息、選擇信息和管理信息的能力。充分利用每年在楊凌舉辦“農高會”的機會，組織學生開展“園藝植物栽培學科技調研”項目研究，提升學生獲取科技信息的綜合能力，教師事先制訂好調查提綱，包括園藝植物栽培種苗、肥料、農藥、設施栽培與園藝植物栽培機械市場及人才市場調查等。每一項調查中也列舉了更為詳細的內容，保證了計劃的可操作性；學生每6人為一小組，原則上按照調查提綱搜集資料，小組成員每人根據自己的調查內容撰寫一個分報告，在集體討論的基礎上完成一份總報告。要求報告闡述本領域、本行業某一方面的發展動態和存在問題，并利用所學知識解決這些問題。實習完后，各項目組要在全班以幻燈片的形式答辯匯報，回答大家的疑問。

以楊凌新天地公司和現代農業示范園及其他園藝植物公司為平臺，讓學生不但要認真在這些公司學習園藝植物栽培學的知識和技術，還要積極參加公司的一些活動項目，如公司研發方向的討論、市場調研、銷售等，提高學生的動手能力和綜合能力，從中學習園藝植物公司運作模式，并在“園藝植物栽培綜合實習項目”中加以創新應用。

3教學效果評價

通過《園藝植物栽培學》課程的教學改革與實踐，教學質量和學生的綜合素質都得到較大提高，主要表現在：①增強了學生的學習興趣和積極性，基本無曠課、遲到現象；②活躍了課堂氣氛，學生在課堂上勇于就觀察到的園藝學現象提問、發言和討論；③增強了學生的綜合素質和動手能力，如在設計型實驗中，讓學生自主管理植株，大膽提問，敢想敢為，啟迪了學生思維；④增強了學生的創新意識，如主動提出參與教師的科研工作或與園藝植物應用相關的實踐工作的人數增加，其創新能力得到明顯提高；⑤增強了學生適應社會的本領，提高了學生的就業率，且學生考研率明顯提高，用人單位也對學生評價較高；⑥調動了教學人員、實驗室人員，特別是專業教師的積極性和責任感，在開拓學生視野，培養綜合素質和實踐能力，啟迪創新思維等方面起到突出作用。

4結語

目前，我國正處在建設創新型國家的關鍵時期，經濟社會發展對創新人才的需求越來越迫切，全社會對高校創新人才培養的關注度越來越高。《園藝植物栽培學》課程在培養高級園藝植物栽培專門人才中也將繼續并長期占據重要地位。雖然《園藝植物栽培學》課程改革取得了一定成效，但仍存在一些亟待解決的問題，需要在今后的教學實踐中不斷改進和完善：①教學內容要與時俱進，在講解傳統經典理論知識的基礎上，要注意及時吸收增加園藝產業中的新知識和技術；②教學方法要進一步創新，要充分合理利用傳統和現代教學方法；③實踐教學環節要進一步加強，實驗室、基地和產業園區相結合，參觀、調查和獨立動手操作相結合。總之，要認真總結這次教學改革的成果，吸取教訓，采納各方面的中肯意見，建立師生之間長效互動機制，豐富完善網上課堂內容，提高精品課程在線交流平臺的使用頻率，增強課程的靈活性，形成模塊化，更好地促進《園藝植物栽培學》教學效果，培養高素質的園藝植物栽培高級專門人才，讓《園藝植物栽培學》成為學生將來從事相關科學研究和產業發展的驅動力。

參考文獻

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